Açıklama / Lezzet
Guaje kapsülleri ince, düz ve yaklaşık bir ayak uzunluğundadır. Kabuğun pürüzsüz ancak sert kabuğunun rengi yeşil ila kırmızıdır ve hafif yarı saydamdır ve kapsüllenmiş tohumların bölmenin uzunluğu boyunca lekeler olarak görünmesine izin verir. Tohumları küçük ve yeşildir, boyut ve şekil olarak kabuklu kabak çekirdeğine benzer. Guaje kapsülleri yenmez olarak kabul edilirken, tohumlar yeşil ve tazeyken yumuşar ve daha sıkı hale gelir ve kuruyup yaşlandıkça kahverengi bir renk alır. Kabak çekirdeği, sarımsak, çimen, avokado ve bamya nüansları ile tadı yeşil, keskin ve biraz acıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Guaje, ilkbaharda en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
(GWA-heh) olarak telaffuz edilen Guaje, Leucaena cinsindendir ve huajes, hauxya ve guaje fasulyesi olarak da bilinir. Guaje kapsülleri, Maya tarafından Uaxim ve İngilizce'de Leadtree, White Popinac ve Wild Demirhindi olarak da bilinen Leucaena leucocephala olarak bilinen bir ağaçtan büyür. Ağaçlar yaygın olarak örtü bitkisi olarak kullanılır ve erozyon kontrolünde kullanımlarının yanı sıra su koruma, ağaçlandırma ve toprak iyileştirme programlarına yardımcı olma yetenekleri ile ünlüdür.
Besin değeri
Pek çok baklagil gibi Guaje tohumları da protein açısından yüksektir. Bu nedenle uzun zamandır hayvancılık için bir yem olarak kullanılmaktadırlar ve yoncaya bile rakip olan bir besleyici değere sahiptirler.
Başvurular
Guaje tohumları genç ve yeşilken taze olarak kullanılabilir, ancak en yaygın olarak kurutulmuş veya kavrulmuş olarak kullanılır. Meksika'da kurutulmuş tohumlar kavrulur, tuzlanır ve 'cacalas' olarak da bilinen atıştırmalık olarak yenir. Meksika mutfağında popülerdirler, genellikle öğütülür ve salsa ve guacamole'ye eklenirler. Lezzetleri çorbaları ve sosları, özellikle de benleri geliştirir. Pirinç yemeklerine, körilere, omletlere, kavrulmuş kök sebzelere veya börek hamurlarına öğütülmüş Guaje tohumları ekleyin. Kullanmadan önce tohumları kavurmak veya kızartmak, lezzetlerini artıracak ve tohumlara hafif bir tatlılık katacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Guaje kabukları ve tohumları, Meksika'daki yerli halk tarafından yalnızca bir besin kaynağı olarak değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de yaygın olarak kullanılıyordu. Filipin adalarının insanları bazen tohumları kahve çekirdeklerinin yerine kullanırlar. Porto Riko ve Virgin Adaları'nda tohumlar takı yapımında kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Guaje, Güney Meksika ve Güney Amerika'nın kuzey bölgesindeki Batı Hint Adaları, Yucatan Yarımadası ve Tehuantepec Kıstağı'na özgüdür. İlk olarak 16. yüzyılda Filipinler'e hayvancılık için bir yem olarak tanıtıldığından kısa süre sonra Güneydoğu Asya, Orta Amerika, Meksika ve Afrika'ya yayıldığından şüpheleniliyor. Ayrıca bugün Kaliforniya, Teksas, Florida, Avustralya, Brezilya ve Hawaii'de büyüyor. Birçok ülkede Guaje üreten Leucaena leucocephala ağacı kahve, kakao, karabiber ve vanilya ağaçları için gölge ağaçları olarak kullanılmaktadır. Ağaçlar, yedi aydan uzun süren donmaya veya kuru mevsimlere eğilimli olmayan nemli iklimlerde nemli ve nemli iklimlerde gelişir.
Tarif Fikirleri
Guaje içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Meksika Mutfağımda | Guaxmole veya Huaxmole | |
| Karanfil Gaden | Guajes Sos | |
| Dayanıklı Sağlık | Guaje sosu | |
| Nefis Kurbanlar | Guaje Soslu Tavuk |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Guaje'yi Özel Üretim uygulamasını kullanarak paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Northgate Gonzalez Piyasaları Northgate Pazarı - Bristol Caddesi 1120 S Bristol Caddesi Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com YakınSaint Ana, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Yol La Carreta Süpermarketleri 4637 E Chapman Ave Turuncu CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com YakınVilla Park, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Üstün Pazar Superior Marketler - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com YakınUzun sahil, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Taze Seçim Pazarı Hasat Taze Pazarları - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Tula Pazarı Tula Pazarı 24418 Rockfield Blvd Lake Ormanı CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com YakınLaguna Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 411 gün önce 24.01.2020  Süpermarket Süper - E Güney Bulvarı 1251 E Güney Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com YakınTablo, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Leucadia çiftçi pazarı Carranza Meyve Çiftliği 13056 Mirat De Valle Valley Merkezi CA 92082 760-749-6791 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19  Liz Market Baja California, Meksika Yaklaşık 522 gün önce 10/05/19 Paylaşımcının yorumları: Valle'de güzel bir süpermarket  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Guaje Buford Çiftçi Pazarı'nda  Cardenas Piyasaları Cardenas Pazarı - Yüksek Cadde 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com YakınAlışveriş Merkezi, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Ekonomi Gıda Pazarı Ekonomi Pazarı 1100 Imola Ave Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19  Ailem pazarları Ailem Pazarı 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19  Lola Pazarı Lola Pazarı - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Yolu Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Cardenas Cardenas Piyasaları - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 YakınSan Rafael, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019  2312 Damon St, Los Angeles YakınMelekler, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019 Paylaşımcının yorumları: “DM Üretin” LA Yakınında Ürün Pazarı Telefon: (213) 623-1430  La Morenita La Morenita Pazarı 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 598 gün önce 21.07.2019  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 605 gün önce 14.07.2019  Cardenas Cardenas Pazarı 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 YakınTaç, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Kale El Castillo Carniceria / Yiyecek Pazarı 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 YakınPacoima, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19  Vallarta Süpermarket Vallarta Süpermarketleri - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Taze Seçim Pazarı Taze Seçilmiş Pazar Yeri - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Düşük Pazar Satın Alın Low Market - State College Blvd Satın Alın 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Süpermarket Süper - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019 |
