| Kong Thao | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Filizlenen lahana, bir golf topu büyüklüğünde kafalarında gevşek bir şekilde paketlenmiş yapraklara sahiptir. Küçük marul başları ve Brüksel lahanası arasında bir haça benziyorlar. Lezzetleri ana lahana kafasından daha hafif ve tatlıdır. Tatlı çıtır yaprakları çiğ veya hafifçe sotelenmiş olarak kullanın.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Filizlenen lahana mevsimi değişebilir, ancak tipik olarak ana lahana başlarının ilkbahar ve sonbahar hasatlarından 4-6 hafta sonra ortaya çıkar.
Güncel Gerçekler
Lahana, botanik olarak Brassica oleracea olarak sınıflandırılan serin mevsim sebzesidir. Ana lahana başları hasat edildikten sonra tipik olarak kökler ve yapraklar çıkarılır, ancak bırakılırsa, ikinci bir küçük lahana başı mahsulü filizlenir. Bu küçük, Brüksel lahanası benzeri başlıklar, yaşlı yaprakların tabanlarında bulunan tomurcuklardan gelişir. Filizlenen Lahana, az kullanılan bir mutfak bileşenidir çünkü nadiren gelişmeye bırakılır.
Tarif Fikirleri
Filizlenen Lahana içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Bir Şefin Mutfağından | Ördek Yağlı Kavrulmuş Lahana Filizi |
