| JF Organik | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Yonca yeşillikleri 30 santimetreden bir metre yüksekliğe kadar her yerde büyür. Uzun, yuvarlak gövdeler çok dallı bir taçtan büyür ve birden fazla sürgünün kendisinde gelişir. Her bir gövde, gövde boyunca ve uçlarda aralıklı noktalarda üç ince, uzun yapraktan oluşan kümeler taşır. Yapraklar yoncaya benzer bir görünüme sahiptir. Olgunlukta bitki, türe bağlı olarak tek taraflı mor, beyaz veya sarı çiçekler kümeleri üretir. Yonca yeşillikleri hafif bir tada sahiptir, hafif tatlıdır ve acılık yoktur. Yonca sürdürülebilir bir bitkidir, otlatmaya ve kesmeye toleranslıdır, bazı bitkiler 20 yıldan fazla yaşar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yonca yeşillikleri, ilkbahar ve sonbahar aylarında en yoğun mevsimlerle yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Yonca yeşillikleri botanik olarak Medicago sativa olarak bilinir ve baklagil olarak sınıflandırılır. Ayrıca Şili Yonca, Buffalo Otu, Mor Medic ve Lucerne olarak da bilinirler. Yonca yeşillikleri, yüksek protein, lif, vitamin ve mineral seviyelerine atıfta bulunarak 'yemlerin kraliçesi' olarak kabul edilir ve onları çiftlik hayvanları için yem olarak kullanım için ideal kılar. Alfalfa adı, 'tüm yiyeceklerin babası' anlamına gelen Arapça 'al-fal-falah' kelimesinden gelir.
Besin değeri
Yonca yeşillikleri protein ve diyet lifi bakımından çok yüksektir. Herhangi bir bitkinin en yüksek klorofil içeriğine sahiptirler ve büyük miktarda enzim içerirler, bu da yeşillikleri kolayca sindirilebilir hale getirir. Yonca yeşillikleri iyi bir C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra demir, kalsiyum, magnezyum ve fosfor kaynağıdır. Aynı zamanda bir potasyum, eser elementler ve esansiyel amino asitler kaynağıdırlar. Yonca yeşillikleri ayrıca büyük dozlarda idrar söktürücü görevi görür.
Başvurular
Yonca yeşillikleri çiğ, pişirilmiş veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Taze yonca yeşilliklerinin suyu sıkılabilir veya bir meyve veya yeşil smoothie haline getirilebilir. Sotelenebilir veya çorbalara, güveçlere veya et suyuna eklenebilirler. Yonca yeşillikleri kurutulup çay yapımında veya bitki olarak kullanılabilir. Kurutulmuş yeşillikler bir toz haline getirilebilir ve ekmeklere veya diğer unlu mamullere ilave protein, lif, vitamin ve mineral eklemek için kullanılabilir. Taze yonca yeşilliklerini bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Kurutulmuş yonca yeşillikleri hava geçirmez bir kapta üç aya kadar saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yonca, şifalı bir bitki olarak yüzyıllardır kullanılmaktadır. Yerli Amerikalılar bitkinin tamamını, özellikle tohumları kullandılar ve 19. yüzyılda doktorlar yaprakları toniklerde bir bileşen olarak kullandılar. Geleneksel Çin tıbbı, yonca yaprağını iştah açıcı olarak ve sindirim sorunlarını gidermek için kullanır. Sömürge Amerikalılar, bitkiyi iskorbüt hastalığı, artrit tedavisi ve su tutulmasını hafifletmek için kullandılar. Günümüzde yonca yeşillikleri, bitkisel bir besin takviyesi olan sıvı klorofil gibi çeşitli farklı ürünlerde bulunur ve bebek maması ve diğer diyet yiyeceklerini güçlendirmek için kullanılır. Susuz yonca yeşillikleri, tavuk, sığır ve domuzlar için işlenmiş, konsantre yemlerde kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Yonca, günümüz İran'ına yaklaşık 6.000 yıl öncesine dayanıyor. Bitki Persler, Romalılar ve Yunanlılar tarafından kullanılmış ve Aristoteles tarafından yazılmıştır. İspanyol ve Portekizli kaşifler, 16. yüzyılda Alfalfa'yı Yeni Dünya'ya getirdi. Virginia'da, Lucerne olarak anılan Thomas Jefferson ve George Washington tarafından dikildi. Bitki oradaki iklime kötü adapte olmuştu ve gelişemedi. 19. yüzyılda, Yonca yeşillikleri Kaliforniya'ya Şili üzerinden Şili yoncası olarak ve Ortabatı'ya Almanya'dan bir göçmen olan Wendelin Grimm tarafından tanıtıldı. Yonca yeşillikleri genellikle çiftçiler tarafından rotasyon mahsulü olarak kullanılır, nitrojen sabitleme kabiliyetine sahiptir ve toprağa azot geri yükleyebilir. Daha yaygın olarak kurumasına ve samana dönüşmesine izin verilir ve bu daha sonra sığır ve hayvan yemi için kullanılır. Yem olarak popülaritesi nedeniyle, 1962 ve 1992 arasındaki dönemde, her biri farklı iklim ve amaca yönelik 440'ın üzerinde farklı Yonca çeşidi geliştirilmiştir. Yonca yeşillikleri genellikle marketlerde bulunmaz, ancak çiftçi pazarlarında, özel mağazalarda ve arka bahçelerde görülebilir.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Yonca Yeşillerini paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Northgate Gonzalez Piyasaları Northgate Pazarı - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019 |
