| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Kırmızı Shishito acı biberleri ince, hafif kavisli, ortalama 7 ila 10 santimetre uzunluğunda ve sapsız uçta içe doğru katlanmış bir ucu olan silindirik bir şekle sahiptir. Cilt parlak ve pürüzsüzdür, olgunlaştığında yeşilden koyu kırmızıya doğru olgunlaşır ve derin kıvrımlar, kırışıklıklar ve buruşukluklarla kaplıdır. Narin derinin altında, et ince, gevrek, sulu ve soluk kırmızıdır, zarlarla ve küçük, yuvarlak ve düz, krem renkli tohumlarla dolu bir merkezi boşluğu kaplar. Kırmızı Shishito acı biberleri tatlı, keskin ve biberli bir tada sahiptir. Biber ayrıca, ara sıra daha sıcak özelliklere sahip olan bakla hafif bir ısı içerir ve pişirildiğinde lezzetli, dumanlı nüanslar geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı Shishito acı biberleri, yazın en yoğun sezonuyla sonbaharın başlarına kadar yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan kırmızı Shishito şili biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait nispeten yumuşak bir Japon çeşididir. Koyu kırmızı bakla, tadı, rengi ve baharatı tam olarak geliştirmek için bitkide kalan biberin olgun versiyonlarıdır. Kırmızı Shishito acı biberleri, Scoville ölçeğine göre ortalama 100-1.000 SHU olan tatlı bir Japon biberi çeşidi olarak sınıflandırılır, ancak bu, tüm Kırmızı Shishito biberlerinin yumuşak olacağını garanti etmez. Yaklaşık on biberden biri baharatlı bir tekme içerecektir ve baharatlı kabukları hafif olanlardan ayırmanın, biberin tadına bakmanın dışında kesin bir yolu yoktur. Aslan şili biberi olarak da bilinen Kırmızı Shishito şili biberi, adını Japonca aslan, shishi kelimesinden alır ve buruşuk ucun bir aslanın kafasına benzediğine inanılır. Biber, Kore'de Kkwarigochu olarak da bilinir ve genellikle okul öğle yemeği kutularında paketlenmiş çok sevilen bir atıştırmalıktır. Kırmızı Shishito acı biberleri, yeşil benzerlerine kıyasla ticari pazarlarda bulmak daha zordur ve genellikle yerel çiftçi pazarları için ayrılmaktadır. Olgunluk durumuna bakılmaksızın, Kırmızı Shishito Şili biberleri, tariflerde yeşil sivri biber ile birbirinin yerine kullanılabilir ve Japonya'da popüler bir atıştırmalık gıda maddesidir. Son yıllarda Amerika Birleşik Devletleri'nde de yaygın bir çeşit haline gelen biber, ince kabukları ve parlak, tatlı tatları ile tercih edilmekte ve çok çeşitli uygulamalarda restoranlarda menülerde yer almaktadır.
Besin değeri
Kırmızı Shishito Şili biberleri, bağışıklık sistemini korumaya ve güçlendirmeye yardımcı olabilecek sindirimi ve B6, C ve K vitaminlerini canlandırmaya yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır. Biber ayrıca iyi bir potasyum, A vitamini ve folat kaynağıdır.
Başvurular
Kırmızı Shishito acı biberleri, biberlerin çabuk pişen ince bir kabuğa sahip olması nedeniyle, kavurma, kabartma, ızgara ve soteleme gibi hafif pişirilmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Kırmızı Shishito acı biberleri, açık ateşte yağda popüler bir şekilde kabartılır, tuz serpilir ve bir bütün olarak parmak-yiyecek mezesi veya garnitür olarak servis edilir. Kabarcıklı biberler genellikle shoyu, sarımsaklı aioli, susam zencefil, limon tahin, soya sosu ve dashi stoğu gibi çeşitli soslarla servis edilir ve üzerine palamut gevreği, sriracha tuzu veya bir Japon baharatı olan furikake eklenir. harman. Biberleri pişirmeye ve tek başına bir yemek olarak sunmaya ek olarak, biberler kabartılabilir veya kavrulmuş olabilir ve sandviçlere, hamburgerlere, tacolara, çorbalara, güveçlere, körilere ve yumurtalara eklenebilir. Ayrıca salsalar halinde doğranabilir, peynirlerle doldurulabilir, hızlı turşu haline getirilebilir, makarnaya karıştırılabilir veya Asya erişte yemeklerine dilimlenebilirler. Kırmızı Shishito Şili biberi keçi peyniri, domates, acı biber, pırasa, havuç, daikon, kişniş, nane, limon, kapari ve balık, domuz eti, kümes hayvanları ve sığır eti gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler buzdolabında kâğıt veya plastik poşet içerisinde bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında 1-2 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Shishito Şili biberleri, genellikle Japonya'da atıştırmalık olarak servis edilen ve ince kabukları ve hafif tadı nedeniyle tercih edilen popüler bir yaz mezesidir. Geleneksel Japon mutfağında, önce daha hafif aromalı yiyecekler servis edilir ve damak tadının korunması için daha ağır, daha güçlü aromalı yemekler yemeğin sonuna doğru servis edilir. Küreselleşme ve dünyadaki Japon restoranlarının yükselişiyle birlikte Shishito Şili biberi, uluslararası küçük tabak restoranlarında da tercih edilen bir içerik haline geldi. Basit mutfak kökenlerine rağmen, Shishito Şili biberleri şu anda Amerika Birleşik Devletleri'ndeki şefler tarafından birçok füzyon yemeğinde temel bir bileşen olarak kullanılıyor. Biberleri Peru soslarıyla birleştiren, kavurup sandviçlere ayıran veya domates bazlı makarna yemeklerine karıştıran Shishito chile biberleri, şeflerin yerleşik malzemeleri kullanarak modern ve yenilikçi yemekler yaratmasına olanak tanıyan 21. yüzyılın trend bir biberidir.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı Shishito acı biberleri Japonya'ya özgüdür ve İspanya'da çok aranan bir çeşit olan padron acı biberinden geliştirildiğine inanılmaktadır. İlk olarak 16. yüzyılda Portekizli kaşifler aracılığıyla Japonya'ya tanıtılan biber, Japonya'da yüksek oranda yetiştirildi ve belirli lezzet özellikleri için seçici olarak yetiştirildi. Bugün Kırmızı Shishito acı biberleri Japonya'da küçük ölçekte yetiştirilmekte ve ayrıca Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde de yetiştirilmektedir. Biber yerel çiftçi pazarlarında, özel bakkallarda bulunabilir ve ayrıca ev bahçelerinde kullanılmak üzere çevrimiçi tohum kataloglarında satılır.
Tarif Fikirleri
Red Shishito Chile Peppers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Red Shishito Chile Peppers'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Batı Seattle Çiftçi Pazarı Ah evet! Çiftlikler 12882 Ranger Rd Leavenworth WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 136 gün önce 25.10.2020 Paylaşımcının yorumları: Biraz deniz tuzu ile sotelenmiş çok iyi !! Bu adamlar son zamanlarda bir mutfak devrimi yaşadılar!  La Quinta çiftçi pazarı JF Organik Çiftlikler San Bernadino County CA YakınındaBeşinci, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 479 gün önce, 11/17/19  Virginia Park Çiftçi Pazarı Yakın Weiser Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 557 gün önce 31.08.2019 |
