Açıklama / Lezzet
Charentais, ortalama 2 ila 3 kilo ağırlığında küçük boyutlu bir kavundur. Pürüzsüz, sert, fıstık grisi renkli bir kabuğa ve belirgin yeşil nervürlere sahiptir. Yoğun eti somon-turuncudur ve merkezi bir tohum boşluğunu çevreler. Etli ancak sıkı et inanılmaz derecede tatlıdır ve tropikal meyve ve çiçek notalarının oldukça kokulu aromalarını verir. Lezzetli tadı ve güçlü kokusu, narin ve kısa raf ömrüne sahip olduğu için olgunluğunun zirvesinde takdir edilmelidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Charentais kavunları yaz aylarında mevcuttur. Meksika, kış aylarında Charentais kavunu ihraç etmektedir.
Güncel Gerçekler
Fransız kavunları olarak da bilinen Charentais kavunları, Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir ve botanik olarak Cucumis melo cantalupensis olarak sınıflandırılır. Misk kavunu cinsinin altına girerler ve oldukça değerli ancak düşük üretimli bir çiftçi pazarında ticari nakliye için fazla hassas olan kavun çeşididir. Başka bir ünlü Fransız kavunu olan Cavaillon'un aksine, Charentais kavunları, yasalara göre büyüyen bölgeleri belirleyen bir AOC (unvan d'origine contrôlée) tarafından korunmaz. Bu nedenle Charentais kavunları yasal olarak her yerde yetiştirilebilir.
Besin değeri
Charentais kavunları iyi bir beta-karoten, folik asit, potasyum, C vitamini ve diyet lifi kaynağıdır.
Başvurular
Charentais kavunu, yemek pişirmek için pek uygun olmadığından sadece çiğ müstahzarlarda kullanılmalıdır. Hem tatlı hem de tuzlu yemekler için uygun, tuzlu et ve peynirlere mükemmel bir tamamlayıcıdır veya tatlı bir atıştırmalık olarak taze yenir. Chanterais kavunu, kahvaltı meyvesi ve salata malzemesi olarak kullanılabilir ve hem içeceklere hem de tatlılara harika bir katkı sağlar. Charentais kavunu, beyaz peynir ve keçi peynirleri, badem ve fındık, nane, narenciye, porto, misket ve kurutulmuş domuz eti ile iyi uyum sağlar. Kavun gibi tariflerde kullanılabilir. Olgunlaştıktan sonra oldukça çabuk bozulur ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Saint-Georges-des-Coteaux kasabasında her yıl düzenlenen bir festival, Charentais kavunu onurlandırır.
Coğrafya / Tarih
Charentais, 1920'lerde batı Fransa'nın Poitou-Charentes bölgesinde ortaya çıktı. Ana çeşitlerinden doğal ve yüksek oranda oluşan siğillerden arınmış, rafine bir kavun olarak geliştirilmiştir. Charentais'in menşei Fransa'da olmasına rağmen, Fransa'da tüketilen Charentais kavunlarının çoğu artık Kuzey Afrika'dan ithal ediliyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde sınırlı sayıda Charentais kavun üretimi vardır.
Tarif Fikirleri
Charentais Kavun içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Charentais Melon'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Weiser Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 263 gün önce, 6/20/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 265 gün önce 18.06.2020 Paylaşımcının yorumları: Charentais Fransız Kavun Kavunları Şimdi Sezonda!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 266 gün önce, 6/17/20 Paylaşımcının yorumları: Charentais kavunları!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Weiser Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 266 gün önce, 6/17/20  Bristol Çiftlikleri Güney Pasadena Bristol Çiftlikleri Güney Pasadena 606 Adil Oaks Ave Güney Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com YakınGüney Pasadena, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 403 gün önce 2/01/20 Paylaşımcının yorumları: Çok hoş ve minyon.  Hudson Yeşiller ve Ürünleri Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Pazarı 610 1. Cadde # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19  Pazar Yakınına Dağıtılan ŞalgamlarLondra, İngiltere, Birleşik Krallık Yaklaşık 686 gün önce, 4/24/19 Paylaşımcının yorumları: Fransa'dan taze!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 699 gün önce 4/11/19 Paylaşımcının yorumları: Honduras Charentais kavunları  Bristol Çiftlikleri La Jolla YakınLa Jolla, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 705 gün önce 4/05/19 |
