Açıklama / Lezzet
Hint Keerai ıspanağı küçük ila orta büyüklükte ve geniş, yassı ve dikdörtgen şeklindedir. Spesifik çeşide bağlı olarak, yapraklar canlı yeşil, kaba dokulu, hafif buruşuk olabilir ve belirgin bir merkez kaburga içerebilir. Hint Keerai ıspanak yaprakları da narin ve ince, gevrek, açık yeşil gövdelere sahiptir. Hint Keerai ıspanak yaprakları çiğ olduklarında biraz buruktur, ancak pişirildiklerinde yumuşak, tatlı, biraz çatlak ve biraz keskin hale gelirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Indian Keerai ıspanağı yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Amaranthus olarak sınıflandırılan Hint Keerai ıspanak yaprakları çok yıllık bir bitkide büyür ve Amaranthaceae ailesinin üyeleridir. Amaranth, altmıştan fazla farklı türü içeren genel bir terimdir. Hint Keerai ıspanağı, birçok Güneydoğu Asya ülkesinde Amaranth yapraklarını sınıflandırmak için kullanılan bir terimdir ve Asya'da genellikle Keerai ve Bayam olarak anılan yaklaşık altı yaygın olarak kullanılan Amaranth çeşidi vardır. Bu terimlere ek olarak, Yeşiller için Tamilce kelime 'keerai'dir ve ıspanaktan hardal yeşilliklerine kadar çeşitli yeşillikleri tanımlamak için kullanılabilir. 'Mulai Keerai', en genç ve en hassas yapraklarla ilk aşamalarında amarantı tanımlamak için kullanılır. 'Arai Keerai', büyümenin orta aşamalarındaki amarant yapraklarını tanımlar ve 'Thandu Keerai', en olgun aşamasındaki amarant yapraklarıdır. Bu tanımlayıcılar genellikle Hint tariflerinde yemeğe uygun tadı elde etmek için yaprakların olgunluğunu ayırt etmek için kullanılır.
Besin değeri
Hint Keerai ıspanak yaprakları C vitamini, A vitamini, kalsiyum, potasyum ve folat bakımından yüksektir. Ayrıca demir, magnezyum ve fosfor içerirler.
Başvurular
Hint Keerai ıspanak yaprakları, tavada kızartma, buharda pişirme, sote etme ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Salatalara eklenebilirler ve genellikle çorbalar, tavada kızartmalar, pirinç yemekleri, dals ve körilerde kullanılırlar. Hint Keerai ıspanak yaprakları ayrıca yufka hamur işlerine doldurulabilir veya sote edilip makarna yemeklerine karıştırılabilir. Ücretsiz tatlar arasında pastırma, jambon, kümes hayvanları, hamsi, sarımsak, soğan, susam tohumu, soya sosu, limon, mantar, kekik, dereotu, kimyon, keçi peyniri, parmesan, ricotta, hardal ve ceviz yer alır. Hint Keerai ıspanak yaprakları, plastik poşet içinde buzdolabında saklandığında bir haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Asya'da Hint Keerai ıspanağı günlük sebze yemeği olarak yaygın olarak yetiştirilir ve pişirilir. Endonezya'da her yıl 20.000 hektardan fazla ekilir ve yapraklar hızlı pişirilir ve genellikle yağda hafifçe kızartılır. Ayrıca kişniş, sarımsak ve tuzla baharatlanmış seyreltilmiş pirinç unu hamuruna batırılır ve daha sonra gevrek olana kadar kızartılır. Bunlar 'kraker' olarak bilinir ve Endonezya'da popüler bir atıştırmalıktır. Hindistan'da, Hint Keerai ıspanak yaprakları pirzola ve pirinç yemeklerinde kızartılır, ancak en popüler olarak dals, köriler ve püre ıspanak yemeği olan Masiyal olarak pişirilir. Çin'de yapraklar ve saplar, kurt üzümü gibi diğer malzemelerle birlikte berrak çorbalarda veya yumurta ile sotelenmiş olarak kullanılabilir. Mutfak kullanımlarına ek olarak, Hint Keerai ıspanak yapraklarının geleneksel olarak öksürük ve bronşit semptomlarını azaltmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Hint Keerai ıspanağının kesin kökeni nispeten bilinmemektedir, ancak amarant, genel olarak Meksika, Peru ve Arjantin'e özgüdür ve 8.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Tohumlar daha sonra kaşifler ve tüccarlar aracılığıyla dünyaya yayıldı ve Afrika, Nepal ve Hindistan'da yaygınlaştı. Bugün Hint Keerai ıspanağı Hindistan, Filipinler, Vietnam, Malezya, Endonezya, Çin, Afrika, Güney ve Orta Amerika, Amerika Birleşik Devletleri ve Yunanistan'daki özel pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Hint Keerai Ispanak içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Krish Tarifler | Amaranth Kök Raitha | |
| Bir Yeşil Gezegen | Sebzeli Hindistan Cevizli Amaranth Pilavı |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Hint Keerai Ispanağını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Superindo depok şehir merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 165 gün önce 25.09.2020 Paylaşımcının yorumları: bayam  Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 327 gün önce 16.04.2020 Paylaşımcının yorumları: bayam |
