| Güney Usulü Baharatlar | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Cayenne biberi, kırmızı biber olarak da bilinen Capsicum cinsinin bir üyesidir. Solanaceae familyasına ait patlıcan, biber, patlıcan ve domates ile yakından ilgilidir. Cayenne biberinin çok acı ve baharatlı bir ısısı vardır. Cayenne biberi, parlak kırmızı bir kabuğa ve uzun bir şekle sahiptir. Biber, ısısını yüksek konsantrasyonlarda bulunan kapsaisin maddesinden alır. Cayenne biberi kurutulur, ezilir ve ardından baharat olarak kullanılır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cayenne biberi yıl boyunca mevcuttur.
Besin değeri
Arnavut biberi yüksek miktarda A vitamini ve diğer az miktarda E, C ve B vitamini içerir. Cayenne biberi ayrıca sindirime yardımcı olarak da bilinir.
Başvurular
Cayenne biberi, baharatlı ve acı bir tat vermek için çeşitli tariflerde kullanılabilir. Genellikle salsalarda, soslarda ve soslarda veya çeşitli etler için ovucu olarak kullanılır. Cayenne biberi Latin Amerika, Hint ve İspanyol mutfaklarında ana baharat olarak kullanılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Cayenne biberi Amerika kıtasına özgüdür ve yaklaşık yedi bin yıl öncesine kadar izlenebilir. Acı biberin önce bir dekorasyon veya süs olarak, daha sonra bir gıda kaynağı olarak kullanıldığına inanılıyor. İspanyol kaşif Christopher Columbus, bu acı biberin Karayip Adaları'nda keşfedilmesinden ve Avrupa'ya geri taşınmasından sorumludur. Biber, Güney Amerika'nın kuzeydoğu kıyısındaki Cayenne adlı küçük bir kasabanın adını almıştır. Cayenne biberi artık dünyanın her yerinde yetişiyor ve birçok etnik mutfağın temelini oluşturuyor.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Loma Kulübü | San Diego CA | 619-222-4653 |
| An's Kuru Temizleme | San Diego CA | 530-355-6984 |
| San Diego Yat Kulübü | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Leroy'un Mutfağı ve Salonu | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Belly-Uptown Altında | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Starlite Mutfak | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Ev için | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ketch Izgara ve Musluklar | San Diego CA | 858-268-1030 |
