| Christopher Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Cipollini soğanlarının boyutları küçüktür, ortalama 3-8 santimetre çapındadır ve yuvarlak ve hafif basık, küçük, tabak şeklinde soğanları vardır. Soğan, ete sıkıca yapışan ince, sarı-altın, kağıt gibi bir kabukla kaplıdır. Derinin altındaki beyaz, neredeyse yarı saydam et katı, sulu ve birçok beyaz halka katmanına sahiptir. Çiğ haldeyken, Cipollini soğanları hafif bir aromaya sahiptir, gevrektir ve keskin bir tada sahiptir, ancak pişirildiğinde tatlandırır ve yumuşar, neredeyse eriyen bir dokuya dönüşür.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cipollini soğanı, sonbaharda en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium cepa olarak sınıflandırılan Cipollini soğanı, Amaryllidaceae ailesinin bir üyesi olan bir İtalyan yadigarı çeşididir. Borettana soğanı olarak da bilinen ve soğanın ana şehri olan İtalya'nın Boretto'dan gelen bir isim olan Cipollini soğanları kırmızı, sarı ve beyaz tonlarında bulunabilir. Cipollini adı, İtalyancadan 'küçük soğan' anlamına da gelir ve bu ampul, şefler ve ev aşçıları tarafından ihale dokusu, küçük boyutu ve pişirildiğinde karamelize, tatlı tadı için değerlidir. Yaygın Cipollini soğan çeşitleri arasında Gold Princess, Flat of Italy, Bianca di Maggio ve Noordhollandse Bloedrode bulunur.
Besin değeri
Cipollini soğanı, C vitamini, lif, manganez, potasyum ve B6 vitamini içerir.
Başvurular
Cipollini soğanları, kavurma, fırınlama, soteleme ve salamura gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Taze kullanıldığında, küçük soğan kaynar suda çabucak beyazlatılabilir ve ardından daha kolay çıkarılması için ince, kâğıt gibi kabuğun gevşemesine yardımcı olmak için bir buz banyosuna yerleştirilebilir. Cipollini soğanlarının yüksek şeker içeriği de karamelizasyona izin verir ve bütün olarak güveçlerde, rostolarda veya güveçlerde kullanılır. Soğan doğranıp mantarlı tartlar, makarna, patates salataları ile karıştırılabilir, kebap üzerine şiş yapılabilir veya turşu haline getirilip çeşni olarak servis edilebilir. Cipollini soğanı, balzamik sirke, mantar, frenk soğanı, yeşil soğan, rezene, maydanoz, kekik, domates, ricotta peyniri, parmesan peyniri, patates, zeytin, kırmızı şarap, kurutulmuş etler ve şarküteri ürünleri ile iyi bir uyum sağlar. Soğuk ve kuru bir yerde saklandığında ampuller iki aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Cipollini soğanı, Prosciutto of Parma jambonu ve Parmigiano Reggiano ile de bilinen İtalya'nın Reggio Emilia eyaletinde doğmuştur. Küçük soğanlar geleneksel olarak domates, tuz, karabiber, sirke ve zeytinyağından oluşan tatlı ve ekşi domates sosunda pişirilir. Cipollini soğanları bir zamanlar antik Roma'da M.Ö.1500 yıllarında fakir bir adamın yemeği olarak kabul ediliyordu, ancak bugün soğanların popülerliği arttı ve genellikle yüksek kaliteli restoranlarda servis ediliyor ve gurme dükkanlarında satılıyor.
Coğrafya / Tarih
Cipollini soğanı Boretto, İtalya'ya özgüdür ve ilk olarak 1400'lerde yetiştirilmiştir. Başlangıçta yurtiçi dağıtım için yetiştirilen Cipollini soğanı, ampullerin Avrupa'ya ve ardından İtalyan göçmenlerle Amerika'ya gitmesiyle yaygınlaştı. Günümüzde Cipollini soğanları tüm dünyada Akdeniz iklimlerinde yetiştirilmektedir ve Kuzey Amerika, Avrupa, Asya ve Avustralya'daki çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Küçük Fransız | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
| Şef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Hive Sushi Salonu | San Diego CA | 619-702-6010 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Bohem Mavisi | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Portside İskelesi (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Kettner Borsası | San Diego CA | |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| YOU Mutfak Yönetimi | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Tarif Fikirleri
İtalyan Cipollini Soğan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak İtalyan Cipollini Soğanlarını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 191 gün önce, 8/31/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 202 gün önce, 8/20/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 230 gün önce 23.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Schaner Farms malları teslim ediyor! Şu cippolini soğanlarına bak!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 239 gün önce 14.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Ne keşif!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 254 gün önce, 6/29/20 Paylaşımcının yorumları: Cipollini Soğanları Speciality Produce'de mevcuttur! Schaner Çiftliklerinden Yerel Kaynaklıdır  Brentwood Çiftçi Pazarı Yakın Ülke Taze OtlarSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 381 gün önce 23.02.2020  Brentwood Çiftçi Pazarı Yakın Ülke Taze OtlarSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 437 gün önce, 12/29/19  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Buford Farmers Market'te Cipilline Onions  Mollie Stone Piyasaları Mollie Stone Piyasaları 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 YakınSausalito, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019  Hasat Pazarı Hasat Pazarı ve Bakkal 155 San Marin Sürücü Novato CA 94945 415-898-1925 YakınÇaylak, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019  Brentwood Çiftçi Pazarı Yakın Ülke Taze OtlarSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019  Vista Çiftçi Pazarı Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019 |
