Mermer Patates

Marble Potatoes





Açıklama / Lezzet


Mermer patateslerin boyutu ve şekli onlara isimlerini verir. Daha olgun patateslere kıyasla çok küçüktürler, bir pinpon topu büyüklüğündedirler ve genellikle yuvarlak veya bazen dikdörtgen şeklindedirler. Mermer patatesler bir dizi patates çeşidi olabileceğinden, kabuk ve et beyaz, sarı, kırmızı ve hatta mor olabilir. Rengi ne olursa olsun, cilt çok ince ve hassastır, bu nedenle genellikle çıkarılmak yerine yemeye bırakılır. Mermer patateslerin tadı, yumrulardaki şekerin çoğu nişastaya dönüşmeden mevsim başında hasat edildiği için tereyağlı ve tatlıdır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Yaz aylarında mermer patates mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Mermer patatesler bazen yavru patates veya yeni patates olarak bilinir - patates bitkilerinden elde edilen ve patateslerin geri kalanından önce hasat edilen küçük, genç yumrular. Genç patatesler, yapraklar henüz yeşilken patates bitkilerinden hasat edilirken, olgun patateslere büyümeleri için daha fazla zaman verilir ve yapraklar tekrar öldükten sonra hasat edilir. Mermer patatesler her türlü genç patates olabilir (botanik adı Solanum tuberosum).

Besin değeri


Patates esas olarak su, karbonhidrat ve bir miktar protein ve liften oluşur. Çok az yağ içerirler. Patatesteki lif çoğunlukla çözünmez ve en yüksek konsantrasyonda ciltte bulunur. Patates ayrıca bir miktar potasyum ve C vitamini içerir.

Başvurular


Mermer patatesler kaynatılabilir, kızartılabilir veya tamamen pişirilebilir veya parçalanabilir. Düşük nişasta içeriği nedeniyle patates püresi için kullanılacak en iyi patates değildir. Yavaşça yıkayın ve ardından tereyağı veya zeytinyağı ve maydanoz, kekik veya frenk soğanı gibi çeşitli otlarla hazırlayın. Sirke, sarımsak ve arpacık da iyi mermer patatesleri eşleştirir. Mükemmel patates salataları yaparlar. Mermer patatesler, olgun patatesler gibi uzun süre depolanmamalıdır. Bunun yerine, birkaç gün kese kağıdı içinde serin bir yerde saklanabilirler, ancak satın alındıktan veya hasattan hemen sonra yenmeleri gerekir.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Patates, binlerce yıldır And kültürünün önemli bir parçası olmuştur. Günümüz patates çeşitlerinin atası olan yabani patates, aslında toksik bileşikler içerir. And Dağları'ndaki insanlar, yabani patatesleri yemeden önce yerel hayvanların kil yaladıklarını gözlemlediler. Toksinlere yapışan yenilebilir kil ile yenildiğinde bitkilerin yenilebilir hale geldiğini keşfettiler. Zamanla insanlar daha az toksin içeren yerli patatesleri yetiştirdiler. Bu ilk ıslah çabaları, birçoğu hala And Dağları'nda yetiştirilen binlerce farklı türe yol açtı. And bölgesi dışında ticari olarak temin edilebilen patates çeşitleri, hala orada yetiştirilen toplam sayıya kıyasla soluktur.

Coğrafya / Tarih


Patateslerin kıtalara yayılan uzun bir geçmişi vardır. İlk olarak, temel besin maddeleri oldukları And Dağları'nda yaşayan birkaç farklı insan grubu tarafından yetiştirildiler. İspanyollar 1532'de bölgeyi işgal etti ve patatesleri Avrupa'ya geri getirdi. Patates orada da temel bir ürün haline geldi ve hatta 19. yüzyılda mahsul kıtlığına neden olmadan önce 17. ve 18. yüzyıllarda yaygın açlığı azalttı, en ünlüsü İrlanda'da. Bugün patates dünya çapında, ancak özellikle Güney Amerika, Kuzey Amerika ve Kuzey Avrupa'da yetiştirilmektedir.

Öne Çıkan Restoranlar


Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Küçük Fransız Coronado CA 619-522-6890
Koydaki Georges San Diego CA 858-454-4244


Son Paylaşılanlar


Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Marble Potatoes'u paylaştı: iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.

Pic 56615 Özel Üretim Özel Üretim
1929 Hancock st. San Diego CA
619-295-3172
https://www.specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 207 gün önce, 8/15/20
Paylaşımcının yorumları: Idaho'dan yepyeni! Mermer patatesler!

Popüler Mesajlar