| McGrath Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Tahiti kabağı orta ila büyük boyuttadır, ortalama 8-30 pounddur ve uzunlamasına karıklara ve bazı kıvrık boyun şekil eğilimlerine sahip büyük bir uzun butternut kabak görünümündedir. Sert kabuk pürüzsüz, bronzdur ve kaba, küçük, açık kahverengi bir gövdeye bağlanır. Meyve eti kalın, sert, kuru ve zengin bir altın sarısı-turuncudur ve soğanlı ucunda lifli küspe ve birçok yassı, krem renkli tohumlar içeren bir tohum boşluğu vardır. Pişirildiğinde, Tahiti kabağı hoş kokulu, yumuşak ve pürüzsüzdür ve cevizli ve çok tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tahiti kabağı sonbaharda ve kışın mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita moschata olarak sınıflandırılan Tahiti kabağı, büyük bir tırmanma asmasının meyvesidir ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Kavun kabağı olarak da bilinen Tahiti kabak bitkisi, bir mevsimde yüz poundun üzerinde kabak üretebiliyor ve meyveleri boyut ve şekil olarak önemli ölçüde değişiyor. Tahiti kabağı, balkabağının uzak bir akrabasıdır ve en uzun süre saklanan kış çeşitlerinden biri olarak bilinir. Tahiti kabağı kesildiğinde bile, kalan etin kesik ucunda sert bir cilt oluşturacak ve ileride kullanılmak üzere korunmasına izin verecektir. Bu yadigarı çeşidi son derece nadirdir ve günümüz pazarlarında bulunması zordur, ancak saklama yetenekleri, büyük boyutu, yoğun eti ve tatlı tadı nedeniyle kabak meraklıları tarafından tercih edilmektedir.
Besin değeri
Tahiti kabağı, A, C ve B vitaminleri, beta-karoten, manganez ve potasyum içerir.
Başvurular
Tahiti kabağı, kavurma, fırınlama, ızgara, buharda pişirme, sote etme ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Tahiti kabuğunun büyüklüğü göz korkutucu olabilse de, kabak parçaları kesilebilir, tarifler için kullanılabilir ve kalanı tezgaha bırakılabilir. Kesilen yüzey eti koruyarak sertleşecek ve kapanacaktır. Tahiti kabağı salatalarda çiğ olarak kullanılabilir veya küp şeklinde kesilip pişirilip risotto, gnocchi, tacos, pizza ve mantıya eklenebilir. Ayrıca pişirilip püre haline getirilebilir ve çorbalara, körilere, turtalara, pudinglere, soslara, ekmeğe, keklere ve keklere eklenebilir. Pişirildiğinde, Tahiti kabağı spagetti kabuğuna benzer lifli bir dokuya sahip olacak ve kızartıldığında etteki şekerler karamelize olacak ve zengin ve çökmekte olan bir lezzet oluşturacaktır. Tahiti kabağı elma, tereyağı, ricotta, eskitilmiş çedar peyniri, fındık, armut, biber, köri, biberiye, tarçın, narenciye, chorizo, domuz pastırması ve kümes hayvanları ile iyi bir uyum sağlar. Mükemmel bir koruyucu olan Tahiti kabak, serin ve kuru bir yerde saklandığında dokuz aya kadar dayanır. Şekerler, soğutulmuş sıcaklıklarda nişastaya dönüşeceğinden ve kabağın aromasını kaybedeceğinden, Tahiti kabaklarını soğutmamanız önerilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tahiti kabağının resmi ticari tanıtımı 1977'de Thompson & Morgan Seed'e kadar izlenebilse de, tohumların ilk olarak yetiştirici ve peyzajcı George Patton tarafından Fransız Polinezyası'ndan Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilmiş olabileceğine inanılıyor. Patton, Bora Bora'ya yaptığı bir geziden tohumları geri getirdi ve 1976'da Kaliforniya'nın Lucerne Vadisi'nde eşsiz kabak yetiştirmeyi denedi.
Coğrafya / Tarih
Squash, Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür ve keşif rotalarında duran kaşifler ve tüccarlar aracılığıyla Tahiti'ye getirilmiştir. Yeni Dünya kabaklarının tohumlarının, daha sonra Tahiti kabağı gibi yeni çeşitlerin ilk olarak yetiştirileceği Tahiti adasına götürüldüğüne inanılıyor. Tahiti kabağı, sonunda, 1977'de Melon squash adı altında İngiliz tohum şirketi Thompson & Morgan tarafından ticari olarak piyasaya sürüldüğü Avrupa ve Amerika'ya geri dönecekti. Bugün Tahiti kabağı nadirdir ve çiftçi pazarlarında, özel marketlerde ve Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri, Asya ve Fransız Polinezyası'ndaki çevrimiçi tohum kataloglarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Tahiti Kabağı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| The Kitchn | Kış Kabağı ve Kaju ile Esmer Pirinç | |
| Evde Lezzetli Yemekler | Tahiti Kabak Risotto | |
| Veggie's Don't Bite | Nihai Kremalı Kış Kabağı Çorbası |
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Tahiti Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 121 gün önce 11/09/20 Paylaşımcının yorumları: Tahiti Squash hala güçleniyor  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Tahiti  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Schaner Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 168 gün önce 23.09.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Schaner Aile Çiftlikleri Valley Center, CA 1-760-638-0932 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 448 gün önce, 18.12.2019 Paylaşımcının yorumları: Sınırlı Tahiti Squash piyasaya çıktı  Santa Monica Çiftçi Pazarı Peter Schaner Valley Center, CA 1-760-638-0932 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 490 gün önce, 11/06/19 Paylaşımcının yorumları: Neredeyse zaman  Vista Çiftçi Pazarı Ben'in Tropikalleri 760-751-1605 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 536 gün önce 21.09.2019  Vista Çiftçi Pazarı Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 704 gün önce 4/06/19  Vista Çiftçi Pazarı Ben's - Poirier Subtropikalleri 760-822-9951 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 718 gün önce, 23.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Tahiti Kabağı Vista Farmers Market'te görüldü. |
