Açıklama / Lezzet
Pekan yarımları, ortadan ikiye bölünerek daha küçük bir boyut oluşturan Pekan cevizidir. Pecan, tereyağlı bir tada ve hassas bir ceviz çıtırlığına sahiptir. Ceviz yarımları simetrik, oval şekilli ve biraz düzdür. Ceviz yarımları koyu kahverengiden çikolata rengine sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cevizli yarımlar yıl boyunca mevcuttur.
Besin değeri
Cevizler iyi bir doymamış yağ ve protein kaynağıdır. Ayrıca antioksidan bakımından da yüksektirler ve kolesterolü düşürdükleri gösterilmiştir.
Başvurular
Cevizli yarımlar şekerleme yapmak, fırınlamak için kullanılabilir veya garnitürlere veya salatalara eklenebilir.
Coğrafya / Tarih
Pekan ağacı, Kuzey Amerika'ya özgüdür ve Avrupalı kaşifler tarafından Avrupa, Asya ve Afrika'ya yayılmıştır. Pecan kelimesi, Algongu dilinde 'bir taşla çatlamak' anlamına gelen bir kelimeden gelir. Pecan teknik olarak fındık olarak değil, sert çekirdekli meyve olarak sınıflandırılır. Bugün Amerika Birleşik Devletleri dünyadaki ceviz arzının yüzde seksen ila doksan beşini üretiyor.
