| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Striped Cavern, bir dolmalık biberinkine benzer, ortalama sekiz ons büyüklüğünde ve yedi ila on santimetre çapında, kutu şeklinde yuvarlak bir şekle ve büyük derin loblara sahip orta ila büyük boyutlu bir domatesdir. İnce dış kabuk, zebra benzeri bir görünüm veren turuncu çizgilerle zengin bir kırmızı renktedir. İnce ama etli duvarlar küçük bir tohum bankası barındırır, ancak çoğunlukla içi boş bir iç kısımdır ve tadı hafif ama hoştur. Belirsiz veya asma tipi domates bitkisi, ortalama dört ila altı fit yüksekliğe ulaşan, renkli domateslerden iyi verim üretir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Striped Cavern domatesleri yaz ve sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Başlangıçta Solanum lycopersicum olarak adlandırılan domatesler, botanik olarak Lycopersicon esculentum olarak adlandırılır, ancak modern çalışmalar orijinal sınıflandırmaya geri dönüşü teşvik etmektedir. Striped Cavern domates ayrıca Schimmeig Stoo veya Schimmeig Striped Hollow isimleri altında satılabilir.
Besin değeri
Domatesin, güçlü antioksidan C vitamini ve diğer doğal olarak oluşan yararlı besinler ve antioksidanlar, özellikle likopen için mükemmel bir kaynak olarak, kansere neden olduğu bilinen serbest radikallerin oluşumuyla mücadeleye yardımcı olduğu birçok çalışmada gösterilmiştir. Domateslerdeki B vitamini ve potasyum, onları kolesterol seviyelerini düşürmede ve kan basıncını düşürmede etkili kılarken, domatesteki A vitamini sağlıklı gözlerin, cildin, kemiklerin ve dişlerin korunmasında rol oynar.
Başvurular
Adından da anlaşılacağı gibi, Striped Cavern domates, içi doldurma veya ızgara için mükemmel kılan kalın duvarların yanı sıra içi boş bir iç kısma sahiptir. Hafif bir tada sahiptirler ve seçtiğiniz her türlü doldurma için mükemmel bir aşama sunarlar. Taze domatesler yumuşak peynirlerle ve maydanoz, frenk soğanı ve kereviz yaprağı gibi otlarla iyi bir şekilde eşleşir ve ayrıca nane veya limon otu gibi daha tatlı tür bitkilerle de güzelce harmanlanır. Pişirirken domates kullanıyorsanız, arpacık soğanı, sarımsak, fesleğen veya kekik ile karıştırmayı deneyin. Domatesleri olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın, bundan sonra soğutma çürüme sürecini yavaşlatabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tom Wagner bu domatese Schimmeig Stoo adını verdi ve Wagner'in Isle of Man'deki anne tarafından büyükbabasının ana dili olan Manx'ta 'Çizgili Mağara' anlamına geliyor.
Coğrafya / Tarih
Striped Cavern domates, 1970'lerde Tater Mater Seed'den Tom Wagner tarafından geliştirildi ve Schimmeig Stoo domates olarak adlandırıldı. Wagner, 1979'da test denemeleri için tohum gönderdi ve birkaç yıl sonra, diğer tohum kataloglarında Striped Cavern domatesi olarak göründü. Striped Cavern'in California ve Oregon'dan Midwest'e ve hatta Doğu Kıyısının bazı kısımlarına kadar iyi büyüdüğü gösterilmiştir. Domatesler sıcak mevsim bitkileridir ve dona dayanamazlar, bu nedenle ancak don tehlikesi geçtikten sonra ekilmelidirler.
Tarif Fikirleri
Striped Cavern Heirloom Tomatoes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Chert Hollow Çiftliği | Domates Dolması | |
| Ev İçin Bir Bahçe | Klasik Doldurulmuş Domates Provencal | |
| Yenilebilir Arya | Ricotta Salatası ile Izgara Izgara Mağara Domates |
