Açıklama / Lezzet
Limon fesleğen yaprakları küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama beş santimetre uzunluğundadır ve sapsız uçta belirgin bir noktaya sivrilen eliptik ila uzun, oval bir şekle sahiptir. Yapraklar pürüzsüz, yassı ve yeşildir, yüzey boyunca hafif tırtıklı kenarları olan bir miktar damar içerir. Yapraklar ayrıca karenin her iki yanında çiftler halinde, tüylü saplarda büyür ve tatlı, narenciye-öne çıkan aroması ile gevrek ve sulu bir kıvama sahiptir. Limonlu fesleğen, anasonla karıştırılmış limon notaları ile eşsiz bir bitkisel, tatlı ve keskin tada sahiptir. Yaz sonunda, bitkiler ayrıca uzun, açık yeşil bracts üzerinde açan limon kokulu, küçük beyaz çiçekler üretir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Limonlu fesleğen, yaz aylarında yoğun sezon olmak üzere yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ocimum X citriodorum olarak sınıflandırılan limon fesleğen, Lamiaceae veya nane familyasına ait melez bir çeşittir. Yıllık bitki 50 santimetre yüksekliğe kadar büyür ve ferahlatıcı ve ince tatlı narenciye kokusuyla bilinir. Limon fesleğen Asya'ya özgüdür, Endonezya'da Kemangi, Tayland'da Maenglak ve Malezya'da Nasi Ulam olarak da bilinir ve taze, yenilebilir bir garnitür olarak kullanılan, öncelikle bu bölgelerde yerelleştirilmiştir. Pek çok Güneydoğu Asya topluluğu, otu doğrudan yabani bitkilerden toplar; yaprakları çorbalar, mezeler ve ana yemeklerde tatlandırıcı olarak birleştirir. Asya dışında, Limonlu fesleğen, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ev bahçelerinde özel bir çeşit olarak yetiştirilir. Çeşitlilik, yenilebilir manzaralara lezzetli bir katkı olarak tercih edilir ve bazı çiftlikler ayrıca yerel çiftçi pazarlarında satışa sunulan çeşidi yetiştirir.
Besin değeri
Limon fesleğen, görme kaybına karşı korumak için vücutta A vitaminine dönüştürülen bir pigment olan mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır. Yeşiller ayrıca daha hızlı yara iyileşmesine yardımcı olmak ve biraz magnezyum, demir, manganez, bakır, kalsiyum ve C vitamini sağlamak için iyi bir K vitamini kaynağıdır.Limon fesleğen, vitamin ve minerallere ek olarak limonen ve sitral bileşiklerini içerir. bitkinin narenciye benzeri tadı ve bazı anti-enflamatuar özellikler sağlar.
Başvurular
Limonlu fesleğen, son işlem öğesi olarak en uygun olanıdır ve hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Bitkinin aromasını ve aromatik özelliklerini korumak için kaplamadan hemen önce limon fesleğeninin eklenmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Yapraklar hafifçe parçalanabilir ve yeşil salatalara atılabilir, daldırma ve salata sosu olarak kıyılabilir veya kokteyller, buzlu çay ve limonata dahil içeceklere karıştırılabilir. Limon fesleğen ayrıca ince bir tat vermek için etlerin üzerine sürülebilir, pirinç, makarna ve erişte kaselerine karıştırılabilir veya ince dilimlenip taze şeftalilerin üzerine parlak bir meze olarak servis edilebilir. Taze uygulamalara ek olarak, Limonlu fesleğen yağlara veya şuruplara eklenebilir ve reçellere, ufalayıcılara, ayakkabıcılara, dondurmaya ve pudinglere katılabilir. Limonlu fesleğen ayrıca kurabiyelere, çöreklere veya diğer unlu mamullere narenciye, anason aroması katacaktır. Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde, beyaz çiçekler yapraklarla birlikte yenir, salatalara, çorbalara ve salatalara atılır. Limonlu fesleğen, zencefil, sarımsak, frenk soğanı ve nane gibi aromatik maddeler, hindistan cevizi sütü, kümes hayvanları, dana eti ve hindi gibi etler, deniz ürünleri, keçi, mozzarella, parmesan ve mavi gibi peynirler ve kabak gibi sebzelerle iyi bir şekilde eşleşir. yeşil fasulye ve kuşkonmaz. Limon fesleğen oldukça çabuk bozulur, birkaç gün sonra lezzetini kaybeder ve gevşek bir şekilde sarılıp buzdolabında saklandığında üç güne kadar dayanır. Yapraklar hala saplarına bağlıysa, bir bardak suya konulabilir, plastik bir torba ile kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Pak I Tou Lao olarak bilinen Laos mutfağında kullanılan başlıca fesleğen çeşididir ve narenciye kokusuyla ödüllendirilir. Lao Demokratik Halk Cumhuriyeti olarak da bilinen Laos, Asya'da Vietnam, Tayland, Kamboçya, Myanmar ve Çin arasında bulunan nispeten küçük bir ülkedir. Karayla çevrili ilçe, yavaş bir ticari taşıma sistemine sahiptir ve bu da nüfusun, bir besin kaynağı olarak nehirler boyunca yaşayan bitki ve hayvanlara büyük ölçüde güvenmesine neden olmaktadır. Birçok Laotyalı, Limonlu fesleğen de dahil olmak üzere yerel olarak temin edilebilen, toplanmış malzemelere güveniyor ve günlük yemek pişirmek için ev bahçelerinde birçok farklı bitki türü yetiştiriyor. Laotyalılar taze limon fesleğen gibi otları kullanmayı tercih ederler ve yeşiller ya baharatlı yemeklere serinletici olarak sunulur ya da keskin, parlak ve bitkisel bir tat vermek için pişmiş müstahzarların sonuna eklenirler. Dünyada çoğunlukla bilinmemesine rağmen, Laos mutfağı karmaşık tatlar içerir ve Limonlu fesleğen geleneksel olarak çorbalara, güveçlere ve ızgara etlere karıştırılır. Ya da lam olarak bilinen en popüler güveçlerden biri, limon otu, et, kırmızı biber, mantar, patlıcan ve acı yeşilliklerin hafif baharatlı bir karışımıdır. Güveç hazırlandıktan sonra kokulu, yenilebilir bir garnitür olarak dereotu ve limon fesleğen ile bitirilir. Ya da lam günlük bir yemek olarak hazırlanabilir, ancak aynı zamanda yeni yıl kutlamaları sırasında aile toplantılarında bayram yemeği olarak servis edilir.
Coğrafya / Tarih
Limon fesleğeninin Hindistan'a özgü olduğuna inanılıyor ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyüyor. Bitki, erken çağlarda Asya'ya yayıldı ve narin, bitkisel tadı nedeniyle Güneydoğu Asya'da yoğun bir şekilde yetiştirildi. Çeşitliliğin kesin kökeni bilinmemekle birlikte, uzmanlar çeşidin Amerikan fesleğen, Ocimum americanum ve tatlı fesleğen Ocimum basilicum arasında bir melez olduğuna inanıyor. Limon fesleğeni, 17. yüzyılda bir ara Amerika'ya getirildi, ancak çeşitlilik hiçbir zaman ticari olarak yetiştirilmedi ve fesleğeni özel yetiştiriciler ve ev bahçeleri ile sınırladı. Günümüzde limonlu fesleğen esas olarak Güneydoğu Asya, Asya ve Endonezya'da bulunur, ancak ABD'nin ılıman bölgelerindeki çiftçi pazarlarında, Asya pazarlarında ve yerel marketlerde görülebilir. Limon fesleğen, çeşitlilik ev bahçelerinde tohumdan kolayca yetiştirilebildiğinden, çevrimiçi perakendeciler aracılığıyla tohum formunda da bulunur.
Tarif Fikirleri
Limon Fesleğen içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Lemon Basil'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Mission Ranch Pazarı Mission Ranch Pazarı 23166 Los Alisos Blvd # 116 Görev Viejo CA 92691 949-707-5879 Yakıneski görev, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Pazarım Pazarım - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 YakınYorba Linda, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 6/29/19  Atlas World Fresh Market YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 677 gün önce, 5/03/19  Atlas World Fresh Market YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 722 gün önce, 19.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Limon Fesleğen, Atlas World Fresh Market'te görüldü. |
