| Suzie'nin Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Dutch crookneck squash, orta ila büyük boyuttadır, ortalama 10-20 pound ağırlığındadır ve bir yumrulu uç ve uzun, kavisli bir boyunlu silindiriktir. Bronz ten nispeten ince, pürüzsüzdür ve pürüzlü, yeşil bir gövdeye bağlıdır. Meyve eti koyu turuncudan altın rengine, nemli, sıkı, ince tanelidir ve soğanlı uçta yassı, krem renkli tohumları çevreleyen küçük bir tohum boşluğu vardır. Hollandalı dolmalık kabak, pişirildiğinde yumuşak, tatlı ve cevizli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Dutch crookneck squash, kışın sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita moschata olarak sınıflandırılan Hollandalı kıvrımlı kabak, Amerikan kış kabağının yadigarı bir çeşididir ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir parçasıdır. Pennsylvania Dutch crookneck ve Neck balkabağı olarak da bilinen Dutch crookneck, var olan en büyük ve en uzun boyunlu kabaklardan biridir. Kolay hazırlama ve dilimleme yeteneği ile bilinen Hollandalı dolmalık kabak genellikle turta, tereyağı ve çorba yapmak için kullanılır.
Besin değeri
Dutch crookneck squash, A vitamini, potasyum, beta-karoten ve folik asit içerir.
Başvurular
Dutch crookneck squash en çok kavurma, fırınlama, kaynatma, buharda pişirme ve ızgara gibi pişmiş uygulamalar için uygundur ve balkabağı veya balkabağı isteyen tariflerin çoğunda kullanılabilir. Daha ince kabuğunun dilimlenmesi geleneksel balkabağına göre daha kolaydır ve pişirmeden önce veya sonra soyulabilir. Dutch crookneck squash püre haline getirilebilir ve çorbaya, soslara, turtalara, pişmiş pudinglere, ekmeğe ve keklere eklenebilir veya küp küp doğranmış ve risotto, güveç, güveç ve körilerde kullanılabilir. Makarna, empanadas, tacos veya enchiladas doldurmak için de kullanılabilir. Hollandalı dolmalık kabak, yumurta, krema, elma, armut, arpacık, adaçayı, kekik, maydanoz, köri, vanilya, hindistan cevizi, ceviz ve ricotta peyniri ile iyi bir uyum sağlar. Serin ve kuru bir yerde saklandığında birkaç ay saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Dutch Crookneck kabak, Amerikan Amish tarafından, özellikle Pennsylvania'da, hazırlama kolaylığı ve zengin, kremsi tadı nedeniyle uzun zamandır popüler bir şekilde yetiştirilen bir çeşittir. Amishler, balkabağı tereyağı ve klasik tatlı balkabağı turtası yapmak için kullanmayı severler. Kabak aynı zamanda yirmi pound ağırlığa ulaşan üretken bir yetiştiricidir ve genellikle sonbaharda yerel Amiş pazarlarında ve kooperatiflerde satılır.
Coğrafya / Tarih
Dutch crookneck, on dokuzuncu yüzyılda Pennsylvania Dutch tarafından yetiştirilen ve kullanılan popüler bir kabaktı. Uzun Hollandalı dolandırıcıyı andıran bir kış dolandırıcısından ilk söz, Amerika'yı balkabağı kataloglamak için seyahat eden Carl Linnaeus'un öğrencisi Peter Kalm'ın 1749 yılına dayanan yazılarında oldu. Bugün Hollandalı dolmalık kabak, Amerika Birleşik Devletleri'nde yerel çiftçi pazarlarında, özel bakkallarda ve ev bahçeciliği için çevrimiçi tohum kataloglarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Dutch Crookneck Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Hindistan cevizi + Kireç | Crookneck Kabak Baharatlı Ekmek |
