| Hayat Boğulma Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Baby Anzio enginarları küçük bir çeşittir, ortalama 2 ila 5 santimetre çapındadır ve yuvarlak ila oval şekle sahiptir. Kompakt çiçek çiçeği, gelişmekte olan bir çiçek tomurcuğunu çevreleyen koruyucu tabakalar olan, çok sayıda sıkıca tabakalanmış, yenilebilir etli bordürlerden oluşur. Her bir kırılma, alacalı mor, kahverengi ve yeşil tonlar taşıyan, pürüzsüz, yarı kalın ve etlidir. Bazı braketlerin dış yapraklarında da birkaç iğne benzeri diken bulunabilir ve bu dikenler tüketilmeden önce çıkarılmalıdır. Bracts soyulduğunda, neredeyse boğulmayan bir çekirdek ortaya çıkarırlar, yani tomurcuğun merkezinde sadece birkaç tüy benzeri lif bulunur ve orta etin yumuşak, yumuşak bir kıvamı vardır. Baby Anzio enginarları pişirildiğinde, hafif karamel notalarıyla tatlı, cevizli ve çimenli bir tat geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Baby Anzio enginarları yıl boyunca bulunur, en yoğun mevsimler ilkbahar ve sonbaharda olur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cynara scolymus olarak sınıflandırılan yavru Anzio enginarları, Asteraceae familyasına ait çok yıllık otsu bir bitkinin açılmamış çiçek başlarıdır. Yeşil ve mor tomurcuklar çeşitli dünya enginarlarıdır ve 'bebek' tanımlayıcısına rağmen, Baby Anzio enginarları tamamen olgunlaşır, bitkinin alt kısımlarında büyür ve güneşten gölgelenerek tomurcukların büyümesini engeller. Baby Anzio enginarları, tatlı, cevizli tadı, yumuşak dokusu ve küçük boyutları nedeniyle tercih edilir ve şefler tarafından hızlı pişirilmeleri ve kolay hazırlanmaları için kullanılır. Çeşit, geleneksel olarak İtalya, Fransa ve İspanya'da yetiştirilir, ancak 20. yüzyılın sonlarında, Orta Kaliforniyalı yetiştiriciler de çeşidi yetiştirmeye başladı.
Besin değeri
Baby Anzio enginarları iyi bir folat kaynağıdır, vücudun genetik materyal oluşturmasına yardımcı olan bir B vitamini, daha hızlı yara iyileşmesine yardımcı olmak için K vitamini ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için C vitamini. Enginar ayrıca sindirim sistemini düzenlemek için lif ve daha az miktarda magnezyum, potasyum, fosfor ve demir içerir.
Başvurular
Baby Anzio enginarları minimum hazırlık gerektirir ve hızlı pişirilir; en çok kavurma, buharda pişirme, kaynatma, kızartma ve ızgara gibi ısıtmalı uygulamalar için uygundur. Yavaş pişirildiğinde, enginarlar yumuşak bir kıvam geliştirir ve eşlik eden tatları emerek, lezzetli bir yan veya ana yemek malzemesi oluşturur. Baby Anzio enginarları sarımsak ve kekik yağında pişirilebilir, zeytinyağı ve limonla kaplanabilir ve ızgarada pişirilebilir veya buharda pişirilip makarna, pizza ve sandviçlerin üzerine konulabilir. Enginarlar ayrıca kavrulur ve aioli gibi ev yapımı soslarla, otlarla pişirilerek veya bahar sebzeleriyle sotelenerek meze olarak servis edilebilir. Baby Anzio enginarları, maydanoz, nane ve dereotu gibi otlar, parmesan, beyaz peynir, keçi ve chevre gibi peynirler, arpacık soğanı, soğan ve sarımsak gibi aromatikler, kümes hayvanları, balık, diğer deniz ürünleri, patates, ıspanak ile iyi eşleşir. ve domates. Enginarlar plastik poşet içerisinde buzdolabında saklandığında 1-2 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İtalya'nın Ladispoli kasabasında, yerel mutfak malzemelerini onurlandırmak için her baharda enginara adanmış bir festival düzenlenir. Festival 70 yılı aşkın süredir düzenleniyor ve Romanesco Enginar Festivali olarak biliniyor, bölgede yetişen başlıca enginar çeşidini, roman veya romanesco enginarı tanımlamak için kullanılan bir isim. Festivalde ayrıca Baby Anzio enginarları da dahil olmak üzere birçok başka enginar çeşidi bulunuyor ve üç günlük etkinlik boyunca taze, pişmiş ve korunmuş enginar satan 100'den fazla gıda satıcısı var. Festivalin en sevilen İtalyan enginar yemeklerinden biri, zeytinyağında derin yağda kızartılmış enginar olan carcofi alla giudia. Enginar festivali yemeğin yanı sıra yemek pişirme yarışmalarına, enginar hakkında eğitici konuşmalara ev sahipliği yapıyor ve dünya benzeri tomurcukları sanat enstalasyonları ve heykeller yaratmak için kullanan sanatçıları içeriyor.
Coğrafya / Tarih
Enginar, Akdeniz'e özgüdür ve binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Bitkiler, Antik Yunanistan'da biliniyordu ve bir mutfak malzemesi olarak popülerliğe girip çıkarak yüzyıllar boyunca geçtiler. 16. yüzyılda İngiltere'ye enginar getirildi ve 19. yüzyılda Avrupalı göçmenlerin yerleşmesiyle Yeni Dünya'ya getirildi. Baby Anzio enginarının İtalya'nın Lazio bölgesindeki romanesco enginarının bir akrabası olduğuna inanılıyor, ancak çeşidin kökeninin tam tarihi bilinmemektedir. Bugün Baby Anzio enginarları öncelikle İtalya, Fransa, İspanya ve Orta Kaliforniya'da yetiştirilmektedir. Bazen Avustralya ve Mısır'da da yetiştirilirler. Mevsiminde enginarlar çiftçi pazarları ve özel bakkallarda sınırlı olarak bulunur.
Tarif Fikirleri
Baby Anzio Enginar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Baby Anzio Enginarlarını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Suncoast ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 95 gün önce, 12/05/20  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan Doğanın Taze IKE'si Atina merkez pazarı Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 582 gün önce, 8/06/19 Paylaşımcının yorumları: Enginar mor bebek  Bryan Pazarı Bryan’ın Bakkal 3445 California Caddesi San Francisco CA 94118 415-752-0179 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19 |
