| Food Buzz: Armut Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Armut | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Duchesse d'Angouleme armutlarının özellikle büyük boy olduğu bilinmektedir. Şekil düzensiz ve engebeli olma eğilimindedir, güzel bir altın sarısı ten, bazen kırmızı ağlarla ve biraz kahverengi lekelerle kaplıdır. En iyi haliyle, et tereyağlıdır ve erir ve tadı zengin ve eşsizdir, bu da denenmeye değer bir armut yapar. Ağaç yaklaşık 15 fit kadar büyür ve çok üretken ve kuvvetlidir. Ateş ışığına biraz dayanıklı meyveler üretir. Bu çeşit için iyi tozlayıcılar, Conference ve William'ın armutlarıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Düşes d’Angouleme armutları sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Düşes d’Angouleme armudu, isminden de anlaşılacağı gibi aslen Fransa'dan gelen Pyrus communis'in yadigarı bir çeşididir. Duchesse d'Angouleme, düzenli olarak taşıdığı ve oldukça dayanıklı olduğu için yetiştirmek için iyi bir bahçe çeşididir. Orijinal Duchesse d’Angouleme armudu, bir tohumdan yabani olarak yetiştirildi, bu nedenle soyunun ne olduğu bilinmiyor.
Besin değeri
Armut, bol miktarda lif ve C vitamini içeren besleyici bir meyve seçimidir. Bir orta boy armut yaklaşık 6 gram lif (günlük önerilen değerin yüzde 25'i) ve 7 mg C Vitamini (günlük önerilen değerin yüzde 10'u) içerir, hücre büyümesi ve onarımı için önemlidir. Armutların kalorisi azdır ve yağsızdır.
Başvurular
Duchesse d'Angouleme armutları, esas olarak taze bir yeme çeşididir. Bunları basit bir atıştırmalık için olduğu gibi yiyin veya keskin çedar veya mavi peynir gibi peynirlerle doğrayın ve eşleştirin. Çiftler bal, fındık ve tarçın gibi tatlı malzemelerle ve domuz eti gibi etlerle iyi uyum sağlar. Duchesse d'Angouleme armutları, uygun serin ve kuru depoda üç ay veya daha uzun süre dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Armut, Fransız mutfağının ve tarımın ortak bir parçasıdır. Bu meyve, Rönesans'tan beri Fransa'da yetiştirilmiş ve zamanla Fransız yetiştiriciler tarafından sululuğu ve tatlılığı nedeniyle yetiştirilmiştir. Günümüzde armut, tüketim ve üretim açısından Fransa'da en popüler üçüncü meyvedir. Fransa, dünyanın önemli bir armut üreticisidir.
Coğrafya / Tarih
İlk Duchesse d’Angouleme armut ağacı, 1800'lerin başında Angers yakınlarındaki bir Fransız bahçesindeki bir tohumdan büyüdü. 1808'de Fransız bir çocuk bakıcısı Poire des Eparannais'i aramasına rağmen çeşidi yetiştirmeye başladı. 1820'de, sözde meyvelerin bir kısmını Düşes d’Angouleme'ye göndererek çeşidin adını vermesi için bir talepte bulundu. Kabul etti, bu yüzden isim değiştirildi. On dokuzuncu yüzyılın sonlarında Felix Gillet, Duchesse d’Angouleme armutunu ABD'ye ithal etti ve Kaliforniya'da yetiştirmeye başladı. Çiftlik sahipleri, Kaliforniya'daki topraklarında düzenli olarak çeşitliliği artırdılar. -20 ° C'ye dayanıklıdır.
