Malama Avokado Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Malama avokadoları, yaklaşık 1 ila 1.5 pound ağırlığındaki dikdörtgen meyvelerdir. Olgunlaştığında derin bir mora dönüşen ve soyulması kolay, kösele, pürüzsüz bir cilde sahiptirler. Meyve eti kalın ve kremsidir, lifsizdir ve yağ içeriği yüksektir, zengin ve lezzetli bir lezzet sunar. Merkez çukurun yakınında parlak sarı renktedir ve cilde daha yakın yeşile gölgelenir. Malama avokado ağaçları yayılma eğilimindedir ve sonbaharda erken olgunlaşan meyvenin düzenli ve ağır bir üreticisidir. Bununla birlikte, avokadolar hasat edilene kadar tam olarak olgunlaşmazlar.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Malama avokadoları sonbaharda bulunur.

Güncel Gerçekler

Malama avokadoları defne ailesinin üyeleridir ve botanik olarak Persea Americana Mill olarak sınıflandırılırlar. Avokadolar ayrıca üç farklı ırkta kategorize edilir: Meksika, Guatemala ve Batı Hindistan. Malama avokadoları çoğunlukla melez bir çeşit olarak kabul edilir ve sınırlı miktarlarda bulunabildikleri Hawaii'den bir seçimdir.

Besin değeri

Avokado, kolesterolü düşürmek gibi sağlık yararları için incelenen tekli doymamış yağ asitleriyle dolu yağ içeriği ile bilinir. Özellikle Malama avokadoları, kabaca yüzde 20 gibi yüksek yağ içeriğine sahiptir. Avokado ayrıca iyi bir protein, potasyum, magnezyum, folik asit, tiamin, riboflavin ve A, E ve K vitaminleri kaynağıdır. yanlarında yenen.

Başvurular

Uzun süreli veya doğrudan ısıya maruz kalma acı bir tada neden olabileceğinden, Malama avokadoları çiğ veya kısa pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Ezilebilir, küp şeklinde kesilebilir, dilimlenebilir, püre haline getirilebilir veya ikiye bölünebilir ve doldurulabilir. Meksika'dan popüler avokado yemeği guacamole yapmak için sandviçlere, hamburgerlere veya salatalara avokado dilimleri ekleyin veya limon suyu, soğan, domates, kişniş, tuz ve diğer baharatlarla ezin. Avokadonun yüksek yağ içeriği, domates gibi asidik meyve ve sebzelerle ve zeytinyağı veya fındık gibi diğer sağlıklı yağlarla iyi bir şekilde eşleşir. Avokadoları bir veya iki gün içinde yenmeleri gerektiğinde, tamamen olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın. Daha uzun süre saklamak için, avokadoları olgunlaşma sürecini durdurmak için buzdolabında saklayın. Kesilmiş avokadolar plastik ambalajla örtülebilir veya hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve bir veya iki gün dayanacakları buzdolabında saklanabilir. Renk solmasını önlemek için, avokadoları saklamadan önce limon suyu veya sirke ile fırçalayın.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Avokado ilk olarak Hawaii'ye seyahat eden gemilerle geldi ve Big Island'daki kahve çiftçileri meyveyi ilk yetiştirenler arasındaydı. Kona'nın kahve kuşağı, avokado yetiştirmek için ideal koşullara sahip olduğunu kanıtladı ve hala avokado üretimi için eyaletteki en verimli bölge. Bugün Adalarda yetişen yaklaşık 200 farklı çeşit var.