Açıklama / Lezzet
Sarı biquinho Şili biberleri çok küçük, gözyaşı damlası şeklinde, ortalama üç santimetre uzunluğunda, düz ila hafif kavisli bir merkeze ve uzun, sivri uçlu bir bakla şeklindedir. Gergin cilt olgunlaştığında soluk yeşilden parlak sarıya doğru olgunlaşır ve ince, yeşil bir gövdeye bağlı parlak, pürüzsüz ve sıkıdır. Yüzeyin altında, orta ila kalın et sarı, gevrek ve sulu olup, birkaç yuvarlak, krem renkli tohumla dolu çok küçük bir oyuğu kaplar. Sarı biquinho şili biberleri, başlangıçta keskin, narenciye tadı ve ardından hafif ateşte tatlı, meyveli ve hafif dumanlı bir tada sahip gevrek ve sulu.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı biquinho şili biberleri yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum chinense olarak sınıflandırılan sarı biquinho şili biberleri, küçük, geniş yayılan bir bitkinin dallarından özenle sarkan ve Solanaceae veya itüzümü ailesine ait benzersiz şekilli, parlak renkli süs kabuklarıdır. İlk olarak Güney Amerika'da yabani olarak yetişen keşfedilen biquinho adı, biberin görünüşte küçük sivri bir kuş gagasına benzerliğinden türetilen 'küçük gaga' anlamına gelir. Sarı biquinho şili biberleri, Scoville ölçeğine göre 500-1.000 SHU arasında değişen hafif bir ısıya sahiptir ve yoğun ısı olmadan bir habanero biberi anımsatan meyveli tatlara sahip olduğu bilinmektedir. Bu küçük biber, ticari olarak küresel ölçekte yetiştirilmemektedir ve öncelikle, popüler bir şekilde turşulandığı ve barlarda ve restoranlarda ısırık büyüklüğünde atıştırmalık olarak servis edildiği Brezilya'da yerelleştirilmiştir.
Besin değeri
Sarı biquinho şili biberleri mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır ve ayrıca beta-karoten, potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve diyet lifi içerir. Küçük biberlerde bulunan minimum miktarda kapsaisin, vitamin ve minerallere ek olarak bazı antienflamatuar özellikler sağlar.
Başvurular
Sarı biquinho şili biberleri, karıştırarak kızartma, sote etme ve fırınlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Taze kullanıldığında, biberler bir ısırık büyüklüğünde atıştırmalık olarak servis edilebilir, salsa olarak doğranabilir, dilimlenip yeşil salatalara atılabilir veya dilimlenip pizza ve makarna üzerine serpilebilir. Ayrıca, işlenmiş etler ve peynirlerle birlikte meze tabaklarında popüler olarak sergilenirler, taze pesto ile harmanlanırlar veya dilimlenmiş ve çörekler veya ekmek olarak pişirilirler. Taze müstahzarlara ek olarak, sarı biquinho çil biberleri, diğer sebzelerle hafifçe karıştırılarak veya bir çeşni olarak kullanılmak üzere turşu haline getirilebilir, genellikle fındık ve zeytin ile servis edilir. Sarı biquinho şili biberi, defne yaprağı, karanfil, kişniş, fesleğen, maydanoz, ardıç meyveleri, roka, ıspanak ve güneşte kurutulmuş domateslerle iyi eşleşir. Biber, plastik poşet içinde buzdolabında gevşek bir şekilde saklandığında bir hafta kadar saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Brezilya'da, sarı biquinho şili biberleri sirke, sarımsak, şifalı otlar ve cachaça adı verilen Brezilya likörü çözeltisinde yaygın olarak salamura edilir. Bu eşsiz likör, fermente şeker kamışı suyundan yapılır ve ekşi, sirkeli salamura tatlılık katar. Turşu haline getirildikten sonra, Sarı biquinho şili biberleri tipik olarak yerel barlarda meze veya atıştırmalık olarak servis edilir ve tatlı ve ekşi tatları dengeleyen el yapımı kokteyllerle iyi bir şekilde eşleşmeleri amaçlanır. Amerika Birleşik Devletleri'nde turşu sarı biquinho acı biber 'Sweety Drops' adı altında satılıyor ve New York City'deki Momofuku gibi lüks restoranlar, martinilerinde zeytin yerine turşu kapsüllerini kullanıyor.
Coğrafya / Tarih
Sarı biquinho şili biberleri, başlangıçta Brezilya'da belgelenen ve ilk olarak Brezilya'nın Minas Gerais eyaletinde yetiştirildiğine inanılan Güney Amerika'ya özgüdür. Bugün sarı biquinho şili biberleri, ev bahçelerinde popüler bir süs bitkisi olarak bulunabilir ve Brezilya, Peru ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yerel çiftlikler aracılığıyla küçük ölçekte yetiştirilir. Biberler ayrıca ticari olarak turşu çeşnilerine dönüştürülür ve çevrimiçi olarak satılır.
Tarif Fikirleri
Sarı Biquinho Şili Biber içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Çorba Bağımlısı | Turşu Tatlı Damla (Biquinho) Biber | |
| Etsiz Makyajlar | Biber Pesto Bikini | |
| Gıda Diktatörü | Hirshon Brezilya Turşusu Biquinho Biber |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Yellow Biquinho Chile Pepper'ı, Speciality Produce uygulamasını kullanarak paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
vahşi rampalar nerede bulunur
 Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 237 gün önce 16.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Bunlar, keskin, narenciye, tatlı, meyveli küçük çocuklar, bir ısırık büyüklüğünde bir atıştırmalık için güzelce turşulara gider!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Alex Weiser 511 Hill caddesi Sayfa # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 581 gün önce, 8/07/19 Paylaşımcının yorumları: Weiser Aile Çiftlikleri'nde Kıymetli Biquinho biberleri  Özel Üretim Özel İşlem 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 587 gün önce, 8/01/19 Paylaşımcının yorumları: Yaz Şili'si sezonda ..  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 595 gün önce, 7/24/19 Paylaşımcının yorumları: Ne keşif! |
