Açıklama / Lezzet
Kappadam hindistancevizi çapı ortalama 12 ila 15 santimetre arasındadır ve yuvarlak, elipsoidal ila oval bir şekle sahiptir. Daha koyu kahverengi, sert bir kabuğu çevreleyen dış, yenmez ve lifli, ten rengi ila açık kahverengi bir kabuk vardır ve nasıl satıldığına bağlı olarak, hindistancevizi kabuğu bozulmamış, çıkarılmış veya üstte kısmen sergilenebilir. Kabuğun altında, et olarak da bilinen bir et tabakası beyaz, yağlı, yoğun ve gevrektir ve suyla dolu bir oyuğu çevrelemektedir. Hindistan cevizi olgunlaştıkça su emilir ve et kalınlaşır. Taze tüketildiğinde, Kappadam hindistancevizi kremsi, kaygan ve gevrek bir dokuya sahiptir ve zengin, tropikal, tatlı ve cevizli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kappadam hindistancevizi, güneydoğu Asya'da yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cocos nucifera olarak sınıflandırılan Kappadam hindistancevizi, Arecaceae veya palmiye ailesine ait uzun, ince bir palmiye üzerinde büyüyen çok katmanlı sert çekirdekli meyvelerdir. Hindistan cevizi palmiyeleri, bol su kaynağı olan alçak, tropik topraklara özgüdür ve Kappadam hindistancevizi öncelikle Tayland ve Hindistan'daki tarlalarda yetiştirilir, yerel olarak kullanılır ve küçük ölçekte Orta Asya ve Avrupa'ya ihraç edilir. Hindistan cevizi ihraç edildiğinde, Güneydoğu Asya mutfağına ve etin tatlı aromasına değer veren tüketiciler için yerel pazarlarda satılan özel bir ürün olarak kabul edilir. Kappadam hindistancevizi, yeşil, genç ve su dolu, olgun, sert ve yüksek et içeriği içeren kahverengiye kadar birçok olgunluk aşamasında pazarlanmaktadır. Satıcıya bağlı olarak, kabuk kısmen çıkarılabilir ve kabuk, hindistan cevizine hoş bir görünüm vermek için tipik olarak hindistancevizi yağı ile zımparalanabilir ve cilalanabilir.
Besin değeri
Kappadam hindistancevizi, enerji ve daha iyi besin emilimi için kullanılan mükemmel bir bakır, lif, manganez ve yağ asitleri kaynağıdır. Hindistancevizi ayrıca potasyum, demir, C vitamini, çinko ve folat içerir ve bazı antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.
Başvurular
Kappadam hindistancevizi, haşlama, kavurma ve fırınlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Gençken hindistan cevizinin üstü çıkarılabilir ve kavitenin içindeki su tüketilebilir. Et ayrıca bir kaşıkla çıkarılabilir ve hindistancevizi olgunlaştıkça et yağ ile daha yoğun hale gelir. Taze tüketime ek olarak, Kappadam hindistancevizi daha tatlı bir lezzet için kavrulur ve bu şekilde hazırlandığında eti elle kolayca kabuktan çıkarılır. Et ve süt, yapışkan pirinç, kekler, turtalar, puding ve dondurma gibi birçok farklı tatlıda da kullanılabilir ve et uzun süre kullanılmak üzere kurutulabilir. Güneydoğu Asya'da, Kappadam hindistancevizi sütü popüler bir şekilde çorbalara ve körilere dahil edilir ve et, pirinç yemeklerine veya aşırı pişmiş etlere rendelenebilir. Kappadam hindistancevizi limon, kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti ve balık gibi etler, deniz ürünleri, zencefil, çilek, mango, narenciye ve ananas gibi meyveler, badem ve çikolata ile iyi bir şekilde eşleşir. Taze, bütün hindistancevizi açılmadan oda sıcaklığında saklandığında dört aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hindistan cevizi hurması, ihraç edilebilir bir mal olarak çok yönlülüğü nedeniyle tropik bölgelerde yetiştirilen ekonomik açıdan en önemli mahsullerden biri olarak kabul edilir. Pek çok farklı mutfak hazırlığı için kullanılan Kappadam çeşidi gibi hindistancevizi taze olarak tüketilebilir, ancak aynı zamanda hindistancevizi yağı yapımında da kullanılır. Yağ, kopra olarak bilinen kurutulmuş et veya etten preslenir ve işlenip dünyanın her yerine gönderilebilir. Hindistan cevizi yağı, sağlıklı bir doymuş yağ kaynağı ve uzun raf ömrü olan bir yağ olarak pazarlanan, Amerika Birleşik Devletleri'nde trend olan bir yemeklik yağ haline geldi. Hindistancevizi ayrıca lifleri, yaprakları ve sert kabukları için kullanılır. Avuç içi yaprakları ve kabuktan elde edilen lif lifleri, sepet ve hasır örmek, ipler oluşturmak için kullanılır ve genel yapı malzemeleri olarak kullanılır. Kabuklar ayrıca kase ve gümüş eşya yapımında kullanılan sürdürülebilir bir malzeme haline geldi ve dünya çapında satılıyor.
Coğrafya / Tarih
Kappadam hindistancevizi, güneydoğu Asya'nın tropikal, alçakta uzanan bölgelerine, özellikle Hindistan ve Tayland'a özgüdür ve eski zamanlardan beri vahşi büyüyor. Günümüz yetiştiriciliğinde bu çeşit, küçük tarlalarda daha küçük ölçekte yetiştirilmekte ve yerel olarak kullanılmaktadır ve ayrıca Orta Asya ve Avrupa'ya da ihraç edilmektedir. Yukarıdaki fotoğrafta yer alan Kappadam hindistancevizi, Kazakistan'ın Almatı kentindeki Merkez Yeşil Pazarda bulundu. Et ağırlıklı yemekler merkezli bir ülke olan geleneksel Kazak mutfağında fazla tüketilmemekle birlikte hindistancevizi, tropikal ürünlere yönelik küçük pazar talebini karşılamak için ithal edilmektedir. Kappadam hindistancevizi genellikle Sri Lanka, Hindistan, Çin ve Tayland'da bulunur ve ayrıca Asya ve Avrupa'nın diğer bölgelerinde de seçici olarak bulunabilir.
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Kappadam Coconut'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kazakfilm, Almatı, Kazakistan Eko Taze Pazar Kazakfilm mikro bölge Yaklaşık 379 gün önce 25.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Almatı'da uygun sebze ve meyve dükkanında hindistan cevizi  Zhibek Zholy 53, Almatı, Kazakistan Yeşil pazar Zhibek zholy 53 Yaklaşık 411 gün önce 24.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Güneydoğu Asya'dan ithal edilen hindistancevizi Yeşil Pazarda |
