| Rutiz Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Kereviz kökü AKA kerevizi, yeşil yapraklı saplarına karşı yer altı yumruları için yetiştirilen bir kereviz çeşididir. Kerevizin kabaca küresel şişmiş kökü genellikle çamurlu, budaklı ve yabani sürgünlerle doludur. Kökün iri dış kısmının altında, gevrek, elma benzeri dokulu parlak beyaz et vardır. Sert sulu et, hafif otsu bir kaliteye ve bariz kereviz benzeri alt tonlara sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kereviz kökü sonbaharda ilkbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kereviz kökü, çoğunlukla parsely kökü ve yaban havucu ile diğer nötr renkli kökler arasında gizlidir ve fark edilmeyi zorlaştırır. Ayrıca yetiştirilmesi zor ve rutabagaya benzer olarak kabul edilir, son derece uzun bir büyüme mevsimi vardır, kabaca 120 gün içinde olgunlaşır ve genellikle yılda bir ürüne izin verir.
Başvurular
Pürüzlü kabuğunu soyduktan sonra, pişirmeden önce, parlak beyaz rengini korumak için limon veya başka sitrik asit içeren bir süt banyosunda hazırlayın. Kereviz, sıcak bir öğünde patateslerin nişasta içermeyen mükemmel bir ikamesi olabilir ve benzer şekilde hazırlanabilir.
Coğrafya / Tarih
Kayıtlı tarihin en eski kök sebzelerinden biri olan ekili kereviz, yabani kerevizden (graveolens çeşidi) elde edilir. Celeraic, ilk olarak orta çağlarda mutfak açısından önem kazandı.
Tarif Fikirleri
FM Kereviz Kökü içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yeni Köklerim | Puttanesca Soslu Kereviz Makarna | |
| Kaplamalar ve Eşleştirmeler | Elma ve Kereviz Kökü Salatası | |
| Sağlık İçin Kekik Yapmak | Vegan Mercimek Çoban Turtası |
