Açıklama / Lezzet
Tumbo çarkıfelek meyvesi büyüktür ve uzunluğu 10 ila 30 santimetre arasındadır. Oval veya eliptiktirler ve soluk yeşilden sarıya, ardından koyu sarıya olgunlaşırlar. Sıkı cilt pürüzsüz veya hafif nervürlüdür ve mumsu bir görünüme sahiptir. Meyve eti 2 ila 4 santimetre kalınlığındadır ve meyve olgunlaştıkça yumuşar, armut benzeri bir lezzet sunar. Orta boşluk, tatlı-ekşi bir lezzet sunan etli, soluk sarı tanelerle kaplı düzinelerce küçük siyahımsı kahverengi tohum içerir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tumbo çarkıfelek meyvesi, kış ve ilkbahar aylarında en yoğun mevsimi ile tropik bölgelerde yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Dev Granadilla olarak da bilinen Tumbo çarkıfelek meyvesi, tüm tutku meyvesi çeşitlerinin en büyüğüdür ve ağırlığı 9 pound'a kadar çıkabilir. Botanik olarak Passiflora quadrangularis veya eşanlamlı olarak P. macrocarpa olarak sınıflandırılırlar ve bazen benzer görünümlü akrabaları olan muz tutku meyvesi ile karıştırılırlar. Peru'da bazen Dev Tumbo, Trinidad'da ise Barbadin olarak adlandırılırlar. Büyük meyveler, tatlı asidik etleri ve onu çevreleyen sert etleri için kullanılır.
Besin değeri
Tumbo çarkıfelek meyvesi, A ve C vitaminleri ve potasyum bakımından yüksektir. Kalsiyum, fosfor ve demir kaynağıdırlar ve B kompleks vitaminleri niasin ve eser miktarda tiamin ve riboflavin içerirler. Tumbo çarkıfelek az miktarda karoten ve lif içerir ve antioksidan ve sindirim faydaları sağlar.
Başvurular
Tumbo çarkıfelek çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Derinin altındaki kalın beyaz et tabakası sebze gibi hazırlanıp kullanılır, haşlanır veya buharda pişirilir veya gençken çorbalara eklenir. Tamamen olgunlaştığında kesilip meyve salatalarına papaya, muz ve ananas eklenebilir veya biraz limon veya limon suyu ile yenebilir, şekerle pişirilebilir veya şekerle pişirilebilir. Olgun meyveler öncelikle taneler veya etli tohumlar için kullanılır. Kaviteden bir kaşıkla veya tohumlardan ayrılmış posası ve içecek, jöle ve dondurulmuş tatlı yapmak için kullanılan meyve suyu ile yarıya bölünür ve çiğ olarak yenir. Et ve taneler altı aya kadar dondurulabilir. Avustralya'da bütün meyveler ezilir, brendi ile karıştırılır ve çarkıfelek meyvesi şarabı yapmak için fermente edilir. Tumbo çarkıfelek meyvesini 5 güne kadar oda sıcaklığında tutun, kesilen kısımları buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Batı Amazonlar, Tumbo çarkıfeleklerini yüzyıllardır tıbbi amaçlar için kullanıyorlar. İskorbüt, sindirim ve idrar yolu problemlerini tedavi etmek ve sakinleştirici ve yatıştırıcı özellikleri için kullandılar. Yapraklar kümes haline getirildi ve karaciğer şikayetlerinde kullanıldı.
Coğrafya / Tarih
Tumbo çarkıfelek, Bolivya'dan Peru ve Ekvador'a ve Kolombiya'ya kadar uzanan yayla ovalarına, vadilere ve Amazon orman bölgesine özgüdür. Meyveler 18. yüzyılda Malezya'ya getirildi ve burada yakındaki Filipinler'e yayıldı. Endonezya'ya bu saatten önce getirilmiş olabileceğine dair bazı kanıtlar var. Tumbo çarkıfelek meyvesi kuzey Güney Amerika, Meksika, Karayipler, Filipinler, Endonezya, Avustralya ve Afrika'nın bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Yaygın mevcudiyet ve tarıma rağmen, nadiren ticari ticaret için yetiştirilirler. Yetiştirme genellikle en iyi meyvelerin gelişmesini sağlamak için elle tozlaşma yoluyla yapılır. Bağcılık bitkisi genellikle büyük meyveleri desteklemek için kafesler üzerinde yetiştirilir ve tropikal iklimlerde büyür. Tumbo çarkıfelek meyvesi batı Amazon'da mercadolarda ve Karayipler, Endonezya, Filipinler ve Avustralya'daki pazarlarda görülebilir.
