Açıklama / Lezzet
Kamo patlıcanları çömelmiş ve düz dipli yuvarlaktır, ortalama 10 santimetre çapındadır ve kalikse doğru hafifçe sivrilir. İnce dış kabuk mor-siyah, pürüzsüz ve parlaktır ve kaliks buna uygun koyu mor bir tondur. İç eti yoğundur ve birkaç küçük yenilebilir tohumla birlikte soluk yeşile krem rengindedir. Kamo patlıcanları yumuşak ve tatlı bir tada sahip pürüzsüz bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kamo patlıcanları, yaz sonundan sonbahara kadar en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum melongena olarak sınıflandırılan Kamo patlıcanları, Kyoto mutfağının en değerli malzemelerinden biri olarak kabul edilen bir Japon çeşididir. Kamonasu olarak da bilinen Kamo patlıcanları, adını şehrin merkezinden geçen ve pürüzsüz dokusu ve zengin lezzetleriyle tanınan Kamo nehrinden alır.
Besin değeri
Kamo patlıcanları mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır ve bir miktar C vitamini, potasyum ve manganez içerir.
Başvurular
Kamo patlıcanları, ızgara, kaynatma, derin kızartma, tavada kızartma ve fırınlama gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Isının eti eşit şekilde pişirmesine, ızgara yapmasına ve ardından soya sosu ile servis edilmesine izin vermek için hafifçe puanlanabilirler. Ayrıca miso macunu ile kaplanabilir ve daha sonra fırınlanabilir veya kızartılabilir. Kamo patlıcanları genellikle tavada kızartmada kullanılır ve çorbalarda haşlanır. Kamo patlıcanları soya peyniri, soya sosu, sake, zencefil, yeşil soğan ve domates ile iyi bir uyum sağlar. Serin ve kuru bir yerde saklandıklarında üç güne kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kamo patlıcan, Kyoto'nun geleneksel ve çok değerli bir sebzesi olan kyo-yasai sebzesidir. Kırk bir çeşit kyo-yasai vardır ve hepsi kanunla korunmaktadır ve Kyoto'da yüzlerce yıldır yetiştirilmektedir. Kamo patlıcan bir yaz sebzesidir ve genellikle çorba sularında kullanılır ve ayrıca Kyoto'daki hem lüks restoranlarda hem de yerel yemek mekanlarında garnitür olarak derin yağda kızartılır.
Coğrafya / Tarih
Kamo patlıcanları Japonya'da doğmuştur ve geleneksel olarak Japonya'nın Kyoto şehrinin kuzey bölgesindeki Kamigamo'da yetiştirilmektedir. Bugün Kamo patlıcanları çoğunlukla Japonya'daki çiftçi pazarlarında bulunur, ancak aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Asya'daki seçkin çevrimiçi tohum kataloglarında ve özel marketlerde de bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Kamo Patlıcan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Kamo Patlıcan'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Dış Tsukiji Balık pazarı Tsukiji Dış Balık Pazarı Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html YakınChuo, Tokyo, Japonya Yaklaşık 611 gün önce 7/07/19 Paylaşımcının yorumları: Tsukiji Outer Market, harika sokak yemekleriyle çevrili yerel pazar tezgahlarıyla tamamlanmış, yaşayan bir yemek salonu.  Takashimaya Yemekhane ve Pazar Takashimaya Bodrum Yemek Salonu 035-361-1111 YakınShinjuku, Tokyo, Japonya Yaklaşık 615 gün önce, 7/03/19 Paylaşımcının yorumları: Japonya ve Asya'nın her yerinden taze meyve ve sebzeler |
