Açıklama / Lezzet
Tatsoi, küçük kaşık şeklindeki yapraklardan bir rozet oluşturan küçük bir bitkidir. Kereviz kalbine benzeyen, etli ve yumuşak olan kısa soluk limon yeşili sapları vardır. Zümrüt yeşili yaprakları parlak ve ince damarlı dışbükeydir. Ham Tatsoi, tatlı ama lezzetli tatlar ve mineral bir görünüm sergiler. Pişirildikten sonra ıspanağa benzer sıcak bir topraklama geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tatsoi, ilkbaharda ve yazın başlarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Tatsoi botanik olarak Brassica narinosa ve Brassicaceae veya hardal ailesinin bir üyesi olarak sınıflandırılır. Genellikle kaşık hardalı, ıspanak hardalı ve rozet Çin lahanası olarak bilinen bir çeşit Çin lahanasıdır. Çince'de adı wu ta cai'dir ve Japonya'da tasai olarak bilinir. Kes-ve-gel tekrar yapraklı bir sebze olarak işlenir ve tek bir bitkide birden fazla hasat yapılmasına izin verir. Bitkinin olgunluğu, yapraklardan çıkan çiçek açan sürgünlerle belirtilir. Sonunda bitki tohumları filizleyerek yaşam döngüsünün göçünü işaretler. Tohumlar saklanabilir ve gelecekteki mahsuller için kullanılabilir.
Besin değeri
Tatsoi iyi bir A, C ve K vitaminleri, karotenoidler, folat, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır.
Başvurular
Tatsoi çok yönlü bir yeşildir ve ıspanak, çiğ, buharda pişirilmiş, sotelenmiş, kavrulmuş veya kızartılmış olarak kullanılabilir. Ispanak, roka, su teresi, bezelye dalları ve mizuna gibi diğer salata yeşillerine mükemmel bir eşlik eder. Keskin ve biberli notaları narenciye, elma, rezene ve nane gibi gevrek soğuk malzemeler, acı biber, sarımsak ve yenibaharda bol miktarda bulunan sıcak tatlarla iyi bir uyum sağlar. Tatsoi'yi tarak, mantar, deniz yosunu, susam ve kızarmış et gibi umami açısından zengin malzemelerle eşleştirin. Balık sosu, soya sosu ve sirke gibi fermente malzemeler de ücretsiz eşleşmelerdir.
Coğrafya / Tarih
Tatsoi Çin'e özgüdür, ancak mutfak kökleri Japonya'dadır. Orada ekim dönemi o kadar derin ki, eski bir yeşil olarak kabul edilir. Tüm Çin brassicalarında olduğu gibi, tatsoi güçlü bir yetiştiricidir. Çabuk filizlenir ve fideler o kadar hızlı gelişir ki, büyüdüklerini neredeyse görebilirsiniz. Ekimden 5-10 ay sonra olgunlaşan tipik Batı brassica'dan farklı olarak, bitkiler ekimden sonraki 3-4 hafta içinde hasat edilebilir. Tatsoi tınlı ve kumlu topraklara uyum sağlayacak olsa da, azot bakımından zengin verimli topraklarda, sıcak günlerde ve serin gecelerde büyür.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Şarap Mahzeni ve Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Tarif Fikirleri
Tatsoi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Tatsoi'yi paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 61 gün önce, 1/08/21 Paylaşımcının yorumları: Tatsoi !!  Güney Anchorage Çiftçi Pazarı Rempel'in Aile Çiftliği Palmer ALASKA 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com YakınRus Jack Park, Alaska, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 249 gün önce, 7/04/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı Ürünü Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 476 gün önce, 20.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Tatsoi şu anda çok ateşli  Santa Monica Çiftçi Pazarı Ürünü Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 490 gün önce, 11/06/19 Paylaşımcının yorumları: Güzel Mor Tatsoi !! Ürününden  Santa Monica Çiftçi Pazarı Ürünü Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 504 gün önce, 10/23/19 Paylaşımcının yorumları: Tatsoi güzel görünüyor  Vista Çiftçi Pazarı Güneş Saati Çiftlikleri 805 Mar Vista Dr.Vista CA 92081 760-916-6566 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19  Virginia Park Çiftçi Pazarı Yakın Tamai aile çiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 655 gün önce, 25.05.2019  Broadway Pazar Çiftçi Pazarı Büyüyen Washington Skagit Co, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 668 gün önce, 5/12/19 Paylaşımcının yorumları: Popüler bir Asya yeşili, herhangi bir çiğ veya pişmiş yemekte ıspanak yerine tatlı ve cevizli bir ikame olarak kullanılabilir!  Virginia Park Çiftçi Pazarı Tamai Aile Çiftlikleri http://www.tamaifamilyfarms.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 725 gün önce, 16.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Tatsoi, Virginia Park Çiftçi Pazarı'nda görüldü. |
