Açıklama / Lezzet
Şakak portakalları orta ila büyük boyuttadır, ortalama 7-10 santimetre çapındadır ve şekil olarak yuvarlatılmıştır. İnce, parlak kırmızı-turuncu kabuk, kokulu uçucu yağları gizleyen birçok yağ bezi nedeniyle yarı pürüzlü, kösele ve çakıllı bir dokuya sahip parlaktır. Kabuğun yüzeyinin altında, süngerimsi, beyaz öz çok ince ya da neredeyse yok denecek kadar azdır ve ete gevşek bir şekilde tutunarak soyulması kolay bir yapı oluşturur. Meyve eti yumuşaktır, çok sulu, krem renkli tohumlar içerir ve ince zarlarla 10-11 parçaya ayrılır. Meyvenin ne zaman hasat edildiğine bağlı olarak et rengi turuncudan yeşile de değişebilir. Tapınak portakalları, sıcak, şekerli baharat notaları ile tamamlanan, parlak ve keskin, karmaşık ama dengeli, tatlı-ekşi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tapınak portakalları, kışın sonlarından ilkbaharın başlarına kadar sınırlı bir sezon için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus retikulat olarak sınıflandırılan tapınak portakalları, orta büyüklükte yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişen ve Rutaceae veya turunçgil ailesine ait melez bir çeşittir. Kraliyet Mandarin olarak da bilinen ve Jamaika kökenli olan Tapınak portakalları teknik olarak bir mandalina ve portakal arasında bir melez olan ve tangor olarak bilinen bir melezdir. Tapınak portakallarının umatilla, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo ve siam kralı dahil olmak üzere birçok farklı alt çeşidi vardır. Tapınak portakalları, soyulması kolay kabukları ve tatlı ekşi lezzetleri nedeniyle tercih edilir ve en çok atıştırmalık portakal olarak taze olarak tüketilir. Portakal ağaçları ayrıca, her iki ebeveynden de genler içeren tohumlar olan monoembriyonik tohumlar üretir ve bu da onu narenciye hibridizasyonu için en yaygın kullanılan 'anne' ağaçlarından biri yapar.
Besin değeri
Tapınak portakalları iyi bir C vitamini, A vitamini, beta-karoten, potasyum, folat, kalsiyum ve lif kaynağıdır. Portakallar ayrıca antioksidan ve antienflamatuar özellikler içerir.
Başvurular
Şakak portakalları, tatlı, keskin tadı taze, elden tüketildiğinde ortaya çıktığı için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Portakallar genellikle tek başına atıştırmalık olarak tüketilir ve dilimlere kolayca soyulabilir ve tahıl kaselerine, tatlılara, yeşil salatalara ve meyve kaselerine atılabilir. Şakak portakalları da büyük ölçüde meyve suyu ve lezzet olarak pişirme işlemlerinde kullanılır. Meyve suyu, turta, kek ve çay ekmeğini tatlandırmak için kullanılabilir, içecekler ve kokteyllerle karıştırılabilir, et için turşusu olarak kullanılabilir ve reçel, marmelat ve jölelerde pişirilebilir. Aynı zamanda dondurma, şerbet veya ev yapımı çubuklu dondurmalar yapmak için de kullanılabilir. Lezzet, vanilyalı kekleri, bademli kurabiyeleri, sosları ve pişmiş sebzeleri tatlandırmak için kullanılabilir. Tapınak portakalları yoğurt, ızgara biftek, domuz eti veya kümes hayvanları, deniz ürünleri, greyfurt, fesleğen, nane, kişniş, zeytin, bitter çikolata ve vanilya ile iyi uyum sağlar. Meyveler oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında saklandığında 2-4 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tapınak portakalları genellikle Florida'nın en sevilen atıştırmalık portakalı olarak kabul edilir. Pittsburgh Pirates'in sahibi ve The Florida Citrus Exchange'in ilk başkanı William Chase Temple'ın adını taşıyan Temple portakalları, Florida'da oldukça başarılıydı ve dengeli, sulu bir tat sağladı. Florida Eyaleti Bahçıvanlık Derneği'ne göre, Tapınak portakalı, o zamanlar daha pahalı portakallarla rekabet eden 'Kutuda On Dolar' portakal olarak tanıtıldı ve pazarlandı. Tapınak portakalları ayrıca 1920'lerde 5.000 dönümlük bir alana yayılan dünyanın en büyük Tapınak portakal bahçesinin rekorunu elinde tutuyordu. Bu korunun bazı kısımları daha sonra Güney Florida Üniversitesi'ne ve Temple Terrace şehrine dönüştürüldü ve asıl sakinler, mülk maliyetlerini ödemelerine yardımcı olmak için koru hisselerine hediye edildi.
Coğrafya / Tarih
Tapınak portakalları ilk olarak 1896'da Boyce olarak bilinen Florida'daki bir meyve alıcısı tarafından Jamaika'da keşfedildi. Çeşitliliği bulduktan sonra Boyce, budwood'u Florida'daki Winter Park'a geri gönderdi ve portakal yetiştirmeye başladı. Bu yeni çeşit Florida'da yayılmaya başladı ve 1915'te tanınmış bir narenciye yetiştiricisi olan William Chase Temple'ın dikkatini çekti ve daha sonra meyveyi popüler hale getirmek için Buckeye Fidanlıklarında bir arkadaşıyla tanıştırdı. Tapınak portakalları 1919'da ticari pazarlara bırakıldı ve Temple'ın adını aldı. Günümüzde tapınak portakalları hala büyük ölçüde Florida turunçgil meyvesi olarak biliniyor, ancak aynı zamanda Coachella Vadisi, Kaliforniya ve Karayipler'de de yetişiyorlar.
Tarif Fikirleri
Tapınak Portakalları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Diners Journal ŞİMDİ | Tapınak Portakal ve Zeytin Salatası | |
| Lezzet | Tapınak-Portakal Tart | |
| Evde hiçbir şey | Greyfurt ve Portakal Reçeli |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Temple Portakalları paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 15 gün önce 23.02.2021  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 19 gün önce, 19.02.2021 Paylaşımcının yorumları: Temple oranges |
