| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Batı Hint turşusu salatalıkları küçük ve çömelmiş, ortalama 3-4 santimetre çapında ve 4-5 santimetre uzunluğundadır. Batı Hint turşusunun dış kabuğu küçük dikenler, tüyler ve yumrularla parlak yeşildir. İç eti sert ve soluk yeşilden beyaza, birçok küçük, yenilebilir tohumla birlikte. Batı Hint turşusu salatalıkları, gevrek bir doku ve bazı ekşi notalarla birlikte güçlü tatlar sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Batı Hint turşusu salatalıkları, ilkbaharın sonlarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis anguria olarak sınıflandırılan Batı Hint turşusu salatalıkları gerçek salatalık değildir, ancak benzer görünümü ve tadı nedeniyle bu şekilde etiketlenir. Batı Hint kabak, Anguria salatalık, Bordo salatalık, Maxixe, Dikenli salatalık, Burr turşusu ve Cackrey olarak da bilinen Batı Hint kornişon salatalıklarının, salatalık turşusu için kullanılan ilk çeşitlerden biri olduğuna inanılıyor. gıda saklama yöntemleri.
Besin değeri
Batı Hint turşusu salatalıkları iyi bir potasyum, A vitamini, K vitamini ve beta-karoten kaynağıdır.
Başvurular
Batı Hint turşusu salatalıkları çiğ olarak tüketilebilir veya pişirilebilir. En popüler turşulardan zevk alırlar ve sarımsak, soğan ve lezzet için otlar ile karıştırılabilirler. Ayrıca doğranmış ve lezzet olarak kıyılabilirler. Batı Hint turşusu salatalıkları haşlanabilir, kızartılabilir veya haşlanabilir ve et ve sebze yemeklerinde kullanılabilir. Çiğ olarak tüketildiğinde dilimlenip salatalara katılabilir. Batı Hint turşusu salatalıkları, sığır eti, tavuk, jambon ve sosis gibi etler, bamya, havuç, şalgam, lahana ve tatlı patates gibi sebzeler ve domates, sarımsak, soğan, maydanoz ve dereotu ile iyi eşleşir. Batı Hint turşusu salatalıkları, serin ve kuru bir yerde bütün ve taze olarak saklandığında bir haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Batı Hint turşusu salatalıkları, Kuzey Brezilya'da yaygın bir meyvedir ve meyveye verilen isim olan Maxixe, aynı zamanda popüler bir Brezilya dansının adıdır. Maxixe, Mozambik ve Afrika'dan getirilen köleler, 20. yüzyılın başında hem meyveyi hem de dansı Brezilya'ya tanıttı. Batı Hint turşusu salatalık, Kuzey Afrika'da yerel ve mevcut malzemeleri birleştiren bir et ve sebze güveci olan cozidoda da kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Batı Hint turşusu salatalıkları Afrika'da ortaya çıktı ve 1790'larda köle ticareti yoluyla Güney Amerika ve Karayipler'e yayıldı. Daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde tanıtıldı ve 1806'da ticari olarak piyasaya sürüldü. Bugün, Batı Hindistan turşusu salatalıkları Afrika, Karayipler, Güney ve Orta Amerika ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında mevcuttur.
Tarif Fikirleri
West Indian Gherkin Salatalık içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Telugu DB | Kornişon Köri | |
| Karayip Baharat Kız | Karayip Tatlı Turşu Zevk | |
| Clara Teyze'nin Mutfağı | Yabani Salatalık ve Domuz Eti (Batı Hindistan Kornişon ve Domuz Eti) |
