Açıklama / Lezzet
Vidalia® soğanları orta ila büyük boyutlu olup, küresel, düzleştirilmiş, çömelmiş şekle sahiptir, gövde ve kök uçlarında daralır ve ortada genişler. Ampul, soluk bakır-altın ila açık sarı, ince parşömen benzeri bir cilt ile kaplanmıştır. Kuru ve pul pul deri sert, beyaz ve sulu eti korur ve etin içinde çok sayıda ince, katmanlı halka bulunur. Vidalia® soğanları gevrektir ve yumuşak, tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Vidalia® soğanları ilkbahar ortasından yaz sonuna kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium cepa olarak sınıflandırılan Vidalia® soğanları, bugün piyasada bulunan en tatlı çeşitlerden biridir ve Amaryllidaceae ailesinin üyeleridir. 1930'ların başında keşfedilen Vidalia® adı, Gürcistan, Vidalia yakınlarındaki onaylı alanlarda yetiştirilen belirli tohum çeşitlerine verilen yasal olarak tescilli bir isimdir. Gürcistan Tarım Komisyonu tarafından onaylanan yalnızca birkaç tohum çeşidi vardır ve en çok kullanılan çeşit sarı granekstir. Georgia Tarım Bakanlığı her yıl Vidalia® soğan sezonunun başlangıcını işaretlemek için resmi bir paket tarihi belirler ve bu paket tarihinden önce satılan hiçbir soğan 'Vidalia' olarak etiketlenemez. Vidalia® soğanları, mutfak uygulamalarındaki çok yönlülüğü ve tatlı, yumuşak tadı nedeniyle şefler ve ev aşçıları tarafından tercih edilmektedir.
Besin değeri
Vidalia® soğanları iyi bir lif, C vitamini ve B6 vitamini, potasyum ve manganez kaynağıdır.
Başvurular
Vidalia® soğanları, ızgara, kavurma, kızartma, soteleme ve buğulama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Taze kullanıldığında, soğanlar dilimlenebilir ve salatalara atılabilir, burgerlere, dürümlere ve sandviçlere katılabilir veya salsa veya dip sos olarak kıyılabilir. Soğanlar ayrıca karamelize edilebilir, herhangi bir yemeğe derin, zengin bir tatlılık katabilir, çekilmiş domuz sandviçleri için ızgara yapabilir veya yahni, patates püresi veya güveç ile yavaş pişirilebilir. Vidalia® soğanları, basit bir salatada yağ ve sirke sosuyla yadigarı domateslerle servis edilen, kremalı makarnaya karıştırılan, Fransız soğan çorbasında kaynatılan, halkalar halinde kızartılan veya pizza tepesi olarak kullanılan tatlılara tatlılık katabilir. Vidalia® soğanları, yoğurt bazlı soslar, köri tozu, bal, frenk soğanı, armut, mango, zencefil, kuşkonmaz, keçi peyniri, domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve balık gibi etlerle iyi bir uyum sağlar. Ampuller bir kağıt havluya sarılıp buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında 1-2 ay dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Vidalia® soğanları, ulusal şöhretleri nedeniyle resmi olarak 1990 yılında Gürcistan'ın devlet sebzesi olarak adlandırılmıştır. Çeşidin hassas tatlılığı ve yumuşak tadı, büyüyen bölgenin ılıman iklimi, kumlu ve düşük sülfürik toprağı ve tarım uygulamalarına atfedilir. Çiftçiler memleketlerinin çeşitliliğiyle büyük gurur duyduklarından, soğan da her mevsim elle ekilir ve elle hasat edilir. 1978'de Gürcistan'ın Vidalia kentinde nakit mahsulü kutlamak için bir Vidalia® soğan festivali düzenlendi ve bu festival bugün hala her bahar kutlanıyor.
Coğrafya / Tarih
Vidalia® soğanları ilk olarak 1931'deki Büyük Buhran sırasında Moses Coleman tarafından Toombs County Georgia'da keşfedildi ve yetiştirildi. Gürcistan Vidalia'daki bir çiftçi pazarında ağızdan ağza popülerlik kazandıktan sonra soğan, 1950'lerde ve 1960'larda ticari süpermarketlerde görünmeye başladı. Çeşidin popülaritesi nedeniyle, 1986 yılında resmi olarak Vidalia® soğan adını tescil ettiren ve Gürcistan Tarım Bakanlığı'na göre Gürcistan'daki yirmi ilçe yetiştirme bölgesini tanımlayan bir yasa çıkarıldı. Bugün Vidalia® soğanları Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunur ve bazen Avrupa ve Kanada'daki belirli pazarlarda da bulunur.
Tarif Fikirleri
Vidalia® Soğan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Vidalia® Soğanlarını paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Dekalb Çiftçi Pazarınız Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 565 gün önce 23.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Vidalia soğanları - burada Atlanta yakınlarındaki Dekalb Çiftçi Pazarında ..  Sanwa Çiftçi Pazarı Sanwa Çiftçi Pazarı 2621 E. Hillsborough Bulvarı Tampa FL 33610 813-234-8428 YakınTampa, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 635 gün önce 14.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Güzel. |
