Açıklama / Lezzet
Capiro patatesleri tek tip bir boyuta sahiptir ve hafifçe düzleştirilmiş bir görünüme sahip dikdörtgen ila silindirik şekildedir. Yarı pürüzsüz cilt ince, kahverengi ve serttir ve yüzeye dağılmış birkaç sığ göz vardır. Yüzeyin altında, meyve eti yoğun, sulu ve gevrektir, krem rengi ila soluk sarı renk tonu vardır. Capiro patatesleri pişirildiğinde nişastalı bir kıvama sahiptir ve yumuşak ve pürüzsüz bir doku oluşturur ve hafif, topraksı bir tat geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Capiro patatesleri yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanaceae veya itüzümü ailesinin bir üyesi olan Capiro patatesleri, Güney Amerika'ya özgüdür ve Columbia ve Peru'nun dağlık bölgelerinde yetiştirilir. Esas olarak ticari işleme için yetiştirilen Capiro patatesleri yüksek oranda ihraç edilmektedir ve ayrıca Diacol Capiro ve R-12 Nera isimleri altında bilinirler. İşleme ve ihracat dışında, Capiro patatesleri, hafif tadı ve yumuşak, kabarık dokusu nedeniyle yerel Güney Amerika toplulukları tarafından tercih edilen, nadir bulunan bir çeşittir.
Besin değeri
Capiro patatesleri bir miktar C vitamini, potasyum, magnezyum, demir ve lif içerir.
Başvurular
Capiro patatesleri genellikle ticari işlemlerde kullanılır, dondurulmuş gıda maddeleri haline getirilir, ancak aynı zamanda kaynatma, kızartma ve fırınlama için de uygundur. Patatesin nişastalı kıvamı çorbaları ve güveçleri koyulaştırmaya yardımcı olabilir ve kabuk, besin ve aroma eklemek için pişirme işleminde tutulabilir. Capiro patatesleri ayrıca Peru'da kavrulmuş etlerle servis yapmak için yaygın bir pişirme yöntemi olan patates kızartması haline getirilebilir veya bütün olarak pişirilip garnitür olarak servis edilebilir. Capiro patatesleri mısır, fasulye, dolmalık biber, kırmızı biber, domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve kuzu eti, kinoa ve pirinç gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Yumrular serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında 3-5 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Capiro patatesleri, Güney Amerika'da tarımsal geliri artırmaya yardımcı olmak için biraz deneysel bir çeşit olarak kabul edildi. Peru ve Kolombiya gibi ülkelerde, çok sayıda çiftçinin eşzamanlı olarak ekinlerini ekerek patates fazlası yaratması nedeniyle patates yetiştiriciliği son birkaç on yılda mücadele etti. Bu da fiyatı düşürür ve yıl boyunca düzensiz bir ürün akışı yaratır. Kolombiya'da Capiro patatesleri, çiftçileri ticari ihracat ve işleme için çiftçilik konusunda eğitmeye yardımcı olmak için üçüncü taraf şirketler tarafından ekildi. Bu, çiftçiler için taze yumru satışlarının ötesinde yeni bir gelir akışı yaratılmasına yardımcı oldu ve çiftçilerin ticari talepleri karşılamak için ekip hasat etmeleri için yeni bir program geliştirdi. Bugün Capiro patatesleri hala küçük ölçekte kullanılmaktadır, ancak yanmaya karşı daha dirençli olan yeni çeşitlerin gölgesinde kalmıştır.
Coğrafya / Tarih
Capiro patateslerinin Columbia'ya özgü olduğuna inanılıyor ve Kolombiya Tarım Enstitüsü veya ICA tarafından geliştirildi. Yumrular 1968'de piyasaya sürüldü ve Kolombiya, Peru, Venezuela ve Ekvador'daki yerel pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Capiro Potatoes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kristine'in Mutfağı | En İyi Kremalı Patates Çorbası | |
| LSL pişirme | Kolay Mercimek Patates Çorbası | |
| Mutfak Benim Oyun Alanım | Kielbasa Patates Çorbası |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Capiro Potatoes'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Medellin Kolombiya Exito Exprees Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Yerel 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 112 gün önce 18.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Papa Capira, şu anda Kolombiya'da hasatta  Medellin Kolombiya Mercandu Süpermarket Via santa Elena Calle 10A N36A Doğu-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 326 gün önce, 4/17/20 Paylaşımcının yorumları: Bu acil durum günlerinin ana gelir kaynaklarından biri tarla sektörüdür.  Medellin Kolombiya Mercandu Süpermarket Via santa Elena Calle 10A N36A Doğu-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 335 gün önce 4/09/20 Sharer'ın yorumları: Papa capira, Medellín şehrini çevreleyen Dağın yukarı bölgesinde yetiştirildi.  Medellin Kolombiya Mercandu Süpermarket Via santa Elena Calle 10A N36A Doğu-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 349 gün önce 26.03.2020 Sharer'ın yorumları: Papa capira, Medellín şehrinin eteklerinde büyümüştür  Jumbo Santa Fe Süpermarket Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 376 gün önce 28.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Uzman köylü eller tarafından üretilen, hasatın en iyisi, en iyi lezzeti yaratmak için seçilir  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Capira patatesleri Kolombiya'ya özgüdür .. |
