Nasturtium Yapraklar

Nasturtium Leaves





Açıklama / Lezzet


Nasturtium yaprakları küçük ila orta büyüklüktedir ve yuvarlak ve geniştir, çapı ortalama 5-15 cm'dir. Düz, parlak yeşil yapraklar mumsu, esnektir, baştan sona birkaç damarı vardır ve merkezi bir gövdeye bağlıdır. Yapraklara ek olarak, Nasturtium bitkileri sarmaşıklardır ve parlak sarı, turuncu ve macenta çiçekleriyle bilinir. Nasturtium yaprakları hafif tatlı, yeşil, keskin ve biberli bir tada sahiptir. Bitkilerin yetiştiği toprak ne kadar zenginse, yapraklar ve saplar o kadar keskin olur.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Nasturtium yaprakları ilkbahardan erken sonbahara kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Tropaeolum majus olarak sınıflandırılan Nasturtium yaprakları, otsu bir çiçekli bitki üzerinde büyür ve Tropaeolum ailesinin üyeleridir. 'Nasturtium' adı Latince burun (nas) ve tortum (bükülme) sözcüklerinden gelir ve bu sözcükler aslında 'bükülmüş burun' anlamına gelir. Birçoğu, isminin biberli, acı-tatlı yaprakları ısırdıktan sonra bir kişinin yüzündeki tepkiden kaynaklandığına inanıyor. Nasturtiumlar, popüler ev bahçe bitkileridir ve yapraklar, birçok mutfak yemeğine biberli bir vuruş eklemek için kullanılabilir. Ek olarak, Nasturtium yapraklarının benzersiz bir özelliği, süperhidrofobik olmalarıdır, yani yapraklar, suyun yaprağın üstünden emilmesini önleyen mumlu nano yapılar içermesidir. Bu işlem aynı zamanda yaprağı da temizler, çünkü su düştüğünde kiri ve döküntüleri temizleyerek yaprağın fotosenteze devam etmesi için temiz bir yüzeye sahip olmasını sağlar.

Besin değeri


Nasturtium yaprakları mükemmel bir A, C ve D vitaminleri, beta-karoten, demir, manganez ve flavonoid kaynağıdır.

Başvurular


Nasturtium yaprakları çiğ müstahzarlar için en uygun olanıdır ve yemeklere baharatlı veya biberli bir tat katar. Kıyılabilir ve salatalara parçalanabilir, pesto için temel olarak kullanılabilir veya doğranmış ve sürüler için yumuşatılmış peynirlerle birleştirilebilir. Yapraklar, tuzlu keklerin üzerine garnitür olarak da kullanılabilir, patates salatalarında ve omletlerde frenk soğanı ile karıştırılır ve Yunan dolmalarında pirinç ve otlarla doldurulur. Nasturtium yaprakları ve çiçekleri, bir diş sarımsaklı bir sirke çözeltisine eklenebilir ve salata sosları için sıcak, keskin bir sirke oluşturmak için dört ila beş hafta bekletilebilir. Genellikle kaynatılır ve çayda kullanılırlar. Nasturtium yaprakları sarımsak, frenk soğanı ve soğan, çam fıstığı, Dijon, dereotu, maydanoz, tarhun, kapari, limon, pancar, mikro yeşillikler, ıspanak, patates ve parmesan peyniri gibi aromatiklerle iyi bir şekilde eşleşir. Nasturtium yaprakları, buzdolabında ağzı kapalı plastik bir torba içinde taze olarak saklandığında beş güne kadar dayanır.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Güney Amerika'da, Nasturtium yaprakları, göğüs tıkanıklığı, yara bakımı ve acılı haşere kovucu semptomları azaltmaya yardımcı olmak için And Dağları boyunca bitkisel bir dezenfektan, idrar söktürücü ve antiseptik olarak kullanılmıştır. Yaprakların ayrıca İnkalar tarafından şifalı bir bitki ve salatalara ek olarak kullanıldığına inanılıyordu.

Coğrafya / Tarih


Bugün Nasturtium çeşitleri, Güney Amerika'nın batı kıyısındaki Peru'ya özgü iki türün soyundan gelmektedir. Bu türler, İspanyol fatihler aracılığıyla Avrupa'ya gittiler. Bugün aşina olduğumuz uzun sarmaşıklar, Avrupa'ya getirilen küçük bitkilerden Danimarkalı bir botanikçi tarafından geliştirildi. Nasturtiumlar, Amerika Birleşik Devletleri'nde 1759 gibi erken bir tarihte görüldü ve Thomas Jefferson'un Monticello bahçesine dikildi. Nasturtium yaprakları Avrupa'daki özel pazarlarda, Güney Amerika bölgelerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Kaliforniya, Virginia, Pensilvanya ve Hawaii'de bulunabilir.


Tarif Fikirleri


Nasturtium Yaprağı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Aşk Fed Kremalı Hindistan Cevizi ve Nasturtium Çorbası
Yabani ot yiyin Doldurulmuş Nasturtium Yaprakları
Aşçı Kardeş Nasturtium Yaprak Salatası
Cennete Otostop Nasturtium Pesto

En Son Paylaşılanlar


İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Nasturtium Yapraklarını paylaştı: iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.

Pic 47289 Paylaş Atina'nın ventral pazarları - Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan
Yaklaşık 685 gün önce, 4/25/19
Paylaşımcının yorumları: Yerel olarak yetiştirilen 🇬🇷

Pic 46656 Paylaş Santa Monica Çiftçi Pazarı Romeo Coleman
1-805-431-7324
YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 714 gün önce, 27.03.2019
Paylaşımcının yorumları: Coleman Family Farms

Popüler Mesajlar