| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
İnchelium sarımsak, 12 ila 20 karanfilin katmanlar halinde düzenlenmiş herhangi bir yerinde bulunan 6-7 santimetre çapında büyük, düzleştirilmiş bir ampul üretir. Dıştaki fildişi ampul sargıları, ampulü koruyan ve saklama kalitesini artıran birkaç yaprak kalınlığındadır. İç kısımdaki soyması kolay kestane rengi sarmalayıcılar, ayrı ayrı kremsi karanfilleri sarar. Inchelium sarımsak, orta derecede baharatlı, hafif keskin bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Inchelium sarımsak, yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium sativum olarak sınıflandırılan inchelium sarımsak, yumuşak boyunlu bir enginar çeşididir. Enginar çeşitleri tipik olarak tüketiciler tarafından bilinen, uzun bir raf ömrüne ve hoş bir tada sahip olan standart süpermarket sarımsaktır. Yumuşak boyunlu bir çeşit olan Inchelium sarımsak, sert bir çiçek sapı oluşturmaz ve yumuşak boynu ve rengi onu örgülü sarımsak üretimi için ideal kılar.
Besin değeri
Inchelium sarımsak mükemmel bir B6 vitamini, C vitamini, demir ve manganez kaynağıdır.
Başvurular
Inchelium sarımsak hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Çiğ Inchelium sarımsağının ezilmesi, doğranması, preslenmesi veya püre haline getirilmesi, dilimlemekten veya tamamen bırakmadan daha keskin, daha iddialı bir lezzet sağlayan yağlarından daha fazlasını açığa çıkarır. Inchelium sarımsak, tereyağı, soslar, soslar ve tuzlardaki merkezi tada sahiptir. Inchelium sarımsağı kavurmak, lezzetini artıracak ve hafif bir tatlılık katacaktır. Ayrıca patates püresi ile karıştırılabilir. Inchelium sarımsağını peynir, krema, zeytinyağı, deniz ürünleri, ızgara etler, kümes hayvanları, yumurta, domates, patates, ıspanak ve fesleğen, adaçayı, maydanoz ve kekik gibi taze otlar gibi malzemelerle eşleştirin. İnçelium sarımsak, serin ve kuru bir yerde saklandığında dokuz aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Inchelium sarımsak, Slow Food USA's Ark of Taste'de listelenen bir yadigarı çeşididir. Lezzet Sandığı Tarımsal Koruma programı aracılığıyla, Inchelium sarımsak, bir zamanlar yaygın olan ve şimdi neredeyse bilinmeyen bir sarımsak talebini artırmak için çiftçilere ve yetiştiricilere tanıtıldı.
Coğrafya / Tarih
Inchelium sarımsağının gerçek kökeni bilinmemektedir, ancak başlangıçta Inchelium, Washington'daki Colville Indian Reservation'da bulunmuştur. İngiliz yerleşimcilerin gelmesinden çok önce yetiştirilen, Kuzey Amerika'da yetiştirilen en eski sarımsak türü olarak tanımlanmıştır. Günümüzde Inchelium sarımsak, Pasifik Batı ve Kuzeybatı Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında bulunabilir.
