Açıklama / Lezzet
Cayenne Acı kırmızı biber uzun ve incedir, ortalama 10 ila 15 santimetre uzunluğundadır ve kalın, biraz yuvarlak bir noktaya doğru sivrilen düz ila kıvrımlı, konik bir şekle sahiptir. Deri pürüzsüz ve mumludur, sığ çıkıntılar vardır ve olgunlaştığında soluk yeşil, sarı, turuncudan kırmızıya doğru olgunlaşır. Kabuğun altındaki ince et, gevrektir, sulu olup olgunluğa ve çeşide bağlı olarak soluk yeşil, turuncu veya kırmızı tonlarında değişir. Et ayrıca ince kaburgalarla ve birçok yassı ve yuvarlak, krem rengi tohumlarla dolu merkezi bir oyuğu kapatır. Cayenne Acı Şili biberleri ince tatlı, topraksı ve dumanlıdır, ardından hızla dağılan keskin, acı bir baharatla devam eder.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cayenne Acı Şili biberleri yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Cayenne Acı Şili biberleri, botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılır ve Solanaceae veya itüzümü ailesinin üyeleri olan ince, uzun baklalardır. Çok daha sıcak bir acı biber çeşidi olarak geliştirilen Cayenne Acı Şili biberi adı, Charleston Acı biber ve Carolina kırmızıbiberi dahil olmak üzere birçok biber çeşidi için kullanılan genel bir tanımlayıcıdır. Bu biberler, Scoville ölçeğine göre 70.000-125.000 SHU arasında değişir ve biberin yetiştirildiği çeşit ve iklime bağlı olarak ısı açısından büyük ölçüde değişir. Cayenne Acı kırmızı biberleri, baharatları yoğunlaştırırken, imzayı, tatlı ve dumanlı kırmızı biber lezzetini korumak için geliştirildi. sıcak soslarda ve salsalarda kullanın.
Besin değeri
Cayenne Acı Şili biberleri iyi bir A, C, E ve K vitaminleri, manganez, demir, bakır, folat ve potasyum kaynağıdır. Biber aynı zamanda anti-enflamatuar özelliklere sahip olan ve beta-karoten ve antioksidan faydalar sağlayan bitkisel besleyici lutein-zeaksantin içeren bir kapsaisin kaynağıdır.
Başvurular
Cayenne Acı acı biber soteleme, fırınlama veya kavurma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biber salsalarda, acı soslarda ve turşularda taze olarak kullanılabilir veya salatalara, pizzalara veya sandviçlere ince dilimlenebilir. Biber ayrıca uzun süreli kullanım için yağ veya sirke içinde muhafaza edilebilir. Pişmiş uygulamalarda, Cayenne Acı Şili biberleri diğer sebzeler ve etlerle tavada kızartılarak karıştırılabilir, güveçte karıştırılabilir, tacoların üzerine serpilebilir, bütün olarak kavrulmuş veya çorbalara, güveçlere ve körilere eklenebilir. Biber de kurutulabilir ve ızgara et, balık, acı biber ve patateslerde baharat olarak kullanılmak üzere pul veya toz halinde öğütülebilir. Acı acı kırmızı biber domates, soğan, sarımsak, zencefil, lahana, mısır, avokado, brokoli, dolmalık biber, fasulye ve sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler, buzdolabında kağıt veya plastik torba içinde tamamen gevşek bir şekilde saklandığında ve yıkanmadan 1-2 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Cayenne Acı Şili biberleri yoğun ve baharatlı bir sıcaklık için geliştirildi, ancak aynı zamanda büyük biber mahsullerini yok edebilen sorunlu bir zararlı olan kök-düğüm nematoduna karşı dirençli olacak şekilde yetiştirildi. Güney Carolina'daki USDA'da yıllarca süren araştırma ve geliştirme çalışmaları sonucunda, ticari çiftçiliğin yetiştirme taktiklerinden ödün vermeden daha fazla biber vermesine yardımcı olmak için Carolina Cayenne ve Charleston Hot chile biberleri gibi çeşitler yaratılıyor. Bu biberlerin tarlalarda gelecekteki kök-düğüm nematodunu önlemeye yardımcı olduğu da gösterilmiştir ve bir rotasyon mahsulü olarak ekilir. Charleston Hot piyasaya çıktığında o kadar popülerdi ki, USDA ilk dört ayda yirmi dört binden fazla tohum talebini karşıladı.
Coğrafya / Tarih
Cayenne Acı Şili biberleri, Güney Carolina'daki Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı veya USDA tarafından geliştirildi ve başlangıçta kök-düğüm nematoda dirençli bir kırmızı biber bitkisi oluşturma çabalarında ticari çiftçiler için yetiştirildi. Carolina cayenne 1985'te geliştirildi ve Charleston Hot 1993'ün başında piyasaya sürüldü. Bugün Cayenne Acı Şili biberleri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki küçük çiftlikler, yerel pazarlar ve özel bakkallarda bulunur.
Tarif Fikirleri
Cayenne Hot Chile Peppers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Cayenne Hot Chile Peppers'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 588 gün önce 31.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Flora Bella Organics'ten Güzel Cayenne Acı Biberleri |
