Açıklama / Lezzet
Rocha armutları oldukça dikdörtgen şeklindedir ve küçük veya orta büyüklüktedir. Bu çeşidin ince kabuğu açık yeşil renkte başlar ve meyveyi çevreleyen bazı belirgin russetting ile sarı renkte olgunlaşır. Gövde ucunda da russet var. İç kısımdaki et beyaz, sert ve gevrektir, bu da onu saklaması ve göndermesi kolay bir çeşittir. Rocha armutları, sulu olmaktan çok kuru olma eğiliminde olan diğer bazı çeşitler kadar sulu değildir. Geleneksel armut aroması hafif ve orta derecede tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Rocha Armutları yaz sonundan ilkbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Rocha armutları veya Pêra Rocha, Portekiz'e özgü çeşitli Pyrus communis'lerdir. On dokuzuncu yüzyıla dayanan bu miras çeşidi, esas olarak Portekiz'in Oeste bölgesinde yetiştirilmektedir ve Portekiz armut üretiminin büyük bir yüzdesini oluşturmaktadır.
Besin değeri
Bir orta boy armut yaklaşık 100 kalori içerir. Armut, özellikle ciltte, diğer bitkisel besinler ve antioksidanlarla birlikte, günlük önerilen lif değerinin yaklaşık dörtte birine ve günlük önerilen C vitamini değerinin yüzde 10'una sahiptir.
Başvurular
Rocha armutları taze yenebilir, pişirilebilir veya pişirilebilir. Rocha armutlarını servis etmenin geleneksel bir Portekiz yolu şarapta haşlanır, ancak bu çeşidi yemenin birçok yolu vardır. Sert ve kuru oldukları için beslenme çantalarına iyi eklemeler yaparlar. Diğer seçenekler için yulaf, fındık, bal, Parmesan peyniri veya domuz eti ile eşleştirin. Rocha armutları, uygun serin ve kuru koşullarda çok iyi saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Portekiz'de yetiştirilen Rocha armutları, Portekiz'de belirli küçük bir bölgeye özgü olduğunu gösteren Korumalı Menşe Tanımına sahiptir. Rocha Armut Yetiştiricileri Derneği (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) bu unvanı destekledi. Bu çeşidin küçük bir kısmı diğer ülkelerde yetiştirilmektedir, ancak en güçlü şekilde Lizbon'un kuzeyindeki Oeste bölgesi ile ilişkilidir.
Coğrafya / Tarih
Portekiz, 1830'lardan kalma Rocha armutlarının doğum yeri olduğunu iddia edebilir. Orijinal ağaç muhtemelen Porgugal, Sintra'daki at tüccarı Pedro Rocha'nın mülkünde yetiştirilen bir fidandı. Rocha armutları on dokuzuncu ve yirminci yüzyıllar boyunca Portekiz'de yetiştirilmeye devam ederken, Avrupa'nın diğer bölgelerindeki armut üretiminin azaldığı 1990'larda popülariteleri arttı. Portekizli çiftçiler, özellikle İngiltere ve Brezilya'ya daha fazla Rocha armut üretmeye ve ihraç etmeye başladı. Rocha armutları en iyi Portekiz'in Oeste bölgesinde yetişir. Bazıları Arjantin ve Birleşik Krallık'ta da yetiştirilir, ancak diğer armut yetiştirme bölgelerinde iyi büyüdükleri kanıtlanmamıştır.
Tarif Fikirleri
Rocha Armut içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| EPJ Sağlık | Tarçınlı Haşlanmış Armut | |
| Dekor ve Yemek | Kırmızı Şarapta Rocha Armut | |
| Koza Aşçılar | Kremalı Armut, Avokado ve Dondurulmuş Yeşillik Smoothie |
