Açıklama / Lezzet
Bu yıllık etli, koyu kırmızı gövdelerde büyüyen minyon koyu yeşil gözyaşı şeklindeki yapraklardan oluşur. Yapraklar pürüzsüz ve parlaktır ve uzunlukları yarım ila iki inç arasında değişebilir. Saplar on iki inç uzunluğa kadar olabilir ve ekildiği her yerde Verdolaga yamaları gibi mat oluşturacak şekilde genişleyen bir tarzda büyüme eğilimindedir. Oldukça tohumlu bir bitki, tek bir Verdolagas bitkisi 240.000 tohum üretebilir. Verdolagas, güneş ışığına maruz kaldığında açılan sarı çiçeklerle çiçek açar. Verdolagas'ın sapları, yaprakları ve çiçekleri yenilebilir ve hafif tuzlu, keskin, asidik bir tada sahiptir. Müsilajlı bir bitki olan Verdolagas, narin bir gevreklik sunan bir doku ile sümüksü olma eğilimindedir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Verdolagas yıl boyunca kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Portulaca oleracea olarak bilinen Verdolagas, Amerika Birleşik Devletleri'nde teknik olarak yabani ot olarak sınıflandırılır, ancak mutfak dünyasında yeşil yapraklı bir sebze olarak kullanılır. Ayrıca Semizotu, Domuz Otu ve Hogweed Verdolagas olarak da bilinen, Portulacaceae ailesinin bir üyesidir ve madenciler marul ve gül yosunu ile birlikte. Şu anda, yaprak ve gövde rengi ve boyutunun yanı sıra nasıl büyüdüğüne, dik veya yayılmaya göre değişen yaklaşık 40 farklı Verdolagas çeşidi vardır.
Besin değeri
Verdolagas, potasyum ve magnezyum açısından zengindir ve ıspanak kadar beta karoten içerir. Aynı zamanda alfa linolenik asit olarak bilinen omega 3 yağ asidini de içerir ve çalışmalar, kan basıncını düşürmede ve kolesterol seviyelerini düzenlemede yardımcı olabileceğini göstermiştir. Son çalışmalar, Verdolagas'ın da önemli miktarda melatonin içerdiğini göstermiştir.
Başvurular
Taze veya pişmiş olarak hazırlanan Verdolagas, Latin mutfağında yaygın olarak yer alır ve domates, soğan, sarımsak, domates, salatalık, pul biber, dereotu, mısır, patates, domuz eti ve sığır eti ile iyi uyum sağlar. Uzun süre pişirmek, Verdolagas'ın asitliğini azaltacak ve ince tatlı bir tat ortaya çıkaracaktır. Yapraklar genellikle omletlere, çorbalara, güveçlere ve kızartmalara eklenir. Salatalarda ıspanak yerine kullanın, doğal olarak keskin tadı, ekşiden daha tatlı veya otsu soslarla iyi eşleşecektir. Verdolagas yüksek doğal tuz içeriğine sahip olduğundan dikkatlice baharatlayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Meksika mutfağında Verdolagas genellikle karnita, tamales ve güveçte domuz eti ve tomatillos ile eşleştirilir. Japonya'da genellikle turşu yapılır ve pilavla servis edilir. Rusya, Türkiye ve Lübnan'da tabbouleh'den patates salatasına kadar çeşitli salatalarda kullanılır. Çin tıbbında uzun süredir kullanılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Bu yayılan bitki, Orta Çağ'dan beri yetiştirildiği Avrupa'nın çeşitli bölgelerine özgüdür. İlk olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde 1672'de Massachusetts'te keşfedildi, ancak büyük bir ürün olarak yetişemedi ve tarımsal olarak yabani ot olarak görüldü. Dünya çapında bol miktarda büyüyen Verdolagas, genellikle bahçelerde, tarım alanlarında, parklarda ve çimlerde yetişen bulunur. Japonya, Yunanistan, Meksika, Rusya, Avustralya, Türkiye, Shri Lanka ve Fas gibi yerlerde uzun zamandır dünya çapında yabani bir sebze olarak toplanmakta ve kullanılmaktadır. Ilık nemli koşullarda büyür ve verimli tohum ekiminin bir sonucu olarak Verdolagas, ekildiği her türlü toprağı hızla yayabilir ve ele geçirebilir.
Tarif Fikirleri
Verdolagas (Meksika Maydanozu) içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Dayanıklı Sağlık | Salamura Semizotu | |
| Tutumlu Şef | Verdolagas Bitki Salatası | |
| Çatal Parmak Çubuklarını | Semizotlu ve Yumurtalı Tacos | |
| Mija Günlükleri | Yeşil Soslu Semizotu |
Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Verdolagas'ı (Meksika Maydanozu) paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Baiz pazarları Baiz Pazarı - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce 1/06/20  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com YakınAziz Paul, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/02/19  Lola Pazarı # 1 Lola's Market ve Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  La Morenita La Morenita Pazarı 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 598 gün önce 21.07.2019  Azteca Piyasaları Azteca Pazarı - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 598 gün önce 21.07.2019  Rick's Produce Rick's Produce Market 755 N. Virgil Caddesi Los Angeles CA 90029 626-646-5213 YakınMelekler, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 600 gün önce 19.07.2019  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 605 gün önce 14.07.2019  Tula Pazarı Tula Pazarı 24418 Rockfield Blvd Lake Ormanı CA 92630 949-581-5150 YakınLaguna Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Yol La Carreta Süpermarketleri 4637 E Chapman Ave Turuncu CA 92869 714-771-1595 YakınVilla Park, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Üstün Marketler Üstün Marketler - La Brea Ave. 3480 Güney La Brea Caddesi Los Angeles CA 90016 323-294-4309 YakınCulver City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  West LA Uluslararası Pazarı West LA Uluslararası Pazarı / Arap Pazarı 10817 Venedik Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 YakınCulver City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  Süper Kral Pazarı Süper Kral Piyasaları - Manolya 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Altayebat Pazar Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Caddesi Anaheim CA 92804 714-520-4723 YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Düşük Pazar Satın Alın Low Market - State College Blvd Satın Alın 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Süpermarket Süper - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Sağlıklı Seçim Pazarı Sağlıklı Seçim Pazarı - Culver Dr. 18040 Culver Sürücü Irvine CA 92612 949-551-4111 YakınIrvine-Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce 21.06.2019 |
