| Dan R. Costa, Inc. | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Mini Süs Mısır, küçük boyutlu, ortalama on santimetre uzunluğunda, dikdörtgen ve silindir şeklindedir. Koçanı, rengi fildişinden mora kadar değişebilen kağıt gibi, çok katmanlı, yarı sert bir kabukla kaplanmıştır. Kabuklar soyulduğunda ve kurutulduğunda sertleşir ve süslemeler için şeklini koruyabilir. Kabuğun içinde, taneler sert bir dış yüzeye, yumuşak bir endosperm veya merkeze sahiptir ve kuruduğunda taneler pürüzsüz kalır ve kırışmaz. Çekirdekler ayrıca beyaz, altın, kırmızı, turuncu, kahverengiden maviye kadar değişen renklere sahiptir. Mini Süs Mısır tipik olarak tüketilmez, ancak belirli çeşitleri patlatılabilir ve hafif, nişastalı bir tada sahip olabilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mini Süs Mısır yaz sonundan sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Mini Süs Mısır, Zea mays türünün bir parçası olan bir çim olarak sınıflandırılır. Little Indian, Little Boy Blue, Little Miss Muffet, Cutie Pink, Robust Ruby Red, Little Bell Süsü, Indian Fingers ve Wampum dahil olmak üzere birçok Mini Süs Mısır çeşidi vardır. Mini Süs Mısır, sonbahar masası teşhirlerinde ve kabak, kabak, yaprak ve sepet düzenlemelerinde dekorasyon olarak kullanılır.
Besin değeri
Mini Süs Mısır, nişasta bakımından yüksek olup, kurutulduğunda pürüzsüz ve buruşmadan kalmasını sağlar. Sert dış kabuk, mısırın uzun bir raf ömrüne sahip olmasını sağlar.
Başvurular
Mini Süs Mısır tipik olarak tüketilmez, ancak bazı çeşitler geleneksel patlamış mısır gibi patlatılabilir veya mısır unu yapmak için öğütülebilir. Mini Süs Mısır, çoğunlukla sonbahar dekorasyonu olarak kullanılır. Mevsimlik ürünlerin bir karışımı için süs su kabakları, saman demetleri veya minyatür balkabakları ile karıştırılabilirler ve ön verandada veya masa ekranı olarak kullanılabilirler. Ayrıca sonbahar yemeği partileri için tabaklarda isim yeri kartı olarak da kullanılabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yerli Amerikalılar birçok farklı süs mısırı yetiştirdiler ve her rengin ve çeşidin benzersiz bir öneme sahip olduğuna inanıyorlardı. Uzun depolama kabiliyetleri ve sert kışlarda hayatta kalacak yiyecek olma kabiliyetleri nedeniyle süs mısırı da yetiştirdiler. Mısır, genellikle nixtamalization olarak bilinen bir süreçte bir kireç veya sodalı çözelti içinde ıslatılmış çekirdekler olan homin haline getirilirdi. Islatma tamamlandıktan sonra, çekirdekler kurutulur ve ekmeği veya irmik yapmak için un haline getirilebilir ve güveç, çorba ve güveçte koyulaştırıcı görevi görür.
Coğrafya / Tarih
Amerika'ya özgü olan mısır, yabani olarak yetişmedi ve ilk olarak Yerli Amerikalılar tarafından vahşi bir Meksika otu olan teosinte'den evcilleştirildi. Mini Süs Mısır daha sonra kaşifler ve tüccarlar aracılığıyla Avrupa'ya gitti ve tüm dünyaya yayıldı. Bugün Mini Süs Mısır ev bahçelerinde yetiştirilmekte ve ayrıca Amerika, Afrika, Asya, Avrupa ve Avustralya'daki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında da bulunmaktadır.
