Açıklama / Lezzet
Soğan çiçekleri, yabani soğanların ince yaprakları arasında açan ve soğanımsı-sarımsak kokusu veren beyaz veya açık pembe çiçeklerdir. Çiçekler yıldız şeklindedir ve yaklaşık yarım inç ölçülerindedir. Yapraklardan biraz daha keskin bir tada sahiptirler ve tohumlar gelişip olgunlaştıkça daha da güçlü aromalı hale gelirler. Yabani soğanlar, kalın ot bıçakları gibi uzun ince yeşil yapraklara sahiptir ve belirli bir soğan kokusuna sahiptir. Uzun saplar küçük kümeler halinde birlikte büyür ve bazen iki fit yüksekliğe kadar ulaşır. Küçük oval şekilli soğanları küçük soğan gibi görünür ve keskin bir soğan tadı verirken, yeşil tepeler daha hafiftir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yabani soğan çiçekleri ilkbahar ve yaz aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium canadense olarak bilinen yabani soğan, Çayır sarımsak veya Yabani sarımsak olarak bilinir ve toplayıcıların favorisidir. Yoğun soğan veya sarımsak kokusu, Yabani soğanları, kokusu olmayan zehirli bir bitki olan 'Karga'nın Zehri' adlı benzerinden ayırt etmeye yardımcı olabilir. Tüm yiyecek aramalarda olduğu gibi, bir bitkinin tüketimden önce doğru şekilde tanımlandığından emin olmak önemlidir.
Başvurular
Yabani soğan çiçekleri, hassas yapıları nedeniyle en iyi çiğ olarak kullanılır. Genellikle garnitür olarak kullanılırlar veya sadece karışık salata yeşilliklerine eklenirler. Keskin olmadan hafif bir soğan kalitesi eklemek için ekmek veya makarna hamuruna katlayın. Çiçekleri yapraklarla birlikte tuzlu kreplerde ve pesto, salsa veya chimichurri gibi çiğ bitki soslarında kullanın. Yabani soğan çiçekleri iltifat, patates, yumurta, krema, zencefil, limon, maydanoz, kekik ve mantarlar.
Coğrafya / Tarih
Allium canadense, doğu ve orta Kuzey Amerika'ya özgü soğuk havayı tercih ediyor. Yabani soğanlar ABD'de doğu kıyısında, Florida kadar güneyde ve Colorado kadar batıda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Yabani Soğan Çiçeklerini içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Köklü Gıda | Yabani Soğan ve Umami ile Kuşkonmaz |
