Açıklama / Lezzet
Belimbing Hutan, ortalama 3 santimetre çapında ve 6 santimetre uzunluğunda, sivri uçlu, oval, yıldız şeklinde bir meyvedir. Parlak kırmızı deri, köşeli panellerle kösele, kalın ve süngerimsi. Et, beyaz ila yarı saydamdır ve ince bir zarla 1-3 parçaya bölünmüştür ve etin ortasına sıkıca yapıştırılmış birkaç yassı, açık kahverengi tohum vardır. Belimbing Hutan sulu, keskin ve tatlıdır ve mangostene benzer tropikal tatlara sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Belimbing Hutan, sonbaharda ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Baccaurea angulata olarak sınıflandırılan Belimbing Hutan, Borneo ormanlarında çok yıllık bir ağacın gövdesi ve dallarında yetişen son derece nadir bir meyvedir. Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Kırmızı ahududu ve Red Angular tampoi olarak da bilinen Belimbing Hutan ağaçları son derece üretkendir ve tek bir ağaçta yüzlerce sıkıca kümelenmiş meyve yetiştirebilir. Belimbing Hutan, İngilizcede kabaca kırmızı yıldız meyvesine çevrilir ve tatlı ve ekşi tadı için tercih edilir. Canlı bir masa dekorasyonu olarak da süs olarak kullanılır.
Besin değeri
Belimbing Hutan, bir miktar lif, C vitamini, potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Belimbing Hutan, taze tüketim için en uygun olanıdır. Sade veya acı biber serpilerek soyulup tüketilebilir. Et ayrıca suyu sıkılıp serinletici bir içecek olarak kullanılabilir veya ekşi bir lezzet haline getirilebilir. Belimbing Hutan sebze olarak pişirilebilir, haşlanabilir ve reçel haline getirilebilir veya daha sonra kullanılmak üzere salamura edilip korunabilir. Turşu yapıldığında, cilt yenilebilir hale gelir ve genellikle lezzet katmak için tatlı şuruplarla korunur. Belimbing Hutan, serin ve kuru bir yerde bırakıldığında birkaç gün saklanacak veya dondurucuya konulduğunda aylarca dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Ağacın Belimbing Hutan meyvesi ve ahşabı Borneo'da yerel olarak tatlandırıcı, süs dekorasyonu ve inşaat aracı olarak kullanılmaktadır. Meyveler çiğ olarak tüketilir, kabuğu dilimlenir ve kurutulur, balık çorbasına lezzet katmak için soğan ve balıkla pişirilir. Meyveler, alışılmadık şekli ve parlak kırmızı renginden dolayı sofra süsü olarak da kullanılmaktadır. Meyveye ek olarak, ağaçtaki odun genellikle mobilya yapımında ve inşaat için kirişler ve direkler oluşturmak için kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Belimbing Hutan, Borneo'nun ılık ve nemli iklimine özgüdür ve eski zamanlardan beri vahşileşmektedir. Bugün, Belimbing Hutan Borneo'daki yerel pazarlarda ve Endonezya'daki belirli pazarlarda mevcuttur.
