Açıklama / Lezzet
Tapyoka yaprakları küçük ila orta büyüklüktedir ve uzun, ince ve dikdörtgen şeklindedir ve ortalama 15-20 santimetre uzunluğundadır. Canlı yapraklar yüzeyde parlak, altta mat ve düz kenarlıdır. Bu palmiye benzeri yapraklar, Tapyoka bitkisinin odunsu saplarının tepesinden uzanır ve tipik olarak her biri, her bir yaprağın uzunluğu boyunca gövdeden aşağı doğru uzanan açık yeşil-sarı bir merkezi damar içeren 5-7 lob içerir. Tapyoka yapraklarını genç ve hassas olduklarında tüketmek en iyisidir, çünkü yaşlı yapraklar sert ve lifli olabilir. Tapyoka yaprakları, ıspanağa benzer hafif, yumuşak bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tapyoka yaprakları yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Manihot esculenta olarak sınıflandırılan tapyoka yaprakları, odunsu çok yıllık bir çalı üzerinde büyür ve Euphorbiaceae veya sütleğen ailesinin üyeleridir. Cassava veya Yuca olarak da bilinen tapyoka, dünya çapında kırktan fazla ülkede bulunur ve yüksek miktarda yüksek kalorili yenilebilir kökler ve yapraklar üreten ve fakir toprakta büyüyebilen uyarlanabilir bir bitkidir. Tapyoka yapraklarının çiğ olduklarında toksik olan yüksek miktarda hidrosiyanik asit içerdiğine dikkat etmek önemlidir. Toksinleri uzaklaştırmak için, tapyoka yaprakları tüketilmeden önce kaynatılmalı ve pişirilmelidir.
Besin değeri
Tapyoka yaprakları mükemmel bir beta-karoten, kalsiyum, fosfor, lif, amino asitler ve A ve C vitaminleri kaynağıdır.
Başvurular
Ham yapraklar toksik olduğu ve kaynatma gibi uygulamalar için en uygun olduğu için tapyoka yaprakları pişirilmelidir. Ölümcül hidrosiyanik asidi açığa çıkaran zararlı glikozitleri etkili bir şekilde uzaklaştırmak için toplamda en az on beş dakika iki kez kaynatılmalıdır. İşlendikten sonra, en çok hindistan cevizi sütü ile çorba ve güveçte kullanılırlar. Tapyoka yaprakları, haşlandıktan sonra salatalarda ve sebze rulolarında da kullanılabilir. Genç Tapyoka Yaprakları, daha yumuşak oldukları için tercih edilir, ancak daha yaşlı yapraklar, yemek pişirmek için onları parçalamak için bir havan ve havaneli kullanılarak dövülebilir veya öğütülebilir. Tapyoka yaprakları, kökleriyle birlikte endüstriyel olarak üretilen, yemeye hazır atıştırmalıklar için yaygın olarak kullanılan tapyoka ununa işlenebilir. Tapyoka yaprakları hafif bir tat profiline sahiptir ve genellikle sarımsak, şili, soğan, hindi, hamsi veya kurutulmuş karides ile eşleştirilir. Taze olduklarında satın alındıktan hemen sonra kullanılmalıdırlar veya doğranıp daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir veya kurutulabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Afrika ve Güney Amerika'da ezilmiş Tapyoka yaprakları, kanamayı durdurmanın yanı sıra ishal ve ateş semptomlarını azaltmak için geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Güney Amerika'da bir ülke olan Guyana'da tapyoka bitkisinin o kadar çok kullanımı var ki, Guyanlılar tapyoka bitkisinin bir ruhu olduğunu ve kendi başına bir halk olduğunu söylüyor. Tapyoka bitkisinin yapraklarının rüzgarda sallandığını gördüğünde, insan akrabalarına el sallayan insanlardır. Tapyoka yaprakları aynı zamanda Endonezya yemeklerinde de temel bir maddedir ve Filipinler'in kırsal kesimlerinde kaynamaya ve buğulamaya karşı duran diğer yeşilliklere benzer şekilde işlenir.
Coğrafya / Tarih
Tapyoka, Güney Amerika'ya özgü eski bir kök mahsuldür ve Amazon bölgesinde MÖ 5.000 ila 7.000 civarında evcilleştirildiği tahmin edilmektedir. Daha sonra 16. yüzyılda Portekizli tüccarlar tarafından Afrika'ya tanıtıldı. Bugün Tapyoka yaprakları Afrika, Orta ve Güney Amerika, Avrupa, Güney Pasifik, Endonezya, Asya, Güneydoğu Asya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki taze pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Tapyoka Yaprağı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Tapyoka Yapraklarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 496 gün önce, 10/31/19 Sharer'ın yorumları: superindo cinere depok'ta manyok yaprakları  tangerang yayla pazarı YakınTangerang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19 Paylaşımcının yorumları: manyok yaprakları Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 550 gün önce, 9/07/19 Traktör Tedarikinde Apopka Pazarı YakınApopka, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 571 gün önce, 8/17/19 Traktör 3'te Apopka Pazarı YakınApopka, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 599 gün önce 20.07.2019  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 603 gün önce 15.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Tapyoka bırakır .. Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 648 gün önce, 6/01/19 Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 676 gün önce, 5/04/19 |
