Açıklama / Lezzet
Küba kekiği sert, etli bir bitkidir. Daha narin yeşil saplar sunan yeni büyüme ile etli bir köke benzer bir gövdeye sahiptir. Küba kekik yaprakları yuvarlak, kalın ve kadifemsidir ve gövdenin etrafında çiftler halinde büyür. Bazı çeşitler alacalı bir renge ve daha derin dişli kenarlara sahip olmasına rağmen, yapraklar yeşil ve kenarları tırtıklıdır. Küba kekiğinin güçlü, keskin ve miskli bir aroması vardır ve bir miktar kekik ile geleneksel İtalyan kekiğine benzer bir lezzet profiline sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Küba kekiği yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Küba kekiği botanik olarak Plectranthus amboinicus veya eşanlamlısı Coleus amboinicus olarak bilinir ve nane ailesinin sıra dışı bir üyesidir. Küba kekiği, Meksika nanesi, İspanyol kekiği, Hint hodan, Karayip kekiği ve Broadleaf kekik gibi birçok başka isimle bilinir. Küba kekiğinin adının aksine Hindistan'da ortaya çıktığına inanılıyor.
Besin değeri
Küba kekiği, yüksek miktarda askorbik asit veya C vitamini, A vitamini ve temel yağ asidi, omega-6 içerir. Ayrıca iltihap önleyici özelliklere sahip bileşikler içerir. Küba kekiği ayrıca acı biberlerdeki kapsaisini nötralize edebilen özellikler içerir.
Başvurular
Küba kekiği, diğer kekik çeşitleri, kekik veya benzer lezzet profiline sahip diğer otların yerine kullanılabilir. Küba kekiğinin keskin aroması ve güçlü tadı et ve balıkla iyi uyum sağlar. Domuz etini taze Küba kekiği ile doldurun veya tavuk veya sığır eti marine etmek için kullanın. Küba kekiği ayrıca çeşitli sebzelerle birlikte sotelenebilir veya aromatik olarak çorba ve güveçlere eklenebilir. Yıkanmamış Küba kekiklerini plastik bir torbada buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Küba kekiği, Küba, Hindistan ve Filipinler'deki yerel mutfaklarda sıklıkla bulunur. Haiti, Porto Riko ve daha küçük adaları içeren Batı Hint Adaları'nda, Küba kekiği geleneksel 'pislik' baharat karışımlarına, fasulye yemeklerine ve salsalara eklenir. Etli bitki, Hindistan'da ve Endonezya'da yüzyıllardır Ayurvedik uygulamalarında kullanılmış, balgam söktürücü, anti-enflamatuar, ateşi hafifletmek için terlemeyi ve idrar söktürücü olarak reçete edilmiştir.
Coğrafya / Tarih
Küba kekiğinin kökeni bilimsel adı Plectranthus amboinicus kullanılarak izlenebilir. 'Amboinicus' türünün Latince adı, Endonezya'daki küçük ama verimli, dağlık bir ada olan Ambon'a atıfta bulunabilir. Çelikler büyük olasılıkla Afrika, Batı Hint Adaları ve Latin Amerika'ya yayıldı ve İspanyol kaşifler ve gezginler tarafından yayıldı. Kökeni konusunda bir tartışma var - bazıları Küba kekiğinin doğu Afrika'ya özgü olduğunu iddia ediyor. İddialara rağmen Küba kekiği, Hint Okyanusu'nu çevreleyen ülkelerin kıyı bölgelerinde yüzyıllardır varlığını sürdürüyor. Dayanıklı bir bitki olan Küba kekiği USDA Bölgeleri 10 ve 11'de iyi yetişir.
Tarif Fikirleri
Küba Kekik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Cuban Oregano'yu paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Hillcrest Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19 |
