| McGrath Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Zephyr squash, ince çarpık şekli ve imza niteliğindeki iki tonlu görünümü ile kolayca ayırt edilir. Gövde ucu soluk sarı renktedir ve çiçek ucu soluk limon yeşiline batırılmıştır. Yüksek ısı veya susuzluk gibi stresli büyüme koşulları altında yeşil renk miktarı değişebilir. İnce kabuğu pürüzsüz ve parlaktır ve ayrıca kabak boyunca uzanan soluk beyaz çizgilerle de kaplanabilir. Meyveleri, dört ila yedi inç uzunluğunda en hassas ve lezzetli olsalar da, birkaç olgunluk aşamasında toplanabilir. İhale kremsi-sarı renkli eti, kuru madde bakımından zengindir ve hafif çimenli bir yüzeye sahip tatlı ve cevizli bir tada sahiptir. Bitkinin meyvesine ek olarak, yapraklar ve çiçek çiçekleri de yenilebilir ve hafif bir yaz kabağı aroması sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Zephyr squash yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Zephyr squash, nispeten yeni bir yaz kabağı türüdür ve botanik olarak Cucurbita pepo'nun bir parçasıdır. Oldukça verimli bir melez çeşidi olan Zephyr, sarı kıvrımlı kabaklara benzer şekilde dar boyunlu bir kabak türüdür. Özellikle üstün tadı, kalitesi ve uyum sağlaması için ekmektir. Meyveleri, çeşitli olgunluk aşamalarında hasat edilebilir; orta boy, pazar için en çok tavsiye edilen beş ila yedi inçtir. Ek olarak, diğer birçok küçük yaz kabağı gibi, çiçekleri hala bağlı olsun veya olmasın hasat edilebilir.
Besin değeri
Zephyr squash, alfa-karoten, beta-karoten, folat ve bakırın yanı sıra mükemmel bir diyet lifi kaynağı sunar. Ek olarak, sadece Zephyr kabaklarının sarı tonundan sorumlu değil, aynı zamanda insan vücudunda antioksidan görevi gören bir karotenoid kaynağıdır.
Başvurular
Diğer minyon yaz kabaklarına benzer şekilde, Zephyr kabak çiğ olarak tüketilecek kadar hassastır veya bir dizi pişmiş müstahzarlarda kullanılabilir. Ek olarak, tüketilecek kadar hassas olduğundan, Zephyr'in cildinin kullanımdan önce çıkarılmasına gerek yoktur. Zephyr'in derisi, özellikle uzunlamasına ince şeritler halinde dilimlendiğinde, ikili renk tabaklarda güzelce sergilendiği için aslında satış noktalarından biridir. İnce dilimlenmiş veya rendelenmiş çiğ kabak salatalara, lahana salatalarına, patatesli kreplere ve hızlı ekmekler için hamur hamuruna eklenebilir. Tıraşlı kabak, carpaccio'da veya soslarla eşleştirildiğinde makarna yerine kullanılabilir. Pişirildiğinde Zephyr kabak buharda pişirilebilir, fırında pişirilebilir, kavrulur, ızgarada pişirilebilir, karıştırılarak kızartılabilir veya hamurun içine daldırılabilir ve derin yağda kızartılabilir. Patlıcan, domates, mısır ve kabuksuz fasulye gibi diğer yaz sebzeleri, taze otlar ve peynirler, narenciye, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yeşillikler ve kuruyemişlerle eşleştirin. Çoğu yaz kabağı, bir haftaya kadar kuru ve buzdolabında saklanırsa en iyi şekilde kalır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
'Kabak' terimi, Amerikan Yerlilerinin 'askutasquash' teriminden gelir ve bu, olgunlaşmamış veya yeşil durumda yenen bir şey anlamına gelir.
Coğrafya / Tarih
Zephyr kabak, 1999 yılında Johnny Seeds'den Rob Johnson tarafından geliştirilen melez bir kabaktır. Ebeveynliği, sarı bir kıvrımlı kabak ve bir meşe palamudu kabağı ile bir delicata kabağı arasında bir çapraz olan başka bir melez kabaktır. Birçok yaz türü gibi, Zephyr kabaklarının da büyümesi kolay, tam güneşte, sıcak havalarda ve zengin, iyi drene olan topraklarda geliştiği kabul edilir. Diğer dolandırıcılara benzer şekilde, Zephyr kabağı açık bir alışkanlıkla büyür ve hem meyve hem de kabak çiçeklerinin üretken bir üreticisi olacaktır.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Baby Zephyr Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Brentwood Çiftçi Pazarı Yakın Ülke Taze OtlarSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 556 gün önce, 9/01/19  Big Ranch Çiftlikleri Big Ranch Çiftlikleri 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 598 gün önce 21.07.2019  Queen Anne Çiftçi Pazarı Tonnemaker Çiftliği Royal City, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 629 gün önce, 6/20/19 Paylaşımcının yorumları: Muhteşem ızgara, sotelenmiş veya çiğ. Bunları yemenin yanlış bir yolu yok)  Santa Monica Çiftçi Pazarı John Her 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 672 gün önce, 5/08/19 Paylaşımcının yorumları: Her Produce  Santa Monica çiftçi pazarı John Her 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 700 gün önce, 10.04.2019 Paylaşımcının yorumları: Her Produce |
