| Kong Thao | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Bamya yaprakları orta büyüklükte ve dikdörtgen ila kalp şeklindedir, ortalama 7-15 cm uzunluğundadır. Canlı yeşil yapraklar, küçük kıllar veya dikenlerle kaplıdır, tırtıklı kenarlara sahiptir ve sapsız uçta bir noktaya kadar incelir. Her gövdede 5-7 lob vardır ve yapraklar alternatif bir düzende büyür. Genç bamya yaprakları küçük, yumuşak ve hafif çimenlidir, olgun yapraklar ise daha sert hale gelir ve hafif asidik bir tada sahiptir. Bamya ağaçları, ortalama 10-12 santimetre uzunluğundaki yapışkan bir sıvıda küçük tohumları kaplayan yeşil kabukları ile de bilinir. Hem yapraklar hem de baklalar zamklıdır, bu da dilimlenip pişirildiğinde sümüksü bir dokuya sahip oldukları anlamına gelir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Bamya yaprakları yaz sonundan sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Abelmoschus esculentus olarak sınıflandırılan bamya yaprakları, yıllık çiçek açan bir bitkide büyür ve pamuk ve kakao ile birlikte Malvaceae ailesinin üyeleridir. Bhindi, Lady's finger, Ochro ve Okro olarak da bilinen Bamya, tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişir ve büyük ölçüde batı yarım kürede yetiştirilir. Yapraklar, çiçekler ve baklalar da dahil olmak üzere tüm bitki yenilebilir ve bamya bitkileri iki metreye kadar büyüyebilir. Bamya yaprakları süs, tıbbi ve mutfak amaçlı olarak yetiştirilmektedir.
Besin değeri
Bamya yaprakları mükemmel bir lif kaynağıdır ve ayrıca A ve C vitaminleri, kalsiyum, protein ve demir içerir.
Başvurular
Bamya yaprakları, ısı yaprakları yumuşattığı ve dikenli dokusunu azaltmaya yardımcı olduğu için soteleme, tavada kızartma ve kaynatma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Çiğ olarak tüketilip salatalarda ıspanak veya pancar yeşili yerine kullanılabilir veya çorba, güveç, gumbo ve körilerde pişirilip kullanılabilir. Yapraklar, pişmiş uygulamalarda koyulaştırıcı etkiye sahiptir ve çay yapmak için kaynatılabilir. Hem yapraklar hem de baklalar da kurutulabilir ve daha sonra baharat veya besin takviyesi olarak kullanılmak üzere ezilebilir veya toz haline getirilebilir. Bamya yaprakları, kakule, zerdeçal, sarımsak, soğan, pirinç, sosis, sığır eti, tavuk ve domuz eti ile iyi bir uyum sağlar. Buzdolabında plastik bir torba içinde saklandıklarında üç güne kadar saklanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Türkiye ve Çin'de bamya yaprakları, vücut yaralanmalarında ağrı ve şişliği azaltmak için topikal olarak kullanılmaktadır. Yapraklar genellikle öğütülür ve yara ve yaraların üzerine yerleştirmek için lapa haline getirilir. Bamya yaprakları ayrıca sindirimi ve iç sağlığı dengelemek için kullanılır. Geleneksel Çin tıbbında, bamyanın soğutma özelliklerine sahip olduğuna ve iltihapla savaşmaya ve iyi bakterileri teşvik etmeye yardımcı olacak şekilde sindirim sistemine su eklenmesine yardımcı olduğuna inanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Bamyanın Afrika'ya özgü olduğuna inanılıyor ve ticaret yollarıyla hızla Hindistan ve Orta Doğu'ya yayıldı. Daha sonra 17. yüzyılın sonlarında Brezilya'ya yayıldı ve 19. yüzyılın başlarında Thomas Jefferson'un Monticello Bahçesi'ne dikildi. Bamya yaprakları bugün Afrika, Asya, Orta Doğu ve Kuzey ve Güney Amerika'daki özel pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Bamya Yaprağı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Chulicious Blog | Taze Bamya Çorbası Yaprağı |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak bamya Yapraklarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 AZ Uluslararası Pazaryeri AZ Uluslararası Pazaryeri 1920 W Broadway Yolu Mesa AZ 85202 602-633-6296 YakınTempe, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20 Paylaşımcının yorumları: Benzersiz  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno dökmeyen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 522 gün önce 10/05/19  Santa Monica Çiftçi Pazarı Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 637 gün önce, 6/12/19 Paylaşımcının yorumları: Bamya Fresno Evergreen'den Yapraklar! |
