Ponnanganni Yaprakları

Ponnanganni Leaves





Açıklama / Lezzet


Ponnanganni yaprakları küçük ila orta büyüklükte ve uzun, eliptik veya mızrak şeklinde olup, ortalama 3-15 cm uzunluğunda ve 1-3 cm genişliğindedir. Yapraklar canlı yeşildir, parlaktır, pürüzsüz kenarlara sahiptir ve sapsız uçta bir noktaya doğru sivrilir. Ponnanganni bitkisi, küçük beyaz çiçekleri olan gürdür ve uzun, lifli, toprağa yayılan ve düğümlerde kök salan gövdelere sahiptir. Ponnanganni yaprakları, ıspanağa benzer cevizli, yeşil bir tada sahip gevrek ve yumuşaktır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Ponnanganni yaprakları yıl boyunca bulunur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Alternanthera sessilis olarak sınıflandırılan Ponnanganni yaprakları, çok yıllık bir bitki üzerinde büyür ve Amaranthaceae ailesinin üyeleridir. Ponnanganni yapraklarının Ponnanganni Keerai, Ponnaganti Koora, Matsyaakshi, Mukunuwenna, Gudari Saag ve Cüce Copperleaf ıspanağı, Su Amaranth ve İngilizce olarak Sessile Joyweed gibi birçok ortak adı vardır. Ponnanganni, çeşitli iklimlerde farklı büyüme modellerine sahip olduğu ve birçok yerel isimle bilindiği için tanımlanması zordur. Ponnanganni bitkisi suda yaşar ve bataklıklar ve bataklıklar gibi hem ıslak hem de kuru ortamlarda büyüyebilir ve tropikal ve subtropikal iklimlerde büyür. Yapraklar ağırlıklı olarak sebze olarak tüketilir ve ayrıca Asya'da genel sağlığı iyileştirmek için tıbbi olarak kullanılır.

Besin değeri


Ponnanganni yaprakları A vitamini, kalsiyum, beta-karoten, diyet lifi, demir ve C vitamini bakımından yüksektir.

Başvurular


Ponnanganni yaprakları haşlama, tavada kızartma ve soteleme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Hint mutfağında Ponnanganni yaprakları dals, çorba ve Hint turşusu olarak kullanılır ve pilavla servis edilir. Yapraklar ayrıca basit tavada veya salatalarda günlük sebze olarak tüketilir. Hazırlamak için genç, hassas sürgünler seçin ve sapları çıkarın. Saplar daha sonra çorba suyunu pişirmek için kullanılabilir. Ponnanganni yaprakları da popüler bir şekilde sıkılır ve besleyici bir içecek olarak kullanılır. Ponnanganni yaprakları susam yağı, kimyon tohumu, sarımsak, zerdeçal tozu, kişniş, kişniş, turp ve havuçla çiftleşir. Buzdolabında plastik bir torba içinde saklandıklarında birkaç gün saklanırlar.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Hindistan'da Ponnanganni, 'altın bitki' olarak bilinir. Ayurveda öğretmenleri tarafından hazımsızlığı yatıştırmak, gözleri sağlıklı tutmak, cilde doğal bir parlaklık kazandırmak ve sıcak yaz aylarında vücudu serinletmek için düzenli olarak tüketilmekte ve tavsiye edilmektedir. Ayrıca Hint Ayurvedik sisteminde ateş, ishal ve cilt tahrişlerinden çeşitli durumların tedavisine yardımcı olmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Afrika'da, Ponnanganni yaprakları, yılan ısırıklarını tedavi etmek ve ağrıları hafifletmek için kullanılır.

Coğrafya / Tarih


Ponnanganni, genellikle Hindistan ve Sri Lanka'da bulunan Asya'nın birçok yerinde bulunur. Bugün Afrika, Avustralya, Karayipler, Orta ve Güney Amerika ve güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nin tropikal ve subtropikal bölgelerindeki özel pazarlarda bulunabilir.


Tarif Fikirleri


Ponnanganni Yaprağı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
GK Gıda Günlüğü Ponnanganni Keerai Kootu
Safran Yolu Pancar, Beyaz ve Su Amaranth Salatası

Popüler Mesajlar