Açıklama / Lezzet
Kharbooza, portakal gibi orta büyüklükten bir voleybol gibi büyük bir boyuta kadar değişir ve tipik olarak dikdörtgen ila yuvarlak şekle sahiptir. Sert kabuğun rengi sarı, yeşil, benekli, benekli ve çizgili turuncuya kadar değişir. Soluk yeşil ila beyaz et nemli, yoğundur ve kavun ortasında kaygan meyve suyuyla kaplı birçok küçük, düz, taba rengi tohum içerir. Kharbooza'nın kendine özgü, miskli bir çiçeksi kokusu vardır ve hafif, acı-tatlı bir tada sahip, gevrek ve suludur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kharbooza yıl boyunca kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis melo olarak sınıflandırılan Kharbooza, misk kavunu için Hintçe ve Urduca bir kelimedir ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Kharbooza, renkli, kaplan çizgili kabuğu ve acı eti ile ayırt edilir ve en çok köri olarak kullanılır veya Hindistan'da dövülerek kızartılır.
Besin değeri
Kharbooza, bir miktar A vitamini, C vitamini, potasyum, magnezyum ve lif içerir.
Başvurular
Kharbooza, haşlama, tavada kızartma ve kızartma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Genellikle kimyon, zerdeçal, garam masala veya kişniş gibi Hint baharatları ile pişirilir ve köriler halinde veya püre haline getirilip kızartılır. Ayrıca pişirilip çorbalara, güveçlere karıştırılabilir veya dilimlenip çiğ olarak yeşil ve meyve salatalarında servis edilebilir. Kharbooza, nane, fesleğen, dereotu, limon otu, karpuz, mango, hindistancevizi, kivi, ananas, şeftali, misket limonu, kakule ve hindistan cevizi ile iyi uyum sağlar. Kharbooza, buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında bir haftaya kadar dayanır. Dilimlenmiş Kharbooza plastiğe sarılabilir veya ağzı kapalı bir kapta 1-2 gün buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hindistan'da, Kharbooza ve diğer kavunlar dilimlenir ve atıştırmalık veya tatlı olarak şeker ve kakule ile servis edilir. Ayurveda tıbbında, kavun vücut üzerinde serinletici bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Meyve, kabızlık, mesane enfeksiyonları gibi rahatsızlıklara yardımcı olmak ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olmak için kullanılır. Geleneksel Çin tıbbı sağlık sistemine göre kavunların sindirim sistemi üzerinde yatıştırıcı etkileri olduğu düşünülmektedir.
Coğrafya / Tarih
Misk kavunun kesin kökeni bilinmemektedir, ancak Kharbooza kavunları Hindistan'a özgüdür ve ilk olarak 1600'lerde yetiştirilmiştir. Bugün Kharbooza kavunları, kuzey ve orta Hindistan'daki taze yerel pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Kharbooza içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kolay Tarif Blogu | Kavun İçeceği |
