Ponderosa Limonu

Ponderosa Lemons





Açıklama / Lezzet


Ponderosa limonları, ortalama on santimetre çapında ve sekizde iki pound olan orta ila büyük bir narenciye çeşididir, ancak oval ila dikdörtgen meyveler, ağırlık olarak beş pound'a kadar büyüyebilir ve kavisli, yuvarlak uçlu kısa bir boyuna sahip olabilir. Kabuk pürüzsüz, sert, parlak sarı-yeşil ve dokuludur, tümseklerle kaplıdır, nervürlüdür ve hoş kokulu uçucu yağlar salan belirgin yağ bezleri. Yüzeyin altında, soluk yeşil ila sarı eti çevreleyen yarı kalın, beyaz ve süngerimsi bir öz vardır. Sulu et, 10 ila 13 parçaya bölünür ve yumuşak bir kıvama sahiptir, birçok krem ​​rengi, sert tohumla doldurulur. Ponderosa limonları oldukça asidiktir, hafif bir tatlılıkla karıştırılmış parlak çiçeksi, meyvemsi ve keskin bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Ponderosa limonları yıl boyunca bulunur, en yoğun mevsimler ilkbaharın sonlarından yazın ve kışın tekrar gelir.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Citrus cinsinin bir parçası olan Ponderosa limonları, Rutaceae familyasına ait, yüksekliği yedi metreye ulaşan yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişen çok büyük, melez bir çeşittir. Dokulu, engebeli meyveler ev bahçelerine süs olarak ekilir ve kapıların yanındaki kaplarda, verandalarda veya küçük bahçelerde yetiştirilebilmeleri nedeniyle tercih edilir. Ponderosa limonları da ağaçta iyi tutunarak yıl boyunca meyve üretir ve bazı mevsimlerde çiçekler meyvelerle eş zamanlı olarak açarak estetik açıdan hoş bir görsel ve aroma yaratır. Ponderosa limonları ticari olarak yetiştirilmez ve turunçgil meraklıları tarafından alışılmadık, yeni bir çeşit olarak özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilir. Süs yapısının ötesinde, Ponderosa limonları yenilebilir ve çok çeşitli mutfak preparatlarında sofralık limon çeşitlerinin yerine kullanılabilir.

Besin değeri


Ponderosa limonları, bağışıklık sistemini güçlendiren, iltihabı azaltan ve ciltteki kolajen üretimini artıran bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca sıvı seviyelerini dengelemek için potasyum, sindirimi teşvik etmek için lif ve yiyecekleri enerjiye dönüştürmeye yardımcı olmak için B6 vitamini içerir.

Başvurular


Ponderosa limonları, yaygın sofra limonlarına benzer bir lezzet profiline sahiptir ve çiğ ve pişmiş uygulamalarda limon ikamesi olarak kullanılabilir. Büyük meyvelerin çoğu, salata sosları, soslar ve tahıl kaseleri, ceviche, kavrulmuş etler ve tavada kızartmalar üzerinde son işlem unsuru olarak preslenebilen ve kullanılabilen yeterli meyve suyu içeriği içerir. Meyve suyu ayrıca limonatalara, kokteyllere ve gazlı içeceklere karıştırılabilir. Meyve suyuna ek olarak, kabuk sebzeler, makarna ve deniz mahsulleri haline getirilebilir, meyvenin tamamı uzun süre kullanılmak üzere tuz içinde korunabilir veya meyveler tatlılar, şuruplar ve fırınlanmış ürünler için tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Ponderosa limonları, tarçın, karanfil, zencefil ve kırmızı biber gevreği gibi baharatlarla, defne yaprağı, kekik, biberiye ve kekik gibi otlar, kümes hayvanları dahil etler, hindi, balık, diğer deniz ürünleri, yaban mersini, hindistancevizi, dolmalık biber, bitter çikolata ve parmesan, mozzarella ve gravyer gibi peynirler. Bütün, yıkanmamış Ponderosa limonları, oda sıcaklığında saklandığında 5 ila 6 gün ve buzdolabında plastik bir torba içinde saklandığında 1 ila 14 gün saklanacaktır.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Ponderosa limonları başlangıçta Amerikan Harika Limonları olarak biliniyordu ve büyük boyutlarının onuruna seçildi. Meyveler daha sonra Ponderosa olarak yeniden adlandırıldı ve İspanyolcadan 'güçlü' anlamına gelecek şekilde çevrildi ve genellikle 'Beş Pound limon' takma adıyla tanımlandı. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en ünlü Ponderosa limon ağaçlarından biri, Connecticut, Danielson'daki ev ve bahçe bitkileri için bir merkez olan Logee's'de bulunur. Kurucu William D. Logee 1892'de Logee's'i kurdu ve 1900'de Ponderosa Limon ağacını satın aldı. Ağaç tren, at ve at arabası ile Philadelphia'dan Connecticut'a taşındı ve satın alındıktan on yıl sonra ağaç, kabını hızla aştı ve ağaçlara dikildi. zemin. Ponderosa limon ağacı, Logee'nin koleksiyonundaki en sevdiği bitkilerden biriydi ve ağacın boyutu büyüdükçe, 'Limon Ağacı Evi' olarak bilinen yerleşik ağacın etrafına bir sera inşa edildi. Logee’nin Ponderosa Limon ağacı 1950'lerde ulusal bir turistik cazibe merkezi haline geldi ve binlerce ziyaretçiyi çekti ve Katherine Hepburn, Martha Stewart ve Tasha Tudor gibi ünlüler ağacı ziyaret etti. Martha Stewart ayrıca, Martha Bakes adlı TV şovunda Ponderosa limonlarına yer verdi ve TV bölümünden sonra, Bedford, New York'taki bahçesi için bir Ponderosa limon ağacı satın aldı. Stewart, geçtiğimiz günlerde Ekim 2020'de Instagram'da çok büyük bir Ponderosa limonunu tuttuğu ve çeşitliliğin benzersiz özelliklerini sergileyen bir fotoğrafını yayınladı. Günümüzde, Logee’deki orijinal Ponderosa limon ağacı hala yaşıyor ve büyüyor, şu anda 120 yaşın üzerindedir ve ağaç ticari satış için çelikler üretmek için kullanılmaktadır.

Coğrafya / Tarih


Ponderosa limonları, 1887'de Maryland, Hagerstown'daki George Bowman'ın bahçesinde tesadüfi bir fide olarak keşfedildi. Bu çeşidin tam olarak ebeveyni bilinmemekle birlikte, uzmanlar, çeşidin görünümünün ve özelliklerinin limon ve ağaç kavunu arasında bir kesişme olduğuna inanıyor. 1900 yılında, Ponderosa limonları Amerika Birleşik Devletleri'nde bir ev bahçesi çeşidi olarak ticari olarak piyasaya sürüldü ve piyasaya sürüldüklerinden bu yana yeni bir çeşit olarak kaldı. Bugün Ponderosa limonları, ev bahçesi kullanımı için ticari ve çevrimiçi perakendeciler aracılığıyla bulunmakta ve esas olarak Kaliforniya, Teksas ve Florida'nın ılıman bölgelerinde yetiştirilmektedir.


Tarif Fikirleri


Ponderosa Limon içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Blog Her Kahverengi-Şeker ve Tarçınla Korunan Ponderosa Limonu
The Kitchn Bademli Kurabiye Kabuklu Göksel Limon Bar
Aşçı Lisa Cook Ponderosa Limonlu ve Ekşi Kremalı Tart
Logee's Ponderosa Limonlu Ekmek

Popüler Mesajlar