Açıklama / Lezzet
Korozo meyveleri küçüktür, ortalama 1 ila 2 santimetre çapındadır ve yuvarlak ila oval bir şekle sahiptir. Deri pürüzsüz, gergin ve incedir, belirli çeşitliliğe bağlı olarak yeşilden parlak kırmızıya, turuncuya veya koyu mora olgunlaşır. Yüzeyin altında, yumuşak, dokulu bir kabuğu lifli, yağlı ve yarı kuru, açık kahverengi ila bej arası bir tohumla kaplayan çok az et vardır. Meyve kurutulduğunda kabuk kahverengi, sarı-turuncu bir renge dönüşür ve sert, pul pul ve sert hale gelir. Taze Corozo meyveleri, yüksek asidite içerir, tatlı turta kızılcıklarını andıran topraksı, meyvemsi ve ekşi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Corozo meyveleri yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Corozo meyveleri, Arecaceae familyasına ait palmiye ağaçlarından sarkan renkli, uzun ve sarkan demetler halinde büyür. Corozo adı, Orta ve Güney Amerika'da birçok farklı palmiye çeşidinde bulunan yabani, tropikal meyveleri tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir ve bilim adamlarının çeşitler arasında ayrım yapmasını zorlaştırır. Corozo meyveleri ayrıca büyüyen bölgelerine oldukça yereldir ve Mararay, Gualte, Pujamo ve Corocitos dahil olmak üzere birçok bölgesel isimle bilinir. Meyveler öncelikle yabani ağaçlardan toplanır ve hem taze hem de kurutulmuş olarak halk pazarlarında satılır. Palmiyeler ayrıca ev bahçelerinde yetiştirilir ve meyveler tatlı, ev yapımı içecekler veya reçel yapmak için kullanılır. Günümüzde, ormansızlaşmaya bağlı olarak yabani, meyve üreten palmiye ağaçlarında keskin bir düşüş yaşandı ve bu da Corozo meyvelerinin bir zamanlar bol miktarda arza sahip olan belirli bölgelerde biraz nadir görülmesine neden oldu.
Besin değeri
Korozo meyveleri, bağışıklık sistemini güçlendiren, iltihabı azaltan ve ciltte kolajen üretimini artıran mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca vücudu serbest radikal hasarına karşı korumak ve daha düşük miktarda kalsiyum, magnezyum, demir ve E vitamini sağlamak için antioksidan benzeri özellikler içeren iyi bir antosiyanin kaynağıdır.
Başvurular
Corozo meyveleri, belirli çeşide bağlı olarak, haşlama ve haşlama gibi hem taze hem de pişmiş uygulamalarda kullanılır. Meyveler taze olduklarında atıştırmalık olarak tuzla yenir veya meyve suyuna bastırılıp dondurulup dondurulabilir. Taze müstahzarlara ek olarak, Corozo meyveleri popüler bir şekilde jöleler, reçeller ve konserveler halinde pişirilir, kavrulmuş etler için bir sosta kaynatılır veya bir şurup haline getirilir ve şekerlemeleri tatlandırmak için kullanılır. Meyveler ayrıca pişirilebilir, süzülebilir ve tatlı ekşi bir içecek yapmak için şekerle birleştirilebilir veya şarap oluşturmak için mayalanmaya bırakılabilir. Orta ve Güney Amerika'nın belirli bölgelerinde, bazı hurma meyvelerinin tohumları kavrulur ve atıştırmalık olarak tüketilir. Corozo meyveleri en iyi kalite ve lezzet için hemen kullanılmalıdır. Meyveler ayrıca uzun süreli kullanım için kurutulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kolombiya'nın Karayip kıyısındaki Sucre bölgesinde yer alan Corozal kasabasında, meyveleri ve kasabanın tarihini onurlandırmak için Eylül ayında Ulusal Corozo Festivali düzenlenir. Yıllık etkinlik 1993 yılında kurulmuş ve yemek, kültür ve sanatın bir kutlaması olarak yaratılmıştır. Corozal, İspanyol sömürgecilerinin gelmesinden önce bir zamanlar yabani palmiyelerle kaplı olan topraklarda yaşadığı için palmiye meyvesinin adını da almıştır. Ulusal Corozo Festivali sırasında, Kolombiya'nın dört bir yanından gelen ziyaretçiler iki günlük kutlama için kasabayı ziyaret ediyor ve Corozo meyveleri yerel satıcılar aracılığıyla sık sık buzlu içeceklerde servis ediliyor. Kutlamada ayrıca müzik ve canlı eğlenceye vurgu yapılır ve en popüler etkinliklerden biri, belirli bir süre içinde ne kadar meyve suyu tüketilebileceğini görmek için bir Corozo meyveli içecek içme yarışmasıdır.
Coğrafya / Tarih
Corozo meyveleri, Orta ve Güney Amerika bölgelerine özgü palmiye ağaçlarında yetişir ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyür. Meyveler, Bolivar ve Sucre'nin Kolombiya bölümlerinde yaygın olarak bulunur ve çeşitlilik, süs bitkileri olarak görülen Karayip bölgelerine yayılmıştır. Bugün Corozo palmiyeleri, öncelikle Güney Amerika'nın kuzey bölgelerinde yaprak döken ormanlarda ve yağmur ormanlarında bulunur ve ayrıca Orta Amerika ve Karayipler'de de bulunur. Meyveler taze yerel pazarlarda satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
Corozo Fruit içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Latin Mutfağı ve Başka Bir Şey | Chicha de Corozo | |
| Gurme | Corozo Soslu Robalo Tarifi | |
| Kolombiyalı Dokunuş | Corozo kalem (Corozo dondurma) | |
| Cookpad | Corozo ve Sütlü Limonata | |
| Kolombiyalı Dokunuş | Corozo tatlı |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Corozo Fruit paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Medellin Kolombiya San Diego Başarısı Cl. 34 ## 43 - 65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 28 gün önce, 10.02.2021 Paylaşımcının yorumları: Hazır lezzetli korozo!  Medellin Kolombiya Mercandu Süpermarket Via santa Elena Calle 10A N36A Doğu-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 47 gün önce 21.01.2021 Sharer'ın yorumları: Küçük hindistan cevizi gibiler, besleyici ve lezzetli, sincaplar için de bir incelik. |
