| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Vintage Şarap domatesleri oldukça büyüktür, her meyve ortalama bir poundun biraz üzerindedir ve altın-yeşil çizgili çekici bir pastel pembe renklendirmeye sahiptirler. Derileri oldukça incedir ve çömelme yuvarlak şekilleri, ara sıra gövde ucuna doğru derinleşen bir kaburgaya sahiptir. Etli iç kısım, dar tohum cepleri ve az sayıda tohumla yoğundur ve belirli bir keskinlikle belirgin, etli, tatlı bir tat sunar. Belirsiz veya asma bitkileri bol mahsul üretir ve patates yapraklı yapraklarla, normal yaprak domateslerde görülen loblardan veya çentiklerden yoksun yapraklarla ortalama altı fit yüksekliğe ulaşabilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Vintage Şarap domatesleri yaz ve sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Vintage Şarap domatesi, Solanum lycopersicum'un nadir bir yadigarı çeşididir ve patates ve patlıcanın yanında itüzümü ailesinin bir üyesidir. Tüm yadigârlar gibi, Vintage Wine da açık tozlaşan bir çeşittir ve saklanan tohumları türüne göre büyüyecektir. Vintage Wine domateslerinin kalitesini diğer yadigarı çeşitlerinden daha iyi şekilde asmadan iyi koruduğu bildiriliyor.
Besin değeri
Domates zengin bir A vitamini, C vitamini ve folik asit kaynağıdır ve aynı zamanda harika bir lif, karbonhidrat, potasyum ve demir kaynağıdır. Elbette likopen de dahil olmak üzere çok çeşitli yararlı besinler ve antioksidanlar içerirler. Likopen, domateslere zengin kırmızı rengini veren antioksidandır ve çeşitli çalışmalarda kanserin önlenmesi ile ilişkilendirilmiştir. Domates, likopen tüketiminin yüzde seksenini oluşturur.
Başvurular
Vintage Şarap domateslerinin zarif, tatlı ve yumuşak tadı çoğu yemeği tamamlar. Olgun domatesleri taze olarak salata ve sandviçlerde yiyerek yiyin veya hamburgerlerin üzerine ızgara yapıp üst üste koymayı veya peynir ve otlarla doldurup kavurmayı deneyin. Domatesler özellikle kekik, balzamik sirke, zeytinyağı, sarımsak ve taze mozzarella peyniri gibi İtalyan lezzetleriyle eşleştirildiğinde lezzetlidir, ancak parmesan peyniri, domuz pastırması, mantar, avokado, gevrek ekmekler, çilekler, nohutlar, yumurtalar, rezene ile birlikte tüketilebilir. , maydanoz, biber ve Worcestershire sosu. Domatesleri, tamamen olgunlaşana kadar doğrudan güneş ışığından uzakta oda sıcaklığında saklayın, daha sonra soğutma daha fazla olgunlaşmayı önleyebilir ve çürüme sürecini yavaşlatabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İç Savaş öncesi Amerika boyunca yetiştirilmiş olmalarına ve birkaç Kızılderili kabilesinin ve New Orleans Kreollerinin kullanımlarının uzun bir geçmişine sahip olmalarına rağmen, domatesler aslında 1800'lerin ortalarına kadar çoğu Amerikalı tarafından zehirli kabul ediliyordu. Bunun nedeni belki de domateslerin ölümcül patlıcangiller ve diğer zehirli bitkilerin yanında Solanaceae ailesinde olmasıydı. Bugün domates, ev bahçelerinde en çok yetiştirilen meyvedir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde meyve ve sebze tüketiminde patatesten sonra ikinci sıradadır.
Coğrafya / Tarih
Vintage Şarap domatesi, Tom Wagner'in Brandy Stripe domatesinin hatlarından birinden türetildi ve 1998'de Hollandalı Zaden B.V.'den K. Şahin tarafından yeniden adlandırıldı ve tanıtıldı. Domatesler dayanıklı değildir ve büyümek için sıcak havaya ihtiyaçları vardır, bu nedenle son dondan sonra ekilmeleri önemlidir. Vintage Şarap domateslerinin USDA Sertlik Bölgeleri 3-11'de iyi performans gösterdiği söyleniyor.
Tarif Fikirleri
Vintage Şarap Heirloom Domates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
