Açıklama / Lezzet
Alemow turunçgil orta ila büyük bir meyvedir, ortalama çapı 8 ila 10 santimetre arasındadır ve mammilla olarak bilinen küçük, çıkıntılı bir tepeye doğru sivrilen yuvarlak, sapsız bir ucu olan dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kabuk, koyu yeşilden altın sarısına olgunlaşan kaba, yarı kalın, kösele, sert ve engebelidir. Dokulu yüzeyin altında, zarlarla 11 ila 13 parçaya bölünmüş, ete sıkıca yapışan ince bir beyaz, acı ve süngerimsi öz tabakası vardır. Soluk sarı-yeşil et, çok az meyve suyu içeren, daha kuru bir kıvam oluşturan et keseciklerinden oluşur ve etin içine gömülü birçok küçük krem renkli tohum vardır. Alemow narenciye, meyvelere tatsız, ekşi bir tat veren yüksek miktarda acı, ekşi ve buruk yağ içerir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Alemow turunçgilleri, sonbaharda, ilkbaharın başlarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus macrophylla olarak sınıflandırılan Alemow narenciye, Rutaceae familyasına ait nadir, eski bir türdür. Melez meyveler, 6 metre yüksekliğe ulaşan kısa ağaçlarda olgunlaşır ve binlerce yıldır Filipinler'deki Cebu adasında yabani olarak büyür. Alemow turunçgilleri aynı zamanda Colo, Alimau, Macrophylla ve Alemon olarak da bilinir ve çeşidin soyunda papeda turunçgilleri içerdiğine ve meyvenin çok az suyuna ve ekşi, tatsız tadına katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Alemow narenciye çoğunlukla yenmez kabul edilir ve meyveler ticari olarak yetiştirilmez. Meyvenin mutfakta kullanılmamasına rağmen, çeşitliliğin modern narenciye çeşitlerinin yetiştirilmesi için önemli bir ticari anaç olduğu keşfedilmiştir.
Besin değeri
Alemow narenciye, bağışıklık sistemini güçlendirmek, vücudu serbest radikal hasarına karşı korumak ve iltihabı azaltmak için mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca kan dolaşımını uyaran ve düzenleyen antioksidan benzeri özellikler içeren bir flavonoid olan bazı hesperidin sağlar.
Başvurular
Alemow turunçgilleri, meyvelerin bulunması zor olduğundan ve eti kuru olduğundan, asidik, çok ekşi bir tat taşıdığından, genellikle yemek pişirme amacıyla kullanılmaz. Cebu'nun bazı bölgelerinde meyveler bazen soslarda veya çorbalarda tatlandırıcı olarak kullanılabilir veya marmelat yapmak için eti bol miktarda şekerle pişirilebilir. Mutfak uygulamalarının ötesinde, Alemow turunçgilleri öncelikle toniklerde sindirime yardımcı olarak kullanılır ve yapraklar bazen topikal cilt tedavilerine dahil edilir. Kokulu, uçucu yağ aynı zamanda kabuğundan çıkarılır ve parfümlerde, vücut losyonlarında veya saç kokusu olarak hindistancevizi yağı ile karıştırılır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Alemow narenciye, dünya çapında ticari narenciye bahçelerinde kullanılan en önemli anaçlardan biridir. Çeşitlilik ilk olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde 1950'lerde Dr. Bill Bitters'in University of Riverside Experiment Station'da incelediği zaman kullanıldı. Çalışmada, Bitters, Kaliforniya'daki narenciye endüstrisini yok etmekle tehdit eden vektör bulaşan virüslere karşı hangi türlerin direnç gösterdiğini gözlemlemek için 500'den fazla narenciye çeşidini denedi. Acı, Alemow turunçgillerini en güçlü virüs direncini gösteren iki çeşitten biri olarak buldu ve çeşidi soğuk toleransı, hastalık direnci ve derin kök sistemi için seçildi. Alemow narenciye ağaçları, kumlu, kireçtaşı ve killi topraklarda yetişen uyum kabiliyetleriyle de bilinir. Kaliforniya'da, Alemow anacı, artan verim ve boyutla dona dayanıklı limon çeşitlerine katkıda bulunmuştur. California dışında, anaç ayrıca İtalya ve İspanya'nın bölgelerinde iyileştirilmiş limon, portakal, kumkat ve mandalina çeşitleri için kullanılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Alemow turunçgillerinin Filipinler'deki Cebu adasına özgü olduğuna ve eski zamanlardan beri vahşi büyüdüğüne inanılıyor. Alemow turunçgillerinin ebeveyni bilinmemekle birlikte, birçok uzman, çeşitliliğin papeda turunçgilleri ve pomelonun melezi olduğuna inanıyor. Alemow turunçgilleri çok nadirdir ve ticari olarak yetiştirilmez. Çeşit, esas olarak bir anaç olarak kullanılır ve dünya çapında iyileştirilmiş limon, portakal ve kumkat çeşitleri üretmek için kullanılır. Bugün Alemow turunçgilleri bazen Filipinler'deki yabani ağaçlardan toplanabilir veya Kaliforniya'daki meyve bahçelerinde araştırma amacıyla yetiştirilebilir.
