| Food Buzz: Kirazların Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Vişneler, asit içerikleri ve kabuklarının koyu kırmızı rengiyle ayırt edilir. Meyvesi küçük ama dolgun ve yuvarlaktır. Meyvenin kabuğu pürüzsüz ve sağlamdır, parlak bir parlaklığa sahiptir. Ortasında küçük bir tohum bulunan eti neredeyse aynı renktedir. Dokusu yumuşak ve etlidir. Vişnelerin aromaları yoğun, ekşi ve tazeyken biraz tanenlidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Vişne, bölge çeşidine bağlı olarak yaz sonu veya sonbahar başında bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik adı Prunus cerasus olan vişne, Prunus avium ve Prunus fruticosa kiraz ağaçları arasında doğal olarak oluşan kendi kendine verimli bir melezdir. Mevsim boyunca farklı aralıklarla olgunlaşan, değişen derecelerde asitlikte kiraz üreten ve bazı çeşitler pişirme, kurutma veya muhafaza için diğerlerine göre daha uygun olabilen onlarca vişne çeşidi vardır. Satılan en yaygın vişne ağacı İngiliz Morello'dur. Diğer daha az yaygın ancak dayanıklı ve üretken çeşitler arasında vişneli turtalar yapmak için en iyi kiraz olarak kabul edilen Balaton, Early Richmond, North Star ve Montmorency bulunur. Çoğu vişne elle hasat edilmez, bunun yerine meyveyi asansörlere aktıkları tuvallere bırakmak için bir çalkalayıcı kullanılarak mekanik olarak hasat edilir ve paketlemeden önce durulamak için su depolarına yerleştirilir.
Besin değeri
Vişneler yüksek melatonin seviyelerine sahiptir ve melatoninin uykuyu düzenlemedeki etkinliği için doğal bir uyku yardımı olarak kullanılmıştır.
Başvurular
Turta veya turta kiraz olarak da adlandırılan vişne, en iyi kek, şerbet ve dondurma gibi tatlılarda ana bileşen olarak bilinir. Ayrıca soslar, indirgemeler ve sırlar için mükemmel bir kirazdır. Taze vişneler bazı damak tadları için fazla ekşi olsalar da, genellikle Avrupa ve Orta Doğu'da yenir. Vişne badem, domuz pastırması, tavuk, ördek, vanilya, küçük hindistan cevizi, gül suyu, safran, narenciye, krema, tereyağı, fesleğen, bitter çikolata, anason ve tarçınla iyi uyum sağlar. Daha gelişmiş ve çoğu zaman daha tatlı bir tada sahip olan kurutulmuş vişne, salatalarda, kabuklu peynirlerde, olgunlaştırılmış koyun peynirlerinde, dondurma ve gelatolarda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Vişnelerin raf ömrü şişeleme, dondurma, kurutma ve reçel, şurup, çay karışımları, vişne brendi ve ekşi biralar için de kullanılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
270'den fazla vişne çeşidi vardır, ancak bunlardan sadece birkaçı ticari olarak önemlidir, bunlar arasında Montmorency, Richmond ve English morello bulunur. Osteoartrit, kas ağrısı, egzersize bağlı kas hasarı, gut, uykusuzluk, idrar üretimini artırmak ve sindirime yardımcı olmak için kullanılırlar.
Coğrafya / Tarih
Vişne, Karadeniz ile Hazar Denizi arasındaki Kafkas dağlarına özgüdür. Ayrıca yetiştirildikleri ve yeni, bağımsız bir tür olarak sınıflandırıldıkları Doğu Avrupa'ya özgü oldukları düşünülmektedir. Vişne ağaçları, çeşitlerin güçlü gelişen anaçlara aşılanmasıyla yetiştirilir. Anaçlar iklim, bölge, toprak toleransı ve ağacın boyutunu kontrol etmek için seçilir. Popüler anaçlar, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak kullanılan Gisela ve Mazzard'ı içerir. Vişne ağaçlarının çoğu meyve üretmeden önce üç yıl büyümeye ihtiyaç duyar.
Tarif Fikirleri
Vişne içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Sour Cherries'i paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 265 gün önce 18.06.2020 Paylaşımcının yorumları: Vişne  Park Falls Çiftçi Pazarı Park Falls Çiftçi Pazarı 1185 S 4th Ave Otoyolu 13 715-762-7457 Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 595 gün önce, 7/24/19 Paylaşımcının yorumları: Pastaya hazır.  Atina Yunanistan Merkez Pazarı Lalas S.A Atina M 18-20 merkez pazarı 002104826243 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 615 gün önce, 7/04/19 Paylaşımcının yorumları: Vişne  Mission Ranch Pazarı Mission Ranch Pazarı 23166 Los Alisos Blvd # 116 Görev Viejo CA 92691 949-707-5879 Yakıneski görev, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Murray Aile Çiftlikleri Murray Çiftliği Büyük Ahır 6700 Genel Beale Rd 661-330-0100 YakınLamont, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 659 gün önce 21.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Hasat zamanı! |
