Spencer Elmaları Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Spencer elmaları büyük ve koniktir. Deri, bazı yeşil vurgularla neredeyse tamamen kırmızımsı pembedir. İç kısımda et oldukça sert, gevrek ve sulu bir dokuya sahip. Tadı, biraz asitle dengelenmiş ballı bir tatlılığa sahiptir - gerçek bir tatlı-ekşi elma.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Spencer elmaları sonbaharda mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Malus domestica botanik adı olan Spencer elması, Kanada, British Columbia menşeli bir mevsim ortası çeşididir. Bu elmanın ebeveynleri Golden Delicious ve McIntosh'tur.

Besin değeri

Elmalar az kalori içerir ve yağ, sodyum veya kolesterol içermez. Az miktarda C vitamini ve potasyum ve daha önemli miktarlarda birkaç lif türü içerirler. Çözünür lif, sağlıklı bir kardiyovasküler ve sindirim sistemi için gereklidir. Başka bir lif türü olan pektin de sağlıklı bir bağırsak sistemine katkıda bulunur.

Başvurular

Spencers, hem taze taze yemek hem de yemek pişirmek / pişirmek için iyi olan çok amaçlı bir çeşittir. Özellikle tatlı bir elma olarak parlarlar, ancak turta ve elma püresi için de iyi bir seçimdir. Bir atıştırmalık veya salata için sağlam, olgunlaşmış bir çedar peyniri ile eşleştirin. Spencers oldukça kısa bir saklama süresine sahiptir, ancak uygun serin ve kuru depolamada birkaç ay dayanabilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Yirminci ve yirmi birinci yüzyılda dünya çapında bir dizi araştırma istasyonu geliştirdi ve dünyaya birçok elma salıverdi. Spencer, bu sürecin bir örneğidir. Summerlands araştırma merkezinde keşfedildikten sonra, modern pazar için iyi bir elma olacağından emin olmak için önemli testlerden geçti.

Coğrafya / Tarih

British Columbia, Summerland'daki Pacific Agri-Food Araştırma Merkezi elma yetiştirme istasyonu, Spencer dahil bir dizi elma üretti. R.C. Palmer bu çeşidi 1926'da istasyonda keşfetti. Otuz yıllık bir geliştirme aldı ve Spencer nihayet 1959'da piyasaya sürüldü.