Açıklama / Lezzet
Tatlı habanero kırmızı biberleri küçük, fener biçimli baklalar olup, ortalama 5 ila 7 santimetre uzunluğunda ve 2 ila 5 santimetre çapında olup, yüzeyinde sapsız uçta bir noktaya doğru sivrilen birçok girinti, kıvrım ve kırışıklığa sahiptir. Cilt mumlu, parlak ve pürüzsüzdür, olgunlaştığında yeşilden parlak kırmızıya veya turuncuya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, et olgunluğa bağlı olarak ince, gevrek, soluk kırmızı, yeşil veya turuncudur ve yuvarlak ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir oyuğu kaplar. Tatlı habanero acı biberlerin meyvemsi, çiçeksi ve tatlı bir tadı vardır, çok az ısı vardır veya hiç yoktur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tatlı habanero biberleri yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum chinense olarak sınıflandırılan tatlı habanero biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait melez biberlerdir. Biber, hem görünüşte, hem meyveli tatlarda hem de aromada popüler baharatlı, habanero biberle neredeyse aynıdır, ancak bazı tüketicilerin aşırı güçlü olduğunu düşündüğü kavurucu baharat içeriğinden yoksundurlar. Suave Orange, Suave Red, TAM hafif habanero, Habanada, Honey Zepper dahil olmak üzere birçok farklı Sweet habanero biber çeşidi vardır ve biberlerin Scoville ölçeğine göre ortalama 850 SHU veya daha düşük bir derecelendirme vardır. Tatlı habanero biberleri meyvemsi, çiçeksi, tatlı ve yumuşak tadı için tercih edilir ve hem taze hem de pişmiş mutfak uygulamalarında çok yönlüdür.
Besin değeri
Tatlı habanero biberleri, cildi iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve çevresel saldırganlara karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilecek antioksidanlar olan mükemmel bir potasyum ve A ve C vitaminleri kaynağıdır.
Başvurular
Tatlı habanero acı biber, kavurma, kaynatma, buğulama ve fırınlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biberleri salsa olarak doğranabilir, salatalara atılabilir, soslara ve turşulara doğranabilir ya da çiçeksi, narenciye aroması yoğun baharat olmadan tadını çıkarabileceğinden taze olarak tüketilebilir. Tatlı habanero acı biberleri ayrıca et, ekmek kırıntıları veya peynirle doldurulabilir ve fırınlanabilir, ceviche ile karıştırılabilir, kavrulur ve tacolara eklenebilir veya kızarmış etlerin yanında servis edilebilir. Tatlı habanero acı biber, kiraz domates, kırmızı soğan, avokado, mango, salatalık, kişniş, nane, limon suyu, portakal suyu, queso fresk, deniz ürünleri ve kümes hayvanları, sığır eti ve domuz eti gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler buzdolabında plastik poşet içerisinde bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında bir haftaya kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
2014 yılında, Habanada olarak bilinen bir Tatlı habanero çeşidi, Culinary Breeding Network Variety Showcase'de yer alan yıldız meyvesiydi. Cornell Üniversitesi'nde yetiştirici Michael Mazourek tarafından geliştirilen Mazourek, baharatlı yiyecekleri sevmeyen arkadaşları ve ailesiyle paylaşmak için sadece meyvemsi ve çiçeksi aromalı bir habanero versiyonu yaratmak istedi. Habanada biberleri, benzersiz ürün çeşitlerini vurgulayan ve yenilikçi yemekler yaratmak için bu ürünleri şeflerle eşleştiren bir etkinlik olan Culinary Breeding Network Variety Showcase'de Portland, Oregon'daki Le Pigeon restoranından şef Nora Antene ile eşleştirildi. Antene, belirgin tatlı tatların tadını çıkardı ve çiçek ve meyve notalarını vurgulamak için bir Habanada şerbeti yaratmaya karar verdi. Tatlı ve çiçeksi tatlı, etkinlikte yaratılan en popüler ürünlerden biri haline geldi.
Coğrafya / Tarih
Tatlı habanero biberleri, Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen biberlerin torunlarıdır, ancak tatlı çeşitlerinin çoğunun yetiştiricilere bağlı olarak farklı geçmişleri vardır. Aslında, 2000'li yılların başında üç hafif habanero biber çeşidi piyasaya sürüldü. 1998 yılında, New Mexico Capsicum Accession Germplasm Repository'deki bir araştırmacı, anonim bir kaynaktan tohumlar aldı ve tohumlar, Las Cruces, New Mexico'daki Şili Pepper Enstitüsü'ndeki denemelerde yetiştirildi. Birkaç nesil sonra, tohumlar NuMex Suave Orange adıyla 2002'de piyasaya sürülmeye hazırdı. Suave, biberin yumuşak doğasına atıfta bulunan, pürüzsüz veya yumuşak anlamına gelen İspanyolca bir terimdir. Aynı sıralarda, Texas Tarımsal Deney İstasyonu, Griffin, Georgia'daki USDA Bitki Tanıtım İstasyonundan elde edilen tohumla bir Yucatan habanero'yu geçiyordu. Beş yıllık melezleme, geri üreme ve test alanlarında büyümenin ardından, TAM hafif habanero adı verilen başka bir hafif habanero piyasaya sürüldü. Michael Mazourek, Habanada çeşidini Cornell Üniversitesi'nde birkaç nesil melezleme yoluyla yarattı ve biber 2007'de piyasaya sürüldü. Bugün Tatlı habaneros, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin çiftlikler ve distribütörler aracılığıyla yetiştiriliyor ve çiftçi pazarlarında ve özel marketler.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Sweet Habanero Chile Peppers'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 169 gün önce 22.09.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Weiser Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 175 gün önce 16.09.2020  Atina Merkez Pazarı Yunanistan 🇬🇷 Doğanın Tazeliği Atina merkez pazarı Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 211 gün önce, 8/11/20 Paylaşımcının yorumları: Habanero Yellow  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 650 gün önce, 30.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Habanero yellow |
