| Polito Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Oldukça nadir, İtalyan Agretti, taze ve genç hasat edildiğinde etli bir doku ve hoş bir asidik tadı veren, doğası gereği tuzlu yeşil bir yadigarı bitkidir. Sekiz ila on iki inç uzunluğunda ve uygun şekilde adlandırılmış herhangi bir yerde ölçülen agretti, 'küçük ekşi' anlamına gelir. Bu bitkinin tamamı gençken demetler halinde hasat edilir ve taze veya pişirilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İtalyan Agretti'nin ilkbaharda kısa bir sezonu vardır.
Güncel Gerçekler
İtalyan agretti, yanlışlıkla farklı bir bitki türü olan bataklık otu veya camotu olarak adlandırılmıştır. İtalyan agretti, İtalya'da roscana ve tuzlu su olarak da bilinir.
Başvurular
Bu çok yönlü taze ihale yeşilinin tadı taze veya pişmiş olabilir. Hafif tuzlu bir gevreklik için karışık yeşil salatalara taze olarak ekleyin.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İtalyan agretti, Akdeniz mutfağında ve Japon suşi kreasyonlarında tercih edilen bir malzemedir.
Coğrafya / Tarih
Botanik olarak Salsola sodası olarak adlandırılan bu İtalyan yeşili, Salsola tragus adlı kurt otuna yakın bir akrabadır. Yeni Dünya'nın Büyük Ovalarına yerleşen Ukraynalı göçmenlerin, bu bitkilerin izlediği yol olduğu ve kırılgan köklerini Amerika Birleşik Devletleri'ne kurdukları düşünülüyor.
Tarif Fikirleri
İtalyan Agretti içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
