Açıklama / Lezzet
Ti yaprakları büyüktür ve dar, dikdörtgen veya mızrak şeklindedir, ortalama 30-60 cm uzunluğunda ve 8-10 cm genişliğindedir. Yeşil yapraklar pürüzsüz, parlak ve esnektir ve mevsime ve iklime bağlı olarak tonları değişebilir. Ti yapraklarının alt tarafında, yaprağın uzunluğunu uzatan belirgin bir merkezi kaburga bulunur ve yapraklar, dallar üzerinde spiral kümeler halinde büyür. Ti yaprakları, pişmiş müstahzarlarda sargı olarak kullanıldığında, ince bir çimen aroması ve aroması verir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ti yaprakları yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cordyline fruticosa olarak sınıflandırılan Ti yaprakları, dört metre yüksekliğe kadar ulaşabilen ve Asparagaceae veya kuşkonmaz ailesinin üyeleri olan yaprak dökmeyen bir çalı üzerinde büyür. Hawaiian Good Luck bitkisi, Ki yaprakları, Palm Lily, Lauti, 'Auti ve Lahana palmiyesi olarak da bilinen Ti yaprakları, geleneksel olarak Hawai kültüründe mutfak özellikleri için ve leis, hula etekleri yapmak için doğal bir malzeme olarak kullanılmıştır. sandalet. Ti Yapraklar ayrıca servis tabaklarında garnitür olarak veya mezeler, salatalar ve mezeler servis etmek için ayrı tabaklar olarak da kullanılabilir.
Besin değeri
Ti yaprakları yaygın olarak tüketilmez, ancak kaynatılıp çay olarak kullanıldığında, kas gerginliğini ve göğüs tıkanıklığını azaltmaya yardımcı olduğuna inanılır.
Başvurular
Ti yaprakları kaynatma, ızgara ve buharda pişirme gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Olgunlaştığında yapraklar çiğnenir ve lifli hale gelir ve yaygın olarak tüketilmez. Ağırlıklı olarak balık, taro veya domuz eti ızgara veya buharda pişirmek için bir sargı olarak kullanılırlar ve ayrıca muhallebi ve pudingleri pişirmek için bir kalıp yapmak için cepler veya tekneler oluşturmak için de kullanılabilirler. Ti yaprakları, çeşitli etlerin Ti yapraklarına sarılması ve bir yer altı fırında veya imu'da buharda pişirilmesini içeren geleneksel Hawaii yemeği Lau Lau'da kullanılır. Tamales veya pastel yaparken mısır kabuğu yerine Ti yaprakları da kullanılabilir. Buzdolabında nemli bir kağıt havluya sarıldıklarında beş güne kadar saklanırlar ve ayrıca uzun süreli kullanım için dondurulabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Ti yaprakları, Güney Pasifik'te tıbbi çaylar, gıda ambalajları ve inşaat malzemesi olarak yaygın olarak kullanıldı. Sazdan çatılar, yağmurluklar, giysiler, ipler, sandaletler, balık ağları, servis tabakları ve bardaklar yapmak için kullanılırlardı. Ti yaprakları ayrıca eski Polinezyalılar tarafından çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için tıbbi olarak kullanıldı. Yapraklar, gevşemeye yardımcı olduğu ve kas gerginliğini azalttığı söylenen bir çay yapmak için kaynatılabilir ve genç yapraklar kaynatılarak solunum tıkanıklığına yardımcı olmak için kullanılabilir. Ti yaprakları da yaygın olarak sıcak taşların etrafına sarıldı ve yaralanmalar için kompres olarak kullanıldı ve bandaj olarak kullanıldı. Bugün, ti bitkileri iyi şans getirmenin bir yolu olarak Hawaii'deki evlerin etrafına ekilmeye devam ediyor ve luaus'ta etek, dekorasyon ve yiyecek ambalajları için kullanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Ti bitkisinin güneydoğu Asya ve Pasifik Adaları'na özgü olduğuna inanılıyor. Bitki daha sonra Kanaka Maoli olarak bilinen Polinezyalı yerleşimciler aracılığıyla Hawai Adaları ve Yeni Zelanda'ya tanıtıldı. Bugün Ti yaprakları taze pazarlarda bulunabilir ve güneydoğu Asya, Avustralya, Hawaii, Yeni Zelanda, Florida'nın bazı kısımları ve Güney Pasifik'in sıcak tropikal bölgelerinde gelişebilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Hotel Del Coronado Mağaza Odası | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Del Mar Country Kulübü | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Yabani Kekik Şirketi | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Otel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ot ve Ahşap | San Diego CA | 520-205-1288 |
Tarif Fikirleri
Yeşil Ti Yaprakları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
